2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жануарлардың майларын өсімдік майлары мен өсімдік тектес майлармен алмастырудың әсері мен артықшылықтары туралы көп жазылған. Әрине, өсімдік майларының көптеген түрлері бар және олардың барлығы біз ойлағандай қауіпсіз емес.
Шын мәнінде, өсімдік майы дегеніміз қандай да бір өсімдіктерден, жемістерден, көкөністерден немесе басқалардан алынған кез-келген өнімге арналған атау. Мысалы, зәйтүн майы зәйтүн, күнбағыс және жержаңғақ майының жемістерінен өсімдік тұқымынан алынады.
Басқалары, мысалы шөп майлары, өсімдіктің тамырынан немесе жапырағынан алынады. Мұнайды қай жерден алуға болатындығына қарамастан, оны зауытта өңдегеннен кейін, әрдайым буға немесе басқа жылу көзіне сүйене отырып, өндіріске алады.
Әдетте өсімдік майлары жануарлардан шыққанға қарағанда әлдеқайда пайдалы деп саналады. Олардың құрамында денсаулық үшін маңызы зор полиқанықпаған май қышқылдары бар, оларды көбінесе маңызды май қышқылдары деп атайды, демек, қарапайым тілмен айтқанда оларсыз біз денсаулықты сақтай алмаймыз.
Полиқанықпаған өсімдік майлары - бұл тағамды пісіруге және қуыруға арналған ең қауіпсіз майлар, олар дұрыс тамақтанудың шешуші факторы болып табылады. Рапс майы, зығыр майы, соя майы, шафран майы, күнбағыс майы және басқа полиқанықпаған өсімдік майлары бүгінгі күннің денсаулыққа пайдалы тағамдары болып табылады.
Қаныққан майларды артық тұтынудың адам ағзасына кері әсері дәлелденді. Олар шошқа майы, тауық еті, үйрек пен қаз майы, сары май және жануарлардан шыққан барлық басқа майлар сияқты майларда кездеседі.
Оларды шамадан тыс пайдалану көптеген аурулардың дамуының негізгі алғышарттарының бірі ретінде атап өтіледі - жүрек-қан тамырлары аурулары, қан қысымы және холестерин, семіздік, бұл ерте балалық шақта жиі кездеседі.
Қолдану үшін жануарлар немесе өсімдік майлары?
Жауап ортасында. Адам осылай жасалынған және майдың екі түрін де тұтынуы керек, өйткені олар ол үшін өте маңызды.
Өсімдіктерден гөрі аз мөлшердегі жануарлар, олар біздің денеміз үшін өсімдік тектес өсімдіктерден кем емес екенін біле отырып. Олардың арқасында организм D, E, A және K дәрумендерін сіңіреді.
Ұсынылған:
Өсімдіктер мен жануарлар ақуызының айырмашылығы
Біздің дененің шамамен 20% -ы ақуыздан тұратындығын білесіз бе? Біздің ағзамызда бұл макроэлементтердің табиғи қоры болмағандықтан, оны күнделікті тамақ арқылы қамтамасыз ету маңызды. Көздері өте көп және әр түрлі - әр түрлі ет пен балықтан басқа, ол сүт және өсімдік өнімдерінен де алынуы мүмкін.
Неге өсімдік майлары мен маргарин зиянды
Жоқ, өсімдік майлары пайдалы емес, танымал нанымға қайшы және бұған бірнеше себептер бар. Тақырып сіздің денсаулығыңыз үшін өте маңызды. Көптеген ғалымдар тамақ дайындау үшін полиқанықпаған өсімдік майларын қолданамыз деп қате пікір айтады.
Өсімдік немесе жануар майлары пайдалы ма?
Осы кезге дейін өсімдік майлары жануарлардан алынатын майларға қарағанда, мысалы, сары майға қарағанда пайдалы деп кең тараған. Сайып келгенде, бұл көзқарас мүлдем қате болып шығады. Алдыңғы зерттеулер мен зерттеулерге сәйкес, жануарлардың майларын тұтыну қандағы холестерин деңгейін жоғарылатады.
Пісіруге және тұтынуға жарамды барлық өсімдік майлары
Өсімдіктердің жүздеген түрлері майлы дақылдарды құрайды, бірақ олардың кейбіреулері ғана тамақ өнеркәсібінде қолданылатын және тұрмыста қолдануға жарамды өсімдік майларын шығаруға қолданылады. Майлардың мөлшері мен құрамы өсімдіктің алуан түрлілігіне және ол өсетін климаттық жағдайларға байланысты.
Өсімдік майлары қауіпті ме?
Өсімдік майларында не дұрыс емес? Көптеген ғалымдар, диетологтар, дәрігерлер, зерттеушілер және диетологтар осы мәселе бойынша зерттеу жүргізіп, өсімдік майлары біз ойлағандай пайдалы емес деген пікірлерімен бөліседі. Басты проблема - полиқанықпаған майлардың құрамында ұзын тізбекті май қышқылдары бар, олар өте сынғыш және тұрақсыз.
