2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қызыл бұрыш - бұл өте сүйікті және жиі қолданылатын дәмдеуіш - бұл біздің ас үйіміздің сауда белгілерінің бірі. Біздің дәстүрлі аспаздық дәстүрімізде оған қоспайтын тағам немесе қазан жоқ паприка.
Бұл өте танымал, өйткені ол тәтті реңк береді. Бұл көкөніс тағамдарын, тауық етін, шошқа еті мен сиыр етін, тіпті балықты хош иістендіруге өте қолайлы. Қызыл бұрыш көбінесе ыстық маймен бірге ыдысқа арналған қуыру жасау үшін қолданылады.
Қызыл бұрыш екі түрге бөлінеді - тәтті қызыл бұрыш және ащы қызыл бұрыш. Екі түрі де шаң немесе кішкене үлпектер. Олар кептірілген қызыл бұрыш немесе бұрышты ұнтақтау немесе ұсақтау арқылы алынады.
Ұнтақталған паприка - құрамында ұсақ бөлшектері бар ашық қызыл ұнтақ. Оларға бұрыш жемістерінің ұсақталған қабырғалары, тұқымдары, ішкі қабықшалары және кейбір жағдайларда тұқым ұясымен сабақтың соңы жатады.
Дәмдеуіштерді өндіруге арналған шикізат - кептірілген бұрыш. Ұнтақталған бұрышты үй ерітіндісінде сатып алуға немесе жасауға болады. Кептірілген бұрыштарды әрқашан тығыз жабық контейнерлерде қараңғы салқын жерде сақтау керек.
Басқа дәмдеуіштер ұнтақталған қызыл бұрышқа жиі қосылады. Мұндай қоспаларды үйде сатып алуға немесе жасауға болады. Бұрыш насыбайгүл, зімбір, орегано, даршын, қара бұрыш, зире, аскөк, ақжелкен, сарымсақ және пияз сияқты дәмдеуіштермен өте жақсы үйлеседі.
Тәтті қызыл бұрыш тәтті қызыл бұрыштан жасалады. Бұл ыдысқа сәл тәтті дәм береді. Оларды хош иістендіруден басқа, ол сарғыштан плиткаға дейін ерекше түсті береді. Ол әртүрлі өнімдер мен салаттар себуге қолданылады.
Алайда оның шынайы хош иісі термиялық өңдеу кезінде шығады. Онымен мұқият болу керек, өйткені жоғары температурада дәмдеуіш құрамындағы қанттар күйіп кетеді және оның дәмі ащы болады.
Чили бұрышы піскен ащы бұрыштан дайындалып, ыдыс-аяқ, тұздықтар мен кейбір дәмдеуіштер қоспаларын дәмдеу үшін қолданылады. Ол сондай-ақ чили деп аталады.
Қызыл бұрыш тұзбен араластыру арқылы жақсы сақталады. Осылайша ол жәндіктерден қорғалған және ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.
Ұсынылған:
Сарымсақ сақтау және сақтау
Сарымсақ - бұл дәмді және өте хош иістен басқа, пайдалы өсімдік. Көптеген пісірілген тағамдарға жарайды және тек осы көкөністе болатын ерекше дәм береді. Оны кез-келген жолмен шикі, тағамға, консервіленген, жаңа, ескі тұтынуға болады. Сарымсақты дұрыс сақтау және оны ұзақ уақытқа сақтау үшін ең жақсы нұсқа - оны өру.
Көкжидектерді сақтау және сақтау
Көкжидек А дәрумені мен С дәруменіне өте бай, олардың дәмінен басқа, әр түрлі ауруларға емдік әсері бар - төменгі холестерол, көру қабілетін жақсарту үшін өте пайдалы, жүйке-деградациялық бұзылуларға көмектеседі және т.б. Көкжидек қабығынан тазартылғаннан кейін ұзаққа созылмайды, сондықтан оны сақтау немесе тұтыну керек.
Жасымықты сақтау және сақтау
Линза вегетариандық диетаны ұстанатын, салмағын жоғалтқысы келетін, холестеринді төмендететін немесе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін дұрыс тамақтану жоспарының маңызды бөлігі бола алады. Жасымық құрамында талшық пен ақуыз көп, фолий қышқылының, калийдің және темірдің жақсы көзі.
Аң етін қалай сақтау және сақтау керек
Аң еті өзінің құрылымы мен ерекшелігіне байланысты бұзылудың алдын алу және оның дәмін сақтау үшін белгілі бір жолмен сақталады. Егер бөлме температурасында 24 сағаттан артық қалдырылса, ол сөзсіз бұзылады. Оны қорғаудың сенімді әдісі - суық.
Фрикадельді қалай сақтау және сақтау керек?
Пісірілген фрикадельдердің максималды сақтау мерзіміне жету үшін қауіпсіздігі мен сапасы үшін салқындатылған фрикаделькалар таяз, герметикалық жабылған ыдыстарда салқындатылады немесе алюминий фольгамен немесе полиэтиленмен оралады. Сіз тефтелді ауада ұстамауыңыз керек.
