2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қазды шамамен 2 сағат қайнатады. Оның қаз санына салынған ас инесімен немесе шашлыкпен жақсы пісірілгендігін тексеріңіз.
Егер ол ет арқылы еркін өтсе, онда қаз жақсы пісірілген.
Толтырылған қазды бұқтырған кезде, оны тұздап, пештің ең төменгі деңгейіне қояды, құс арқасында. Еріген маймен тамшылатыңыз, жақсырақ қаздың өзінен, бірақ егер құс май болмаса, шошқа майын немесе майын қолдануға болады.
Қытырлақ және әдемі алтын қыртысқа жету үшін қазды кілегеймен жайып, оны аздап қуырып, содан кейін оны дайын болғанша пешке салыңыз.
Қазды алтын түске дейін қуырыңыз, ал қуыру кезінде қазды мезгіл-мезгіл аударып, пісіру кезінде алынған тұздықпен суару керек. Қазды екі сағаттай пісіреді.
Дайын болған-болмайтындығын пісіру кезінде инені қалың бөлшектермен тесу арқылы бөлінетін шырын арқылы тексеруге болады. Егер шырын түссіз және мөлдір болса, онда ет дайын болады, егер ол қызыл бұлтты болса, онда оны әлі де пісіру керек.
Қуырылған қаз дайын болған кезде, жіптерді алып тастаңыз және құсты қызмет ететін ыдысқа салыңыз. Пісіру кезінде бөлінген шырыннан тұздық дайындалады, ол қызмет еткенде ет үстіне құйылады.
Қазға қызмет етердің алдында оны бөліктерге бөледі. Қуырылған қаздың негізгі гарнирі - қуырылған картоп. Сонымен қатар, салат жапырақты салат, маринадталған қияр, қияр немесе бұқтырылған көкөністер беруге болады. Бұқтырылған қырыққабат та қолайлы гарнир болып табылады.
Үй қаздарын алдын-ала қуыру керек - мүмкін тұтасымен немесе бөліктерімен. Содан кейін сіз томат пастасын, көкөністерді, саңырауқұлақтарды және дәмдеуіштерді қосуға болатын тұздықта немесе сорпада бұқтырыңыз.
Қуыру еттің бүкіл бетінде алтын мен қытырлақ қабықты тез қалыптастыруға бағытталған. Сондықтан жоғары температурасы бар пеш қажет - шамамен 250 градус.
Алтын қабық пайда болғаннан кейін, етті толықтай қуыру үшін температура 150-200 градусқа дейін төмендейді. Дайын пісірілген тағамдар дереу беріледі, өйткені олар қалса, олардың сыртқы түрі мен дәмі нашарлайды.
Ұсынылған:
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
Күрішті дайындаудағы аспаздық нәзіктіктер
Бір қарағанда, күріш пісіру баланың ойынына ұқсайды, оны ас үйде факир емес адамдар да шеше алатын. Күрішті әрдайым дайындауға болады, бірақ белгілі бір тағамның дәмі әрдайым тосын және таңқаларлық емес. Бұл, негізінен, осы жарманы аспаздық өңдеу кезінде жіберілетін кейбір қателіктерге байланысты.
Суши дайындаудағы аспаздық нәзіктіктер
Дүкендерде бұрыннан суши дайындауға болатын өнімдер сатылып келген. Сонымен қатар, сіз осы жапондық мамандықты дайындаудың кейбір нәзіктіктерін білгеніңіз жөн. Суши күріші сірке суының жеңіл хош иісі бар жабысқақ масса алу үшін арнайы технология бойынша дайындалуы керек.
Окрошканы дайындаудағы аспаздық нәзіктіктер
Атауы окрошка орыс тілінен шыққан. Бұл дәстүрлі орыс суық сорпасы немесе салаты, біздің тараторға ұқсайды. Оның атауы «крошиттен» шыққан, сөзбе-сөз ұсақ бөлшектерді сындыру. Жаз айларында оны салқындататын, қанықтыратын және салмақсыз болғандықтан жақсы көреді.
Үйде жасалған багеталарды дайындаудағы аспаздық нәзіктіктер
Үй жұмысы багет нанның керемет алмастырушысы болып табылады. Ұзартылған немесе дөңгелек - сіз оларды қандай формада дайындағаныңызға қарамастан, олар әрдайым балғын болады, қытырлақ қабығы және жұмсақ, пушистикалық ортасы бар. Қажетті өнімдер 2 данаға:
