2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ірі дүкендерден сіз біздің ендік ет өнімдері үшін күнделікті тұтынуға әдеттегіден өзгеше орам таба аласыз. Біз тырысып көруге батылдықты жинамай-ақ, қызығушылығымыздан тоқтап, түрлері мен нұсқаларын қарастырамыз, өйткені біз мұны жасамадық және қалай істейтінімізді білмейміз.
Қорқынышыңызды жеңіп, таңдау жасаңыз және бір немесе екі пакет алыңыз. Оларды сіз үшін ерекше күн деп атаңыз және ойдағыдай жасайтындығыңызды ескеріңіз.
Сіздің таңдауыңыз қазірдің өзінде түсіп кетті түйеқұстың еті. Түйеқұс етімен ыдыс-аяқ дайындау айналасындағы кейбір ерекшеліктерге тоқталайық.
Сіз сатып алатындығыңызды білуіңіз керек түйеқұстардың аяқтарындағы ет өйткені бұл бөлік негізінен қолданылады. Еттің сапасы оның аяқтың қай бөлігінен жасалатынын анықтайды: сан, аяқтың ішкі жағы немесе сырты. Санның еті жоғары бағаланады. Орамдағы опцияны оқығанда осыны ескерген жөн.
Сіз шеше аласыз түйеқұс фермасынан жаңа ет сатып алу. Неге жоқ - елде онсыз да көп, өйткені түйеқұстардың құстарын көру оңай, және олардың барлығы дерлік сатылады, тіпті сувенир немесе көңілді сыйлық үшін. Бұл жағдайда тағы да фермерлердің ұсыныстарын естіген кезде ет туралы ақпарат пайдалы болады - сіз бір нәрсені түсінгеніңізді көрсетуіңіз керек.
Неліктен түйеқұстың етін жамбастан таңдау керек?
Себебі бұл стейктер мен стейктер үшін ең қолайлы. Олар, өз кезегінде, грильде немесе грильде табада жақсы дайындалады, өйткені осылайша дайындалған түйеқұс стейктері олардың дәмін керемет дамытады.
Гриль - бұл бәрімізге жақсы таныс. Міне, сіздің белгісізге алғашқы әрекеттеріңіздің бастауы. Таныс әрекетті орындау, сөзсіз, тамақ дайындауға деген сенімділік береді.
Сіз күнді жоспарладыңыз; сіз ет түрін анықтадыңыз; сіз оны дайындау әдісін де таңдадыңыз. Сізге тек бірнеше нәрсені еске түсіру керек түйеқұстың етін дайындаудағы нәзіктіктер - нақты пісіру процесіндегі іс-шаралар туралы. Соңында, біз тиісті гарнирлерді талқылаймыз.
Грильдегі түйеқұс стейк
- Стейктер өте қысқа мерзімде, 20-30 минуттан бір сағатқа дейін маринадталады, өйткені олар өздеріне хош иістендірілген барлық хош иістерді тез сіңіреді, бұл өз кезегінде көптеген дәмдеуіштерді пайдаланудан сақтандыруы керек. Қызыл шараппен бірге бір, ең көп дегенде екіге тоқтаңыз және етке оның ерекшелігін ашуға мүмкіндік беріңіз. Шараптың өзі де дәмдеуіш екенін ұмытпаңыз. Түйеқұс үшін ет ұсынылады мускат жаңғағы, кориандр, розмарин, шалфей / шалфей /, имбирь, соя тұздығы, қара бұрыш, сарымсақ, тимьян, бальзам сірке тамшылары / және ол хош иістерге бай /. Зәйтүн майын қосыңыз. Жарты сағаттан кейін оларды ас үй қағазымен сүртіңіз;
- Гриль ыстық болуы керек. Сіз дәл оның қасында тұрып, егер сіз секундомер алғыңыз келсе, ас үйдің сағатын қойып, стектердің жартысын орналастырыңыз. Біреуі ыдыстағы температураны төмендетпеу үшін, ал екіншісі сіз жылдамырақ қызмет ете алуыңыз үшін грильдегі түйеқұстың еті. Менің артықшылығым - қабырға қабығы ашық құрылғы емес, қабырғаға пісірілген гриль табасы, өйткені шырындар еттен шығып, жоғалып кетеді;
– Түйеқұс үйінділері 1 минут пісіріңіз. Олар бұрылады. Ол қайтадан 1 минут ішінде анықталады. Минуттың соңында гриль қуаты орташа деңгейге дейін азаяды, стектер қайтадан аударылады және осы жағына 3 минут есептеледі. Басқа үшін - тағы 3 минут. Егер бұл сізге жеткіліксіз болса, оларды кептірілген етіп жеудің орнына кейін пісіруге болады;
- Шымшыммен жұмыс жасаңыз, оларды пышақтамаңыз, өйткені олардың шырыны таусылып қалады. Оларды аздап басыңыз. Олар көктем керек. Біз еттің үш-бес дәрежедегі дайындығын талқылауды міндетіне алмаймыз. Тек уақытты үнемдеңіз.
- Аяқталған стейктер аздап тұздалады / қазір ғана / және 10 минут бойы үйдегі алюминий фольгамен оралып, ет шырындарын оның барлық бұлшық ет талшықтарына таратады. Алдымен тек бір стекті кесіп көріңіз. Бұл ет өте күшті екенін біліңіз және оның жартысы тауық еті немесе мойын стейкінің мөлшері сізді қанықтырып, шамадан тыс тамақтануды бастау үшін жеткілікті.
Түйеқұс етінен жасалған гарнир
Ойланатын кез келді түйеқұстың етіне арналған гарнир, ол түйеқұстың етіне жарамды. Біздің еліміздегі танымал көкөністер біздің қуантуымыз үшін стейктер үшін өте жақсы компания. Цуккини мен сәбізден, картоп пен баклажаннан, пияздан және салаттан басталады. Сонымен қатар, жаңғақ пен жеміс соустары бар гарнирлерді ұсынуға болады, әсіресе кішігірім - қарақат және көкжидек - бұғы етіне қатысты, бірақ цитрустықтар да қолайлы.
Макарон, жарма және теңіз өнімдерінің гарнирлерімен безендіру стандартты емес ұсыныс болады, және олар қате болмайды. Бұл өнімдердің барлығы өте танымал және оларды кез-келген жерден табуға болады.
Осы ақпаратпен және ас үйде өзімізге деген батылдықпен және өзімізге деген сеніммен қаруланған нәрселер болмай қоймайды!
Сіз гриль қолдандыңыз емес пе? Тек бұл ет сіз дайындаған барлық нәрселерден тезірек дайын болады. Сонда сіз қуырғыңыз, тамақ пісіргіңіз, шарнир жасағыңыз келеді түйеқұстың етінен жасалған медальондар және … қашып құтылу мүмкін емес.
Түйеқұс етіне дұрыс сусын
Оны қызыл шараппен жақсы ішуге болады. Егер ол үйде болса, жоспарланған ерекше күн мінсіз болып қалыптасады!
Жетістік!
Ұсынылған:
Үйрек етін дайындаудағы аспаздық құпиялар
Үйрек еті тауықтан айырмашылығы, ол тауыққа қарағанда әлдеқайда калориялы және майлы. Сондықтан оны дайындаудағы негізгі сәттердің бірі - май қабатын кетіру. Мұны бірнеше жолмен жасауға болады. Сіз үйректің буын жарты сағатқа жібере аласыз, сонда май еріп, табаға ағып кетеді.
Тауық етін мұздату және еріту кезіндегі нәзіктіктер
Ет - бұл өте дәмді тағамдар дайындауға болатын өнім, бірақ олар шырынды және хош иісті болуы үшін кейбір негізгі ережелерді сақтау қажет. Мысалы, көптеген адамдар маңыздылығын елемейді тауық етін дұрыс мұздату және еріту . Қарапайым болып көрінетін бұл манипуляциялар еттің құрылымы мен дәмін едәуір өзгерте алады, сонымен қатар оны құрғақ және қатаң етеді, тіпті бұзады.
Жұмыртқаны дайындаудағы нәзіктіктер
Жұмыртқаларды қайнату - бұл қиын міндет, әсіресе егер мақсат қабықшалардың жарылып кетуіне жол бермеу болса. Пасха үшін жұмыртқаны қайнатып, оларды қайнатқаннан кейін олардың бәрі жарылғанын білу қиын кезең. Көңілсіздік көбіне балалардың назарын аударады, олар мерекені жиналып, дұрыс тамақтануды күтеді.
Суши дайындаудағы нәзіктіктер
Жапон тағамдары ерекше, ерекше дәмді ұнататындар үшін ерекше және тартымды. Дәмді және тәбетті суши сонымен қатар үйде тамақ дайындауға болады. Сушиге арналған дәстүрлі компоненттер - лосось, нори балдыры жапырақтары, олар басылады, сонымен қатар - асшаян, суши күріші, уылдырық дәндері, васаби, маринадталған маринад, асшаян орамдары, жұмсақ ірімшік, соя тұздығы.
Шпинат дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - бұл өте пайдалы көкөніс, құрамында А және С дәрумендері бар, құрамында холестерол мен май жоқ, темір мен магнийдің керемет көзі. Тегіс немесе бұйра болуы мүмкін қара-жасыл жапырақтары бар. Бұйра шпинат күшті құрылымға ие, ал тегіс шпинат нәзік және нәзік жапырақтары бар.
