2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Түсті қырыққабат ең құнды көкөністердің бірі болып саналады. Оның құрамында көптеген ақуыз, фосфор, калий, кальций, темір, магний, С, РР, В1, В2, В3 дәрумендері бар.
Ол ағзаға оңай сіңеді, бұл әсіресе диетаны ұстанатын адамдар үшін өте маңызды. Диетологтар оны семіздікке, қант диабетіне, жүрек проблемаларына, жараларға, гастритке, іш қатуға және басқа мәселелерге ұсынады. Бірақ созылмалы бүйрек жеткіліксіздігі кезінде гүлді қырыққабат ақуыздың көп мөлшеріне байланысты мәзірден шығарылуы керек.
Бұл көкөністе целлюлоза бар, ол өте нәзік құрылымға ие, сондықтан денеге оңай сіңеді. Гүлді қырыққабаттағы азотты заттардың жартысына жуығы жеңіл сіңімді ақуыз қосылыстары, сондықтан оны қырыққабаттың барлық түрлеріне қарағанда адам ағзасы жақсы сіңіреді.
Осы себепті сіз қарапайым қырыққабаттан гөрі гүлді қырыққабатты артық көретін болсаңыз, сіздің ішіңіз ешқашан ісінбейді, бұл негізінен пайдалы, бірақ ауыр тағам.
Гүлді қырыққабаттағы ең маңызды нәрсе - оны дайындау өте аз уақытты алады. Оның дәмі нәзік болу үшін және гүлді қырыққабат аузыңызда еруі үшін оны көп мөлшерде тұздалған суға қайнату керек.
Егер сіз оны толығымен дайындайтын болсаңыз, онда ол он бес минуттан артық қайнатпауы керек, ал егер гүл шоғырына жыртылса, оны пісіруге бес минуттан аспайды. Көкөністер ақ болу үшін суға жаңа сүт қосуға болады.
Гүлді қырыққабаттың кейбір пайдалы заттары ол қайнатылған судан алынатындықтан, сорпаны лақтырудың орнына сорпаны дайындаған жөн.
Сіз гүлді қырыққабат салатын дайындап, қонақтарды таң қалдыра аласыз. Оны гүл шоғырына жыртыңыз, қайнатыңыз, лимон шырынын және зәйтүн майын қосыңыз.
Жылы хорс 200 г гүлді қырыққабатты ұсақтап турап, 100 г сүзбені езіп, 100 г сары ірімшікті үккіштен өткізіп, барлығын екі жұмыртқамен араластырып алады. Табаға құйып, жиырма бес минут пісіріңіз.
Гүлді қырыққабаттың кілегейлі сорпасы 200 г гүлді қырыққабаттан, жарты литр сүттен, жүз грамм сары майдан, екі шай қасық майдан, ақжелкен мен дәмдеуіштерден дайындалады. Түсті қырыққабат гүлшоғырларға бөлінеді, қайнаған сумен құйылады, дәмдеуіштермен майға дайын болғанға дейін бұқтырылады.
Ақжелкенді кішкене бөліктерге бөліп, ұнды сүттің біразына араластырыңыз. Салқындатылған гүлді қырыққабатты езіңіз, ұн мен сүтті қосыңыз, араластырыңыз, қалған сүтті қосыңыз, араластырыңыз және баяу отта қайнатыңыз. Ақжелкенге қызмет етер алдында себіңіз.
Ұсынылған:
Түсті қырыққабат - күздің дәмді құралы
Гүлді қырыққабат құрамында көптеген минералдар, микроэлементтер, дәрумендер мен қоректік заттар. Мысалы, С дәрумені бойынша ол қарапайым қырыққабаттан жоғары, сондықтан 50 г гүлді қырыққабат ағзаны С дәруменіне деген күнделікті қажеттілікпен қамтамасыз етуі ғажап емес.
Қырыққабат, брокколи және гүлді қырыққабат өмірді ұзартады
Көп мөлшерде қырыққабат, брокколи және гүлді қырыққабатты тұтынатын адамдар ұзақ өмір сүреді. Крест тәрізді көкөністер С дәруменіне бай және құрамында бірқатар басқа пайдалы заттар бар. Үш көкөністің тағы бір артықшылығы бар - олар қосымша фунттан құтыла алады, өйткені олардың құрамында ішектің майын жағуға көмектесетін арнайы фитонутриенттер бар.
Түсті қырыққабат қатерлі ісік ауруынан сақтайды
Түсті қырыққабат - бұл тіпті қатерлі ісікке қарсы тұра алатын керемет көкөніс. Гүлді қырыққабатты сілекей көмегімен шайнағанда, деп аталатындар шығады изотиоцианаттар. Бұл заттар өте маңызды, өйткені олар бауыр ферменттерін белсендіреді, бұл өз кезегінде организмнен рак клеткаларын шығарады.
Түсті қырыққабат - білімі бар қырыққабат
«Тренинг - бәрі. Шабдалы бір кездері ащы бадам болған. Гүлді қырыққабат - жоғары білімі бар қырыққабаттан басқа ештеңе емес». Бұл Марк Твен туралы әйгілі ой, ол қаншалықты дұрыс келтірілмеген болса. Көптеген адамдар мұны контекстен шығарады, тек екінші бөлігін еске түсіреді, онда гүлді қырыққабатты сипаттайды және Марк Твен қырыққабат көкөнісімен ирониялық түрде «шағып» жатыр деген әсерде болады.
Сүзбе асқазанды және теріні қорғайды
Сүзбе шығу тегі туралы аспаздық теориялардың біріне сәйкес, бұл біздің ата-бабаларымыз сойылған малдың асқазанында сүтті ұзағырақ ұстау туралы шешім қабылдағанда пайда болды. Асқазандағы ферменттердің әсерінен сүт айналды ірімшмшік . Сонда алғаш рет оның қаншалықты дәмді болатынын анықтады.
