2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тұздалған қияр қыста әр болгар дастарханында дәстүрлі. Бұл коньяк пен шарапқа керемет тәбет. Оны жыртқыштар мен вегетариандықтар бірдей жақсы көреді. Сонымен қатар, өзімізді алдағы жылы айларды еске түсірудің жақсы тәсілі. Осыған орай, ауылдағы маринадталған қиярдың үш рецепті:
Маринадталған айвалар қосылған маринадталған қияр
Бұл өте танымал емес маринадталған қияр үшін сізге 14 кг айва, 2,5 кг қант, 2 литр сірке суы, 10 г қалампыр, 5 г даршын, 3 литр су қажет болады.
Дайындау әдісі: Жақсы жуыңыз және айваларды бірдей тілімдерге бөліңіз. Жемістердің бөліктерін тұқымдар мен тасты жасушалардан тазалаңыз. Содан кейін тілімдер аршылады. Екі ас қасық тұзбен араластырылған үш литр судың тұзды ерітіндісін жасаңыз. Айваларды қоюландырмайтындай етіп ерітіндіге салыңыз. Маринадты аздап қыздырылған сірке суына қант қосып, ерігенше араластырып дайындайды. Қалампыр, даршын және су қосыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз.
Айваларды 10 минут бойы босатыңыз. Оларды салқындатып, банктерге тығыз орналастырыңыз. Олардың үстіне ыстық тұздықты құйыңыз. 15 минут зарарсыздандырыңыз.
Сарымсақ тұздалған қияр
Тұздалған қиярдың бұл түрі бәріне тамаша тәбет болады. Сізге қажет өнімдер - жуырда қалампыр түрінде қалыптасқан 1 кг жаңа сарымсақ, 3 ас қасық. тұз, 4 ас қасық. сірке суы, 4 ас қасық. қант, 10 жасыл қоқыс (міндетті емес)
Дайындау әдісі: Сарымсақты тазалап жуыңыз. Иек пен жоғарғы шкаланы алыңыз. Оны банкаларға мықтап орналастырыңыз, егер қажет болса, қажет емес заттарды бастың арасына қоюға болады. Оны салқын сумен толтырыңыз. Банкаларды жауып, оларды қараңғы және салқын жерге қойыңыз. Сарымсақ үш күн бойы осылай тұруы керек, суды күн сайын жаңасымен ауыстырып отырады.
Соңғы өзгерістен кейін банкке бірдей қасық тұз, қант және сірке суын қосыңыз. Қайта суық сумен толтырыңыз. Сарымсақ қайнатыңыз. Су қосыңыз. Ол қараңғы болады, бірақ бірнеше күннен кейін ол қызғылт болады. Сонда сіз бұл дәмді қиярдың дайын екенін білесіз.
Баклажан мен ақжелкенмен маринадталған
Тұздалған қиярдың бұл түрі үшін сізге 6 кг баклажан, 2 литр сірке суы, 1 литр май, 500 г сарымсақ және 1 шоқ жаңа піскен ақжелкен қажет.
Дайындау әдісі: Баклажандарды ұзындығы бойынша қабығынан алып, кесіңіз. Оларды салқын сумен толтырыңыз және ащы шырынды ажырату үшін 1 сағат тұрыңыз. Майды, тұзды және сірке суын кастрюльге салыңыз. Алдын ала су ағызылуы керек баклажандарды қосыңыз.
Оларды осылай жарты сағат ұстаңыз. Оларды шығарып, ағызып, суытыңыз. Оларды банкаларға салыңыз. Сарымсақ түйіршіктері мен майдалап туралған жаңа ақжелкен қосыңыз. Қараңғы және құрғақ жерде он күн қалдырыңыз, содан кейін тұздалған қияр тұтынуға дайын болады.
Ұсынылған:
Неліктен аспирин маринадталған қиярға қосылады?
Болгар тұтынатын тағамдар тұрғысынан дәстүрлі. Әженің бала кезінен жеген тұзды қиярының дәмін бәрі еске алады. Бұл рецепттерді беру дәстүрге айналған және болашақта ол өзінің өмір сүруін тоқтатады. Кез-келген рецепттегідей, қиярға арналған ең кең таралған рецептте онша құпия емес ингредиент бар, бірақ ол біздің сүйікті қысқы тағамның беріктігіне сиқырлы әсер етеді.
Қызанақ қосылған маринадталған қиярға арналған рецепттер
Қыс мезгілі келді. Қыста жасырын қорларға қол жеткізбейтін болгар жоқ. Дәмді маринадталған қызанаққа арналған бірнеше идея. Тұздалған жасыл қызанақ Қажетті өнімдер: 2 кг жасыл қызанақ, 130 г қант, 200 г сірке суы, 150 г май, 100 г тұз, 3 дана аскөк, 1 түйір сарымсақ, қара бұрыш Дайындау әдісі:
Дәмді маринадталған қиярға арналған опциялар
Тұздалған қияр - бұл ардагер, олардың қатысуымен қысқы үстел бар. Бұл көптеген болгарлардың сүйікті тұздалған қиярларының бірі, көптеген рецепттерде бар және ішушілер үшін керемет тәбет. Оларды дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ мүмкін сіз бұл тапсырманы бастамас бұрын қияр таңдауына назар аударған жөн.
Күнжіт қосылған маринадталған қиярға арналған идеялар
Күнжіт - қолданылуы жан-жақты болатын дәмдеуіштердің бірі. Ол тәтті тағамдарға, сонымен қатар десерттерге сәтті қосылады. Ол етпен, балықпен, құс етімен, жемістермен, көкөністермен және бәрінен бұрын макаронмен жақсы үйлеседі. Күнжіт өнімнің өзіндік хош иісімен үйлесімділігін береді.
Ауылдық бұрыш - әртүрлілік пен аспаздықтың сипаттамасы
Ауылдық бұрыш Болгарияның көптеген бөліктерінде жай бұрыш деп аталатын, сіз үлкен дүкендерден алуға болатын бұрыштарға еш қатысы жоқ. Соңғылары тартымды коммерциялық көрініске ие болса да, олар пішіннің астында жасалған сияқты болса да, олар көбінесе пестицидтерге толы.
