2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Хаварти бұл пастерленген сиыр сүтінен жасалған жартылай қатты ірімшік, алғаш рет Данияда шығарылған.
Ірімшік рецептін 19 ғасырдың ортасында дандық Ханне Нильсен ойлап тапты. Ол Копенгагенге жақын жерде өзінің фермасында тұрды және сүзбені жақсы көрді.
Ол ірімшік жасау дағдыларын үйрену үшін Еуропаны көп айналып өткенді ұнататын. Үйге оралғаннан кейін ол ірімшіктің жаңа түрімен тәжірибе жасай бастады.
Нәтижесінде және пайда болады Гаварти ірімшігі, фундук жаңғағы бар тәтті дәмі бар. Сыр Дания королінің мақұлдауына ие болды.
1952 жылы ол үшін Гаварти атауы ресми түрде бекітілді - оны алғаш дайындаған ферма осылай аталды. ХХІ ғасырда, Гаварти ірімшігі 19 ғасырда ойлап тапқан рецепт бойынша фабрикаларда шығарылады.
Ірімшік жақсы ериді, дәмі кілегейлі, 1-ден 3 айға дейін жетіледі. Майдың мөлшері 50-60% құрайды.
Пісіру кезінде бұл ірімшік сэндвичтер, салаттар, сорпалар мен көкөніс тағамдарының құрамдас бөлігі ретінде қолданылады. Жемістер мен ақ шараппен бірге беріледі.
Хаварты ірімшігі дайындалуда Ханна Нильсеннің дәстүрлі рецепті бойынша, сонымен бірге желкек, жаңғақ, аскөк, зире, сарымсақ, кокос, райхан қосылған ірімшік бар. Бұл ірімшіктің ысталған сорты да шығарылады. Кілегейлі ірімшік қарапайым сиыр сүтімен және кілегеймен дайындалады, қаймақ консистенциясы бар және пісу процесі қысқа мерзімде жүреді.
Майлылығы төмен ірімшік сары қабықпен, ал майлылығы жоғары ірімшік қызыл қабықпен және кілегейлі құрылыммен дайындалады.
Дайындау процесінде ірімшік массасы су ваннасында 30 градусқа дейін қызады. Содан кейін, ірімшік массасы қалыңдап, кесілгенше күтіп, негізгі ингредиенттерге ренет қосылады.
Сарысудың 1/3 бөлігін сығып, оған су мен тұз қосып, 15-30 минут араластыру қажет. Ол сарысуды негізгі массадан бөлетін арнайы ыдысқа салынады. Содан кейін ірімшік массасы престің астына қойылады, ал басылғаннан кейін ірімшік суға батырылады және ысқыланады.
Ұсынылған:
Д витамині қандай дәрумендермен және минералдармен үйлеседі?
Олар Д витаминін күннің дәрумені деп атайды, өйткені біз оны күн сәулесінен аламыз. Қыста адам ағзасында құнды ингредиент жетіспейді және көбіне қосымшаға жүгінуге тура келеді D дәруменін қабылдау . Көптеген адамдар витаминдер мен минералдардың организмде әр түрлі әрекеттесетінін, кейбіреулері бір-біріне көмектесетінін, басқалары бәсеңдейтінін біледі.
Качокавало ірімшігі өндірісі
Качокавало ірімшігі - таңдалған жайылымдарда жайылатын сиырлар сүтінен жасалған дәмді итальяндық ірімшік. Модикано сиырларының жаңа сүті қолданылады. Качокавало жаңа піскен ірімшігі 2-3 айда, жартылай жетілген нұсқасы жарты жылда, ал тоқырау деп аталатын толық жетілген бір жыл немесе одан да көп піседі.
Паприка өндірісі және сақтау
Қызыл бұрыш - бұл өте сүйікті және жиі қолданылатын дәмдеуіш - бұл біздің ас үйіміздің сауда белгілерінің бірі. Біздің дәстүрлі аспаздық дәстүрімізде оған қоспайтын тағам немесе қазан жоқ паприка . Бұл өте танымал, өйткені ол тәтті реңк береді.
Балық немен жақсы үйлеседі?
Әдетте диетаны ұстану кезінде көптеген шектеулер бар. Бұл көбінесе майлы тағамдар, оралған тауарлар және ауыр ет. Әрбір диета ұсынатын нәрсе - тамақтану балық - пісіруге немесе грильде пісіруге болады. Әрине, оны қуыру ұсынылмайды. Балық - өте пайдалы өнім.
Апельсин шарабы - мәні, өндірісі және тұтынуы
Апельсин шарабы жүзімнің қабығымен біраз уақыт байланыста болған ақ шарап жүзім сорттарынан алынады. Бұл терілерде түрлі түсті пигмент, фенол және танин бар. Олар көбінесе ақ шарап үшін жағымсыз болып саналады. Қызыл түс жағдайында терілермен мұндай байланыс өте маңызды, өйткені ол түс, хош иіс және қажетті консистенция береді.
