2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қытай асханасы өзінің хош иісі мен тағам дайындау технологиясымен бүкіл әлемге танымал. Үйде қытайша тамақ пісірсеңіз де, қытай мейрамханасына барсаңыз да, сіз таңдаған таңдауыңыздан түңілмейсіз.
Олар жасайтын нәрселердің бірі Қытай тағамдары бірегей, бұл Wok технологиясын қолдану. Табаның түрі, бірақ түбі өте қалың осы ерекше тағам арқылы тағам термиялық өңдеуден кейін де өте жаңа күйінде сақталады.
Қытай тағамдарының ерекшелігі - тағамды кептірілген көкөністермен дайындау. Азық-түлікті сақтау немесе өнімдерді мұздату әдісі белгілі болғанға дейін, қытайлықтар оларды кептіру арқылы сақтайтын, бұл әлі күнге дейін кең таралған.
Кептірілген өнімдердің жаңа өнімдерге қарағанда әлдеқайда арзан екендігімен қатар, олар көптеген дәстүрлі қытай тағамдарының дәмін байытуға ықпал етеді. Мысалы, кептірілген саңырауқұлақтарға әрқашан жаңа саңырауқұлақтардан гөрі артықшылық беріледі. Бұл сондай-ақ мидияларға, рапандарға және басқа да теңіз өнімдеріне арналған дәмді тағамдарға қатысты.
Әлемде өнімнің балғындығына көп көңіл бөлінетін басқа тағамдар жоқтың қасы. Олар пісірілген, қуырылған, қайнатылған немесе нанға айналғанына қарамастан, бәрі қытырлақ және балғын болып сезілуі керек.
Елдің үлкендігіне байланысты қытай тағамдарының типтік мәзірін анықтау қиын. Сіз Бейжіңнің солтүстігінде немесе Сычуаньның батысында орналасқандығыңызға байланысты, сіз мүлде басқа тағамдармен кездестіресіз. Алайда бүкіл Қытай үшін маңызды нәрсе - сіз үстелге күрішсіз немесе жармасыз отыра алмайсыз.
Ол басқа тағамдармен бірге жүруі керек, олардың саны әдетте үстел басында отырған адамдардың санына байланысты болады. Гарнирлер күрішпен бірге ұсынылған сайын, мереке соғұрлым ерекше болады.
Күріш - спагеттиге, күріш кеспесіне және басқаларына көп көңіл бөлінетін солтүстік бөлігінен басқа бүкіл Қытай үшін негізгі тамақ. Үстелде не ұсынылса да, таяқшалар әрқашан беріледі.
Бұршақ дақылдары да қытай тағамдарын дайындауда өте маңызды рөл атқарады. Олар Батыста соншалықты кең таралған сүт өнімдерінің рөлін атқарады. Ең жиі қолданылатын дәмдеуіштер - зімбір, кориандр, чили және даршын.
Кейбір қытайлық рецептермен танысыңыз: толтырылған қытай тауық еті, спагетти және қытай қырыққабат салаты, қытай баклажан салаты, қытай ыстық тұздығы, қытай қабырғалары.
Ұсынылған:
Литвадағы аспаздық дәстүрлер
Литва - Балтық жағалауындағы үш елдің ең оңтүстігі және ең ірісі. Ол Балтық теңізінің оңтүстік-шығыс жағалауында орналасқан. Ел солтүстігінде Латвиямен, оңтүстік-шығысында Беларуссиямен, оңтүстік-батысында Польша мен Ресеймен шектеседі. Литва тілі үндіеуропалық тілдер тобына жатады және оны Литвада 4000-ға жуық адам сөйлейді.
Даниядағы аспаздық дәстүрлер
Даниялық аспаздық дәстүр елдің географиялық орналасуымен анықталады. Негізгі өнімдер картоп, арпа, қара бидай, қызылша, шалқан, саңырауқұлақтар. Балық та, теңіз өнімдері де кең таралған. Таңғы ас әдетте кофеден немесе шайдан және қара бидайдан немесе ірімшік немесе джем қосылған ақ наннан тұрады.
Австралиядағы аспаздық дәстүрлер
Шығыс Еуропадан көрінетін Австралия алыс және экзотикалық көрінеді. Мұны оның етіне, теңіз өнімдеріне және бейтаныс балықтарға бай асханасы туралы айтуға болады. Қазіргі кезде Австралия құрлығында әлемнің түкпір-түкпірінен келген иммигранттар мекендейді, олардың әр тобы өзінің аспаздық дәстүрлері мен әдет-ғұрыптарын сақтайды.
Ловеч аймағындағы аспаздық дәстүрлер
Ловеч аймағы, өзінің таулы көріністерімен және Осам мен Вит өзендерін құрайтын әдемі бұралмалы қисықтарымен танымал, сонымен бірге бүгінде сақталған аспаздық дәстүрлерімен де танымал. Аймақтың табиғи ресурстарына ғана емес, сонымен қатар жергілікті тұрғындардың сенімдеріне сүйене отырып, олардың тамыры тереңде және оларды ұмыту қиын.
Робот-аспаздар Қытайдағы бүкіл мейрамхананы басқарады
Қытайдағы мейрамханада адамның орнына роботтар қолданылады. Қытай мейрамханасы Янцзы провинциясының Куншань қаласында орналасқан және сол аймақтың эмблемалық тағамдарын ұсынады. Мейрамхана иесі қызметкерлердің көпшілігін роботтармен алмастыру арқылы еңбек демалысы мен жалақы төлеу мәселесін шешті.
