2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көп мөлшерде қырыққабат, брокколи және гүлді қырыққабатты тұтынатын адамдар ұзақ өмір сүреді. Крест тәрізді көкөністер С дәруменіне бай және құрамында бірқатар басқа пайдалы заттар бар.
Үш көкөністің тағы бір артықшылығы бар - олар қосымша фунттан құтыла алады, өйткені олардың құрамында ішектің майын жағуға көмектесетін арнайы фитонутриенттер бар.
Диетологтар салмақ жоғалтуға ең қолайлы деп ұсынатын көкөністер - ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат, Брюссель өскіні, ақ шалғам, қытай қырыққабаты, желкек.
Олардың барлығында индол-3-карбинолдың ерекше мөлшері бар. Бұл көкөністерді аптасына кемінде үш рет жеу керек. Олар жұқа фигураға үлес қосудан басқа, иммундық жүйені нығайтуға байланысты көптеген дәрумендер мен микроэлементтерден тұрады.
Брокколиді Еуропада алғаш рет римдіктер өсірді және олардың империясы кезінен бастап үлкен қызығушылыққа ие болды. Брокколи бета-каротинге, С және Е дәрумендеріне, сондай-ақ темірге, фолий қышқылына, селенге, калий мен мырышқа бай.
Бұл көкөністің құрамында С витамині апельсинге қарағанда екі есе көп. 200 г пісірілген брокколидің бір бөлігі біздің А және С дәрумендеріне деген күнделікті қажеттілігімізді жабады, сонымен қатар Е дәруменіне деген қажеттілігіміздің оннан бір бөлігі жасушалардың қартаюын баяулатады.
Брокколидегі талшықтардың көптігі асқазан жұмысын жеңілдетеді. Олар диеталар үшін керемет ингредиент болып табылады, өйткені олар әрі қанық, әрі аз калориялы болады - 100 г пісірілген брокколидің құрамында тек 50 калория бар.
Брокколи ағзаны бос радикалдардан тазартады, өйткені оның құрамында антиоксидантты зат - глюкорафанин бар. Брокколидегі сульфорафан ішек-қарын инфекцияларының негізгі себебі болып табылатын Helicobacter pylori бактериясын жояды.
Брокколиді салат түрінде жейді, қайнатады, бұқтырады, буға пісіреді немесе көкөніс соусымен дәмдейді. Бұл көкөністерді тоңазытқышқа салмас бұрын жууға болмайды. Ылғал бактериялардың ішіндегі шіруге себепші болады.
Түсті қырыққабат - С дәрумені, фолий және тағамдық талшықтар, В5 дәрумені, В6 дәрумені, марганец және омега-3 май қышқылдарының керемет көзі. Гүлді қырыққабат құрамында глюкозинолаттар мен тиоцианаттар бар. Бұл қосылыстар бауырдың ықтимал улы заттарды бейтараптандыру қабілетін арттырады.
Жаңа зерттеулер көрсеткендей, крестті көкөністер (қырыққабат, брокколи, гүлді қырыққабат) қатерлі ісік ауруларының алдын алады.
Бұл көкөністерді кесу, шайнау немесе өңдеу кезінде құрамында күкірт бар синигрин деп аталатын қосылыс мирозиназа ферментімен байланысқа түседі, бұл глюкозаның бөлінуіне және кейбір өнімдердің, соның ішінде изотиоцианаттар деп аталатын жоғары реактивті қосылыстардың ыдырауына әкеледі.
Крест тәрізді көкөністер простата обыры қаупін азайтады.
Ұсынылған:
Сондықтан ащы бұрыш өмірді ұзартады
Адамның өмірін ұзарту үшін бірнеше жыл бойына зиянды әдеттерден бас тартып қана қоймай, сау тамақтанып, спортпен белсенді айналысу керек. Ащы бұрыш капсайцин заты бар капсикум тұқымдасының тропикалық бұталарының жемістері (бұрышты қараңыз).
Ащы өмірді ұзартады
Ащы тағамдарды тұтынудың көп пайдасы бар. Жаңа зерттеу олардың тағы бірін анықтады. Ащы тамақ өмірді ұзартады екен. Жаңа зерттеу көрсеткендей, ыстықтың жанкүйерлері тыныс алу органдарының аурулары, жүрек-қан тамырлары және қатерлі ісік ауруларының қаупі 14% -ға аз.
Гүлді қырыққабат пен брокколи қосылған дәмді кастрюль
Брокколи мен гүлді қырыққабат қосылған кастрюльдер тез дайындалады, олар жеңіл кешкі асқа немесе қуырылған етге арналған гарнирге жарайды. Кәстрөлдер сізге күтпеген қонақтар келетін жағдайларға сай келеді. Құрамы: 800 грамм гүлді қырыққабат, 500 миллилитр сұйық кілегей немесе 200 миллилитр кілегей және 200 миллилитр сүт, 150 грамм ірімшік, 1 ас қасық ұн, 1 ас қасық май, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Қызыл апельсин өмірді ұзартады
Қызыл апельсинде көп мөлшерде кездесетін С дәрумені және басқа да күшті антиоксиданттар бос радикалдарды тиімді түрде инактивациялайды, иммундық жүйені айтарлықтай күшейтеді және майдың күйіп кетуіне көмектеседі. Бұл жағынан олар қарапайым апельсин апельсиніне қарағанда әлдеқайда құнды.
Брокколи мен гүлді қырыққабат сульфорафанның керемет көзі болып табылады
Крест тәрізділер тұқымдасының көкөністеріне арналған брокколи және гүлді қырыққабат. Олар өте дәмді болумен қатар, өте пайдалы. Олар полиптердің пайда болуын болдырмауға қабілетті, бұл тоқ ішектің қатерлі ауруларына әкелуі мүмкін. Мұның бәрі олардағы химиялық зат - сульфорафанның арқасында.
