2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Куртово Кунаре ауылында олар үш күндік бұрыш, қызанақ, дәстүрлі тағамдар мен қолөнер фестивалін ұйымдастырады. Мереке 11 қыркүйекте басталады, ал қонақтарға дәмді қолдан жасалған лютеница ұсынылады.
Лютеница ауылдағы орталық алаңда сенбіде дайындалады. Дайындық таңертең басталады, ал тапсырманы қабылдайтын әйелдер лютеница түстен кейін дайын болады деп уәде береді.
Үйде жасалған лютеницаға дайындық таңғы 10-да басталады, ал 2 сағаттан кейін қазан қайнатылғаннан кейін оны орталық алаңға шығарады. Бір сағаттан кейін жиналғандардың дәмін тату басталады.
Фестивальдің барлық қонақтары үйде дайындалған мамандықты байқап көру үшін қалың жайылған кесінді алады. Қызанақтың дәстүрлі дәмін араластыратын негізгі өнімдер - әдеттегі куртова капия және қызғылт қызанақ.
Фестивальдің қазылар алқасы сыйлық ретінде лютеница құмырасын алады.
Үш мерекеде де бірқатар жарыстар өтеді. Биыл дәстүр бойынша Лютеница патшайымы тағы да сайланады.
Сондай-ақ, үй иелері осы жазда өз бақшаларында өсіріп үлгерген ең үлкен бұрыш пен қызанаққа арналған жарыстар бар.
Фестиваль күндерінің бірінде олар жүгеріден шу шығаратын қуыршақ жасайды, бұл үш күндік аспаздық шараның ең көрікті жерлерінің бірі болады деп күтілуде.
Фотографиялық Plein Air және Plein Air суретшілер үшін 12 қыркүйекте ашылады. Сағат 13.00-де Куртово Конаре мен аймақтың жемістері, көкөністері, дәстүрлі тағамдары, көркемөнер бұйымдары қойылған стендтер орналастырылады.
Кешке орталық алаңда джаз, этно, рок және блюз ойнайды. Тағы көптеген сыйлықтар, әндер мен билер болады.
Мерекенің Куртово Конареде өтуі кездейсоқ емес. Тарихи деректерге сүйенсек, бұл жерде қызыл бұрыш алғаш рет Болгарияда ұнтақталған, ерте қызанақ өсіріліп, жержаңғақ себілген. Ауыл ең дәмді қақпа өсірілетін жер ретінде мәңгі қалды.
Бүкіл аймақтың мақсаты - өздерінің ескі ауылшаруашылық дәстүрлерін сақтау.
Ұсынылған:
Үйде жасалған қызанақ соусының идеялары
Томат тұздықтары әсіресе макаронның немесе пиццаның әртүрлі түрлерінің дәмін толықтыруға жарайды, бірақ оларды ет немесе балық тағамдарына, сондай-ақ көкөністерге қызмет еткенде де қолдануға болады. Әмбебап томат тұздығы үш ас қасық зәйтүн майынан немесе өсімдік майынан, бір үлкен пияздан, бес түйір сарымсақтан, бір ас қасық ореганодан, алты жүз грамм туралған қызанақтан, екі ас қасық томат пастасынан, бір ас қасық қанттан, тұз бен бұрыштан дайындалады.
Ең тәбетті макарон қызанақ соусымен, шұжықпен және кептірілген саңырауқұлақтармен дайындалады
Сіз не істеймін деп ойланып жүрген болсаңыз және сізге уақыт жетіспейтін болса, онда сіздің ең жақсы таңдауыңыз - макаронға назар аудару. Спагетти, макарон, фузилли, таглиателл және басқалары болсын, әдетте 10 минут кетеді. Дегенмен, оған қандай тұздық берілетінін таңдау өте маңызды.
Үйде жасалған шоколадтан жасалған десерттер
Қонақтарыңыз бен жақындарыңызды таңдандыру үшін керемет шоколад десерттерін дайындаңыз. Шоколад көңіл-күйді жақсартатыны белгілі. Зімбірмен үйлескенде бұл көңілсіз ауа-райын және күнделікті мәселелерді ұмытады. Шоколад-зімбір үшін сізге 100 грамм табиғи шоколад, 100 грамм сары май, 2 жұмыртқа, жарты кесе қант ұнтағы, 20 грамм үгітілген зімбір тамыры, 2 ас қасық крахмал, 2 шай қасық какао ұнтағы қажет.
Үйде жасалған лютеница биыл бізге қанша тұрады
Биылғы жылы үйден жасалған лютеница жасау бізге көп шығын әкеледі, өйткені жазда жаңбырдың салдарынан егіннің көп бөлігі жойылды. Қызыл бұрыштың зақымдануы үшін өте маңызды. Фермерлердің айтуынша, биыл болгар бұрышының 65% -ы қатты жаңбырдан жойылды, деп жазды 24 Chasa газеті.
Біздің үйде жасалған лютеница осы күзде алтын бола ма?
Маринадталған қияр мен қысқы тағамдардың маусымы әлі қыза бастаған жоқ, бірақ біздің халық биылғы жылы лютеница дайындауға қанша қаражат кететінін қазірдің өзінде түсініп отыр. Нөсерлі жаңбыр мен болгарлық егіннің нашарлауына байланысты сүйікті болгар тағамдары бізге тұзды болады деп сенеді көкөніс өсірушілер.
