2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бәліштер мен струдельдерді дайындауға арналған негізгі өнімдер: ұн, су және тұз, ал қосымша - өсімдік майы, ақ шарап, лимон шырыны және ерекше жағдайларда аз мөлшерде сірке суы.
Біздің елдегі нағыз үй шаруасындағы әйел кем дегенде бір рет пирог пен баклаваға үй қамырын жасауға тырысуы керек. Бұл үнемді және онымен бірге жасалған дәмді тағамдар гурмандардың буындарының сүйікті тағамдарынан гөрі көп.
17 қарашада олар АҚШ-та тойлайды баклава күні сондықтан осы түрік тәтті азғыруына деген ортақ махаббатымызды біріктіріп көрейік баклава қамырын қалай жасауға болады.
Тамаша кондитерлік және баклавалық қамыр
Жақсы қартайған және глютенге бай ұн електен өткізіліп, гүл шоқына айналады. Ортасына суды салыңыз (температурасы 18-20 градус), тұз, ал қажет болған жағдайда - қышқыл. Беткі қабаты орташа жұмсақ қамыр илеңіз. Ол кенептің өлшеміне немесе қыртыстар оралатын үстелге сәйкес мөлшерге кесіледі.
Сурет: Йорданка Ковачева
Бөлшектер араластырылып, тегіс шарларға айналады, ұштары төменгі жағында бүктеледі. Ұнға себілген науаға салыңыз, нанға тегістеңіз және өсімдік майымен жағыңыз, таза сүлгімен жабыңыз және 18-20 градус температурада 15-20 минут пісіп қойыңыз.
Қартайған торттарды диаметрі 25-30 см болатын қалың қабықшаларға қалың илеммен орап, қолдарыңызбен аздап созыңыз, содан кейін ұн себілген арнайы кенепке лақтырыңыз. Кенептің астында жылыту қондырғылары - реотани примус немесе көмір оттары бар бразер орнатылған.
Қабыршықтардың ұштары шеңбермен екі қолмен жұқа, тегіс және мөлдір қабық пайда болғанға дейін созылады. Қалың жиектер кесіліп, қайтадан иленеді.
Аздап кептіруден кейін үлкен мөлдір қабық олардың мақсаттарына сәйкес кең және ұзын тік бұрышты парақтарға кесіледі. Бұл парақтар ұнға немесе крахмалға аздап себіліп, бірінің үстіне бірі қойылады.
Сәйкес кенеп болмаған жағдайда, қыртыстар таза дастарханмен жабылған үстелге жайылып, ұнға себіледі.
Үй пирогтарының қабығынан баклава жасау, тригундар, струдельдер және басқа да дәмді заттар.
Ұсынылған:
Май қамырын қалай жасауға болады
Макарон өнімдерін дайындаудың өзіндік шеберлігі бар. Кейде рецепттер өнімдер сияқты күрделі емес, бірақ илеудің көбірек уақыты немесе көтерілудің дәл уақыты бар, т.б. жасау керек май қамыры бұл көп уақытты немесе арнайы дайындықты қажет етпейді.
Керемет губка қамырын қалай жасауға болады
Печенье қамыры деп те аталатын губка торты, әр түрлі пирожныйлар, тоқаштар, қуыру, петри, печенье және басқаларын жасау үшін қолданылатын ең танымал қамыр болса керек. Ол бүкіл әлемге таралады және жұмыртқадан, ұннан және қанттан жасалады, ал кейбір жағдайларда сүт қосылады.
Печенье қамырын қалай жасауға болады
Печенье балалар мен ересектерге дәмді, олар керемет десерт және дастарқанның сәні. Печенье қосылған шай мен кофе одан да дәмді. Печенье әр түрлі жануарлар формасында және қызықты мүсіншелер - бұл балалар үшін керемет қуаныш. Печенье ұны жоғары сапалы болуы керек.
Міне, керемет губка тортын қалай жасауға болады
Әрбір жақсы торттың негізінде ылғалды жеңіл және губка тортының негізі жатыр. Жоғарыдан қаншалықты жарқын және әдемі безендірілсе де, құрғақ немесе пісірілмеген губка тортының өзегі кез-келген кондитерлік шеберлікті бұзуы мүмкін. Бақытымызға орай, тамаша губка тортын жасау өте оңай - егер сіз рецептті ұстанып, қажетті мөлшердегі табақтарды қолдансаңыз ғана.
Міне, керемет итальяндық пиццаны қалай жасауға болады?
Осы рецепт бойынша жүріңіз, кешкі ас кезінде сіз отбасыңызға нағыз дәмді итальяндық пиццаны ұсынасыз. Қамырдан жасалған өнімдер: ұн түрі 500 - 1/2 кг Мамыр -10 тұз -2 шай қасық орегано -1/2 шай қасық сүт - 2 ас қасық. сарысы - 1 дана.
