2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Ауылдық бұрыш Болгарияның көптеген бөліктерінде жай бұрыш деп аталатын, сіз үлкен дүкендерден алуға болатын бұрыштарға еш қатысы жоқ. Соңғылары тартымды коммерциялық көрініске ие болса да, олар пішіннің астында жасалған сияқты болса да, олар көбінесе пестицидтерге толы.
Сіз біздің елде де жақсы өсетінін ескере отырып, неге бұрыштарды шетелден импорттаймыз деп ойланасыз. Оның себебі олар көбінесе Түркиядан, Грециядан, Испаниядан, Италиядан және Македониядан, ал қыста - Иорданиядан келетін импортқа назар аударатын трейдерлер үшін арзан болып табылады, осылайша біздің бұрыштар нарығын шектейді. Іс жүзінде ауыл бұрыштарын өзіміз өсірмейінше алу өте қиын.
Десе де, егер сіз ауылдың жанына тоқтасаңыз, сәттілікке жетіп, олардың бұрышын сататын ата мен әжеге тап болуыңыз мүмкін, әдетте жол жиегінде орналасқан дүңгіршекте. Мұндай ауыл бұрыштарын сатып алуға мүлдем қымсынбаңыз, өйткені олардың құрамында пестицидтер жоқ, ал олардың дәмі купешки бұрышымен ешқандай байланысы жоқ.
Ауылдық бұрыш іс жүзінде олар бұрыштардың ең көне сорттарының бірі болып табылады және әсіресе Оңтүстік-Батыс Болгарияға, атап айтқанда Кюстендил аймағына тән. Олар күшті хош иіске ие, олар жасыл да, қызыл немесе сарғыш та болуы мүмкін.
Ауылдық бұрыш сипатталады оның терісі купешки бұрышына қарағанда әлдеқайда жұқа болғандықтан, олар асқазан шырышты қабығын тітіркендірмейді. Олар талшықтарға, С дәрумені, В6 дәрумені, Е дәрумені, бета-каротин, магний, мырыш, темір, калий, кальций және басқаларға өте бай. Ауыл бұрышының әртүрлілігі бізге энергия береді және иммунитетті күшейтеді, сонымен бірге уытты әсер етеді.
Ауыл бұрышын аспаздық қолдану
Сіз рустикалық бұрышпен пісіре аласыз барлығы іс жүзінде, бірақ олардың дұрыс емес және толық табиғи формалары арқасында оларды толтыруға әрдайым қолайлы бола бермейтіндігін ескерген жөн.
Ең бастысы, сол ауыл бұрышының терісі мен еті жұқа олардың терісі жұқа болғандықтан, олар купешки бұрышынан гөрі сәл қиынырақ қабығының алғышарты болып табылады. Егер сіз оларды пісіргеннен кейін тұзбен себіңіз, сіз мұны оңай жеңе аласыз.
екенін ескеріңіз ауылдық бұрыш - бұл бұрыш кептіруге өте қолайлы сорт. Сонымен, егер сіз кептірілген бұрышпен алқа іліп қоюды шешсеңіз, осы сорттың нарығына назар салыңыз.
Ауылдық бұрыштарды көбінесе жылыжайларда емес, көшеде өсіретін болғандықтан, тозаңдану нәтижесінде кейбір ыстық бұрыштарды кездестіруіңіз мүмкін. Өте жиі ауылдық бұрыш ащы және сіз бұрышпен пісіру кезінде мұқият болуыңыз керек жалғыз нәрсе.
Бірақ сіз онымен не жасасаңыз да, сіздің тағамыңыз керемет әрі толықтай табиғи дәмге ие болады, сонымен қатар ол пайдалы болады.
Ұсынылған:
Үйде жасалған лютеница бұрыш пен қызанақ фестиваліне дайындалады
Куртово Кунаре ауылында олар үш күндік бұрыш, қызанақ, дәстүрлі тағамдар мен қолөнер фестивалін ұйымдастырады. Мереке 11 қыркүйекте басталады, ал қонақтарға дәмді қолдан жасалған лютеница ұсынылады. Лютеница ауылдағы орталық алаңда сенбіде дайындалады.
Бірнеше бұрыш пен кешкі ас дайын
Сіз жұмыстан шаршап келіп, отбасыңыздың кешкі асына не дайындауға болатынын ойлай бересіз. Егер сізде жаңа піскен немесе консервіленген бұрыш болса, бұл қиындық тудырмас еді, өйткені оларды тез дайындаудың және оларға қызмет етудің нұсқаларынан басқа, олар С витаминінің ең бай көздерінің қатарына кіреді, міне 3 сыналған рецепт.
Ауылдық маринадталған қиярға қарсы үш рецепт
Тұздалған қияр қыста әр болгар дастарханында дәстүрлі. Бұл коньяк пен шарапқа керемет тәбет. Оны жыртқыштар мен вегетариандықтар бірдей жақсы көреді. Сонымен қатар, өзімізді алдағы жылы айларды еске түсірудің жақсы тәсілі. Осыған орай, ауылдағы маринадталған қиярдың үш рецепті:
Ауылдық тамақтану
Жағажай маусымы әлі аяқталған жоқ, сіз өзіңіздің купальникіңізге ғана емес, сонымен қатар жіңішке силуэтіңізге де назар аудару үшін жақсы формаңызды сақтауыңыз керек. Салмақпен күрестің тиімді көмекшісі - ауыл диетасы. Бұл оның атын ортағасырлық шаруалардың тамақтану принциптеріне негізделгендігінен алды.
Таразы үстелді безендіреді, Скорпион аспаздықтың патшасы
Сіз оларға қонаққа келгенде және олардың дастарханын кірлегенде немесе ыдыстың сәнін жегенде Таразы үнемі ренжіді. Таразы үшін ең бастысы - үстелдегі үйлесімділік. Таразылардың жаман қасиеттерінің бірі - оларды үнемі таптайды. Оларға таңертеңгілік жылы сумен мюсли қосып, салаттарына өскіндер қосқан жөн.