2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Рукола құрамында С дәрумені көп, бұл оны ағзаға өте пайдалы етеді. Рукола жегенде сіз дененің вирустарға қарсы тұруын жоғарылатасыз. С дәрумені - күшті антиоксидант, руколаны жегенде сіз оның көп мөлшерін аласыз. Сонымен қатар, рукола құрамында А дәрумені бар, сергітетін әсер етеді, қандағы қантты төмендетеді және басқа да бірқатар пайдалы қасиеттерге ие.
Рукола - жапырақты көкөніс. Рукола таңдағанда жапырақтарды мұқият қарау керек. Олар жаңа және оңай сынған болуы керек. Егер жапырақтары қурап қалған болса, рукола пайдалы қасиеттерінің көп бөлігін жоғалтқан.
Руколаның жаңа жапырақтары тоңазытқышта сақталуы керек. Солып қалмас үшін оларды тұтынудан көп бұрын алып тастамаңыз. Рукола жапырақтарын тоңазытқыштан тамақтанар алдында алып тастаған дұрыс.
Рукола жапырақтарын ешқашан темір пышақпен кесуге болмайды. Металл рукола құрамында болатын С дәруменімен әрекеттеседі және оның дәмін өзгертеді. Сондықтан металл пышақтарды қолдану орынды емес. Ең жақсы тәсілі - жапырақтарды қолмен жырту. Осылайша сіз барлық дәрумендер мен қоректік заттарды рукола жапырақтарында сақтайсыз.
Егер сіз рукола жапырақтарын бір себептермен қурап қалсаңыз, оларды өте салқын сумен ыдысқа салыңыз.
Болгариядағы рукола көбіне импортталады, сондықтан оның бағасы жоғары. Сіз ақпаратты оқып, руколаны үйде оңай өсіре аласыз.
Сіздің салатыңыз жаңа, дәмді және пайдалы болу үшін әрқашан тоңазытқыштан қанша мөлшерде жапырақ алсаңыз, сонша мөлшерде ішесіз. Рукола салатын келесі тамаққа немесе келесі күні алдын-ала дайындамаңыз.
Егер сізге жеп қоймаған салат қалса, оны мұздатқышта сақтау жақсы емес. Онда руколаның дәмі өзгеріп, жапырақтары қурап қалады.
Сіз жеп көрмеген рукола жапырақтарын таза сумен жуып, оларды ағызу үшін қалдырыңыз, сүлгімен жақсылап құрғатыңыз және конвертке салыңыз. Жапырақтардың бұл түрінде сіз тоңазытқыштың төменгі сөресінде 1 күн сақтай аласыз.
Жақсы жуылған және кептірілген жаңа рукола жапырақтары, сіз құрғақ банктерде тоңазытқышта шамамен екі апта сақтай аласыз. Осылайша сіздің қолыңызда жаңа әрі пайдалы салат болады.
Ұсынылған:
Цуккиниді консервілеу және сақтау
Цуккини - бұл ерте көктемгі көкөніс, ол жаз бойы жақсы дәмі мен қол жетімді бағасымен таңдалады. Цуккинидің көмегімен көптеген тағамдар жасауға болады - оларды кастрюльге, сорпаға, күрішке қосады және олар керемет болып, жұмыртқа мен йогурт қосқан муссака тәрізді грильде немесе грильде дайындалған ет шарлары түрінде дайындалады.
Лимондарды сақтау және консервілеу
Олардың қышқылдығына қарамастан лимон кез-келген жеміс сияқты бүлінеді. Мыжылған, жұмсақ немесе қатты дақтар мен қою түс - бұл лимонның дәмі мен шырынын жоғалта бастағанының белгісі. Лимондарды дұрыс температурада сақтауды үйрену арқылы бұған жол бермеңіз.
Қояншөпті сақтау және консервілеу
Спаржа - бұл өте танымал көкөніс. Олар көптеген түрлі дәрумендерге бай - А дәрумені, С дәрумені, Е дәрумені, сонымен қатар В тобындағы дәрумендер мен түрлі минералдарға бай. Олардың калориялары өте аз және құрамында тұз жоқ. Сіз нарықта үш түрін таба аласыз - күлгін, ақ және жасыл.
Саңырауқұлақтарды сақтау және консервілеу
Саңырауқұлақтарды консервілеу кезінде оларды өңдеу ұзаққа созылмайды. Оларды таңдағаннан немесе сатып алғаннан кейін бір-екі күннен кейін мұздатқышқа салған жақсы. Тұтыну кезінде де солай болады - тоңазытқышта ұзақ уақытқа қалдырмаңыз. Оларды басқа өнімдерден, әсіресе қатты хош иісі бар заттардан аулақ ұстаңыз, өйткені саңырауқұлақтар кез-келген иісті тез сіңіреді.
Бұршақ, бұршақ және жасымықты сақтау және консервілеу
Піскен бұршақ пен жасымық Піскен бұршақ пен жасымықты қараңғы салқын жерде жабық ыдыста сақтауға болады. Осылайша сіз өнімдерді бір жыл бойы жеуге жарамды күйде сақтайсыз. Егер сіз жасымық пен піскен бұршақты сақтағыңыз келсе, оларды алдын-ала пісіру керек.
