2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шараптың беріктігі оны дайындауда қолданылатын қанттың мөлшеріне байланысты. Ашыту кезінде алкоголь қанттан түзіледі.
1 литрге шамамен 20 грамм қант қосу шараптың беріктігін шамамен 1 градусқа арттырады. Мысалы, шарапты 11 градусқа алу үшін бір литр сұйықтыққа 220 грамм қант қажет.
Жемістің өзінде қанттың белгілі бір мөлшері бар, сондықтан кейбір жағдайларда аз қосылады. Қосылатын мөлшерді анықтау үшін шарап дайындалатын жемістің қант құрамы алдын-ала белгілі болуы керек.
Ақ шарап белгілі бір қышқылдық болуы керек - бір литрге шамамен 6-7 грамм. Ферменттеу процесінде суды қосу арқылы қышқылдық реттеледі.
Алма шырыны сумен ерімейді, өйткені ашыту кезінде оның қышқылдығы өздігінен төмендейді. Сау, піскен және жақсырақ жаңадан жиналған жемістер қолданылады.
Шырын мен кейінірек шарапқа жарық түспеуі керек, олар ауамен мүмкіндігінше аз байланыста болуы керек және ешқандай жағдайда металлмен, әсіресе мырышпен байланысуы керек.
Жемістерден алынған шырын оларды ет тартқыштан өткізу арқылы алынады, оның бөліктері қышқылға төзімді лакпен жабылған немесе ағаш науада немесе шелекте ағаш балғамен ұсатылған.
Ашыту үшін шырын эмальданған, сазды немесе шыны ыдысқа ауыстырылады. Онда оның температурасы 8-10 градусқа көтеріледі. Қызып кету шарап ашытқысы үшін қауіпті, сондықтан оны 18-20 градус температурада және 25 градустан аспайтын салқын жерде сақтау керек.
3-4 күннен кейін ашыту байқалады. Бұл кезде суда еріген қант екінші рет қосылады. Бір аптадан кейін қанттың соңғы бөлігін қосыңыз.
Дайын шарап бөтелкелерге құйылып, жертөледе немесе басқа қолайлы жерде бір айға қалдырылады, сонда ол жеңілдеп, өзінің шынайы түсін алады.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны дайындаудағы нәзіктіктер
Жұмыртқаларды қайнату - бұл қиын міндет, әсіресе егер мақсат қабықшалардың жарылып кетуіне жол бермеу болса. Пасха үшін жұмыртқаны қайнатып, оларды қайнатқаннан кейін олардың бәрі жарылғанын білу қиын кезең. Көңілсіздік көбіне балалардың назарын аударады, олар мерекені жиналып, дұрыс тамақтануды күтеді.
Суши дайындаудағы нәзіктіктер
Жапон тағамдары ерекше, ерекше дәмді ұнататындар үшін ерекше және тартымды. Дәмді және тәбетті суши сонымен қатар үйде тамақ дайындауға болады. Сушиге арналған дәстүрлі компоненттер - лосось, нори балдыры жапырақтары, олар басылады, сонымен қатар - асшаян, суши күріші, уылдырық дәндері, васаби, маринадталған маринад, асшаян орамдары, жұмсақ ірімшік, соя тұздығы.
Шпинат дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - бұл өте пайдалы көкөніс, құрамында А және С дәрумендері бар, құрамында холестерол мен май жоқ, темір мен магнийдің керемет көзі. Тегіс немесе бұйра болуы мүмкін қара-жасыл жапырақтары бар. Бұйра шпинат күшті құрылымға ие, ал тегіс шпинат нәзік және нәзік жапырақтары бар.
Шпинатты дайындаудағы нәзіктіктер
Шпинат - сүйікті пайдалы тағам. Шпинатпен немесе шпинат пиццамен спагеттиді кім жақсы көрмейді. Бірақ оны мәзірімізге енгізбес бұрын, оны қалай қолдану керектігін білуіміз керек. Шпинат дайындаудың нәзіктіктері қандай? Шпинаттағы құнды минералды тұздар мен витаминдерді сақтау үшін оны өңдеу кезінде бірнеше ережелерді сақтау қажет.
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
