2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің елімізде сидрянка арамшөп ретінде қарастырылады. Адамдар жаппай одан құтылуға және оны жоюға тырысуда. Сонымен қатар, әлемнің кез келген жерінде бұл өсірілетін және өте жоғары бағамен сатылатын бағалы көкөніс.
Түркия мен Грецияда оны салат жапырақтары деп сатады, ал Германияда оның бағасы жүзім бағасынан бірнеше есе жоғары.
Портулак біздің елде оны кез-келген жерден кездестіруге болады. Ол арамшөп тәрізді таралады және ең ерекше жерлерде пайда болады.
Оның сәндік аналогы - бұл тас тас - екеуі де Тухеницовтар отбасына жатады. Оның ботаникалық атауы - Portulaca oleracea.
Портулак бүкіл әлемге дәрілік өсімдік ретінде таралады. Ол иммунитетті көтеру және артрит, бас ауруы, күйік, жөтел және басқаларын емдеу үшін қолданылады.
Портулак - қоректік заттарға өте бай өсімдік. Оның құрамында омега-3 май қышқылдары кейбір балық майларына қарағанда көбірек.
Бұл оны вегетариандық тамақтанатын адамдар үшін өте қолайлы етеді.
А, В, С және Е дәрумендері, сондай-ақ калий, кальций және магний сияқты маңызды минералдар портулактың қалың ет жапырақтарында кездеседі. Олардың құрамында С дәрумені цитрус жемістерінен 8 есе көп.
Портулакта талшықтар, дәрумендер мен минералдардың ерекше үйлесімі бар. Оның 100 граммында тек 16 калория бар, сонымен қатар 350 мг альфа-линолен қышқылы бар. Ол сондай-ақ антиоксиданттардың екі түріне - бетацианин мен бетаксантинге бай.
Магнийдің көп мөлшерінің арқасында оның артықшылықтарының бірі - жүректі күшейтудің, аритмияның алдын алудың және иммундық жүйені нығайтудың пайдалы әсері.
Ол сондай-ақ мигренді және бұлшықет кернеуін жеңілдететін құрал ретінде қолданылады.
Портулак аспаздық өңдеуге жатады. Жапырақтары, сонымен қатар сабақтары жеуге жарамды. Опциялардың бірі - құрғақ шайыр дайындау, ал қиярдың орнына портуран, грек жаңғағы, сарымсақ қою керек.
Салатта, әсіресе қант диабетімен ауыратындарға жапырақтары кесіліп, оларға сірке, зәйтүн майы немесе май себілген ақжелкен қосылады.
Сондай-ақ, оны шпинат пен докпен бірге стандартты рецептерге қосуға болады, сонымен қатар бумен пісіруге болады. Портулак жаңа піскен күйде қолданылады және оны пісіруге немесе мұздатуға болмайды.
Ұсынылған:
Неліктен әр тағам тұздықпен дәмді болады?
Тұздықтар барлық тағамдардың қажетті ингредиенті болып табылады. Олардың құрамында хош иісті заттардың көптеген түрлері бар, сондықтан олар тағамдардың сапасын, дәмін және хош иісін арттыруға, сонымен қатар олардың ассортиментін кеңейтуге көмектеседі.
Кокосқа қарсы үш дәмді тағам
Кокос жаңғағы мен кокос жоңқаларының ерекше дәмі оларды тәттілер мен тоқаштардың рецептерінде қолдануға мүмкіндік береді, бұл оларды татып көргендердің бәрінің сүйіктісіне айналады. Мұнда біз кокостың дәмді тағамдарының кез-келген үйінде дайындай алатын үш таптырмас рецептін жинадық.
Дәмді тағам есірткі сияқты әрекет етеді
Мидағы дәмді тағамдар мен майлармен шамадан тыс тамақтану кокаин немесе героин қолданған кездегідей бұзылулар тудырады. Мұндай тәуелділіктен құтылу өте қиын. Дәмді және жоғары калориялы тамақ миға дәрі сияқты әсер етеді. Мұндай тұжырымға Флоридадағы Скриппс ғылыми-зерттеу институтының ғалымдары келді.
Үйде дәмді және пайдалы тағам дайындаңыз! Тек осы кеңестермен
Біздің күнделікті күйбең тіршілікте дұрыс демалуға уақыт аз дәмді дайындалған үй тағамдары . Үйде денсаулығымызды күтуге немқұрайлы қарап, тамақ аз дайындаймыз. Бір сәтте үйде дайындалған тамақ өкінішке орай жойылып бара жатқан түр. Қазір дүкендер дайын өнім мен жартылай фабрикаттарға толы.
Портулак: таңқаларлықтай дәмді және өте пайдалы
Портулак арамшөп деп саналады, бірақ оның пайдалы қасиеттерін аз адамдар біледі. Оның дәмі сәл ащы, қышқыл-тұзды. Оның көмегімен керемет салаттар, салсалар, бұқтырылған тағамдар, бутербродтар, пирогтар және басқа да дәмді тағамдар дайындалады.
