2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
АҚШ зерттеуіне сәйкес, соңғы 50 жыл ішінде адамдар ет пен май тұтынуды 3 пайызға көбейтті, бұл бізді қоректік тізбектегі жыртқыштарға жақындатады.
Зерттеу барысында адамдардың тамақтану әдеттері уақыт өте келе қалай өзгергендігі қарастырылды.
Соңғы нәтижелерді қорытындылай келе, сарапшылар ет тұтынудың көбеюі қоршаған ортаға жағымсыз әсер етуі мүмкін деген қорытындыға келді.
Зерттеу барысында адамның трофикалық деңгейі өлшенді - біздің 176 елдегі тамақ тізбегіндегі орны. АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен күрес басқармасы сипаттаған тағамның 102 түрінен алынған мәліметтер қолданылды.
Соңғы 50 жылда адамның трофикалық деңгейінің 3% -ға көтерілгендігі туралы жаңалықты зерттеу жетекшісі Сильвиан Бонхомиу жариялады.
Зерттеушілер экожүйедегі орнымызды және қоршаған ортаға адамның әсерін жақсы түсіну үшін трофикалық деңгейлерді есептеуге тырысады.
Көптеген сарапшылар көкөніс өндірісіне қарағанда ет өндірісі қоршаған ортаға айтарлықтай әсер етеді деп санайды.
Ет тұтынудың артуы ішінара Қытай мен Үндістанның тез дамып келе жатқан экономикаларына байланысты. Қытай мен Үндістан болмаса, ет тұтыну соңғы 50 жыл ішінде тұрақты болып қалады деп есептеледі.
Екі елдің экономикасы өскеннен кейін, ондағы тұрғындардың тамақтануы түбегейлі өзгерді, ал адамдар өздерінің мәзіріне жергілікті өнімді қосады.
Бұл тенденцияға қайшы, Ұлыбританиядан алынған мәліметтер елдегі жастардың етден бас тартуға бейім болғанын, 18-24 жас аралығындағы әрбір үшінші адам вегетариандық болып табылатындығын көрсетеді.
Зерттеуге түсініктеме бере отырып, ғалым Томас Кастнердің пайымдауынша, 3% айырмашылық аз болып көрінуі мүмкін, бірақ есептеудің өзі адамдардың ет пен жануарларға негізделген тағамдарды тұтынуды күрт арттырғанын анық көрсетеді.
Ет тұтынудың артуы климаттың өзгеруі, судың азаюы және пайдалы жанармай сияқты күрделі экологиялық проблемаларға әкелуі мүмкін.
Ұсынылған:
Неліктен біз жазда көбірек жемістерді калиймен жеуіміз керек
Жаздың аптап ыстығында бәрімізде тамақ толтыруға деген тәбет жоқ, өйткені ол сыртта ыстық, біз жеңіл нәрсе жейміз. Дегенмен, сіз міндетті түрде қамтуы керек дұрыс тамақтанудың маңыздылығын ескермеуіңіз керек көптеген жемістер мен көкөністер .
Неге біз ақжелкен мен аскөкті көбірек жеуіміз керек
Жаңа піскен дәмдеуіштер бұл витаминдер бомбасы және біз бәрімізге белгілі. Мысалы, өте пайдалы К витаминін жыл бойына ішуге кеңес беріледі. Көптеген дәмдеуіштер жылыжайларда да өседі, сондықтан оларды күзде және суық қыста ағзаға ең қажет болған кезде оңай ала аласыз.
Біз көбірек шырындар мен басқа жеміс-жидек сусындарын сатып алдық
Нильсеннің зерттеуіне сәйкес, біз өткен жылы шырындар мен жеміс-жидек сусындарын 5,4 пайызға артық сатып алдық. Пайыз өскенімен, біздің еліміз жеміс шырындарын тұтынуда соңғы орындардың бірі болып қала береді. Еуропалық жеміс-жидек сусындарының қауымдастығының статистикасы көрсеткендей, ең көп тұтыну Мальтада, онда елдегі адам жылына орта есеппен 33,6 литр ішеді.
Біз жергілікті ірімшікті аз жейміз, ал Гоуда мен Чеддарды көбірек жейміз
Болгариядағы ақ қайнатылған ірімшіктің сатылуы 2006 жылғы тұтынумен салыстырғанда әлдеқайда төмен, деп Труд газеті келтірген Аграрлық экономика институтының талдауы көрсетілген. Біздің елде сары ірімшікті тұтыну да төмендеді. Сүт өнімдері есебінен болгарлар баламаларын пальма немесе басқа өсімдік майларынан көбірек сатып алуда.
Біз көбірек тамақ сатып аламыз және жейміз
Әлемдік дағдарыс тек тамақ өнеркәсібіне әсер етпеген тәрізді. Шағын кәсіпорындар немесе киім дүкендері мен студиялары есіктерін жапқан сайын азық-түлік желілерінің өсуі нақты және ауқымды бола бастағанын байқамай қалуға болмайды. Ауыл шаруашылығы және азық-түлік министрі доктор Мирослав Найденов ауылшаруашылық секторына дағдарыс әсер етпейтінін және одан да көп - тамақ өнеркәсібі ұзақ мерзімді перспективада табысқа жетуге және кірісті көбейтуге мәжбүр болатынын мәлімдеді.
