2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жасанды хош иістер зиянды - олардың табиғи эквиваленттерін қолданған жөн, бірақ олар сәл қымбатырақ. Біздің денсаулығымыз әрқашан бірінші орында тұруы керек.
Олардың канцерогендік әсері бар ма және жасанды тәттілендіргіштер қаншалықты қауіпті?
Біз білуіміз керек бірінші және ең маңызды нәрсе - бұл олардың тағамдық құндылығы мүлдем жоқ, сонымен қатар олар организмге сіңбейді, дәл осы қасиеттер оларды диеталық етеді.
Осы себептер бойынша олардың салмағын үнемі қадағалайтын және сымбатты фигурасын сақтайтын әйелдер оларды көп ұнататын, бірақ канцерогендік әсер туралы барлық осы ақпараттан кейін адамдар қатты таң қалды.
Сонымен қатар, тәттілендіргіштегі тәттілік күшті тәбетті тудырады, егер сіз оны басқара алмасаңыз, сіздің диетаңыз онша әсер етпейді.
Аспартам (немесе E951) 1965 жылы ашылды және оны адамдар Nutra Suite ретінде жақсы біледі. Ол 6000-нан астам өнімде қолданылады. Бірнеше жыл бұрын аспартамның жасанды тәттілендіргіштердің ішіндегі ең қауіптісі екендігі және оның қатерлі ісікке алып келетіні айтылған. Тәулігіне 3,5 г дейін қабылдауға болады.
Доктор Дэвид Катцтың айтуы бойынша, аспартамнан гөрі темекіден қатерлі ісік ауруы пайда болуы мүмкін. Бұл тәттілендіргіш зиянды, оның құрамында улы аминқышқылдары бар, бірақ доктор Катцтың айтуы бойынша оның қауіпті екендігінің бірден-бір себебі - ол қантқа қарағанда тәтті - 300 еседен астам.
Цикламат (E952 атымен танымал) 1937 жылы табылған, калориясы жоқ және қанттан 50 есе тәтті. Көптеген елдерде бұған ресми түрде тыйым салынған, себебі оның барлық ингредиенттері тексерілмеген. Цикламат бүйректе проблемалар тудыруы мүмкін және 0,8 г дозасынан асып кету ұсынылмайды.
Сахарин (E 954) 1879 жылы табылған. Бұл тәттілендіргішке бірнеше рет тыйым салынған, бірақ бәрінен бұрын ол ең көп қолданылады. Сахариннің жетіспеушілігі оның алғашқы металл дәмі болып табылады, бірақ осы себепті ол әдетте басқа тәттілендіргіштермен біріктіріледі. Сахариннің канцерогенді екендігі әлі дәлелденбеген. Максималды қауіпсіз сома - 0,2 г артық емес.
Құрамында консерванттар, жасанды хош иістендіргіштер және тіпті өңделген майлар бар өнімдер сіздің үстеліңізде орын алмауы керек. Егер олар сізге бірден зиян тигізбесе де, денеде жиналу сіздің денсаулығыңызға әсер етеді.
Ұсынылған:
Мексикалық тағамдар: көптеген өнімдер мен хош иістер
Мексикадағы провинциялық тағамдар 1521 жылы елді жаулап алғаннан бері техникалар мен құралдарды қолданады, дегенмен аз мөлшерде жүгері мен дәмдеуіштерді жанартау тастарымен ұнтақтайды, өйткені тамақ өңдеуші жылдамырақ. Бірақ бұршақтар, мысалы, күн сайын әдемі саз балшықтан жасалған ыдыстарда дайындалады.
Ирак тағамдары: хош иістер мен хош иістердің сиқыры
Сізді Эфиопия мен Эстонияға аспаздық сапарға алып барған соң, мен сізді Иракқа апарамын. Бұл ел өте жақсы беделге ие емес және көбіне қолайлы туристік бағыт бола бермейді, бірақ ол ежелгі халықтар мен ұлы өркениеттердің - Шумерлердің, Ассириялықтар мен Вавилондардың бесігі, Тигр мен Евфрат өзендерінің бойындағы бай және құнарлы жерлер арасында жасырылған.
Макарон - жүздеген пішіндер мен жүздеген хош иістер
Хош иісті, жеңіл және дәмді, қызанақ, зәйтүн майы мен насыбайгүлдің жағымды иісін таратады, макарон бұрыннан бері әлемдік тағамдардың жұлдыздарының бірі болды. Барлығы итальяндықтарға керемет өнертабысы үшін батасын береді, бірақ шындық мынада:
Табиғи иістер жасанды иістерден жақсы емес
АҚШ-тағы қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобы қорытындылары таңқаларлық емес жаңа есеп ұсынды. Оның айтуынша, тағамдағы жасанды және табиғи дәм сапасы жағынан көп ерекшеленбейді. Күн сайын табиғи тағамдар мен қоспаларға бағытталған адамдардың саны өсуде.
Жасанды хош иістердің зияны үшін
Асыра айтылғанымен, бүгінде біз жасанды әлемде өмір сүріп жатырмыз - жасанды тамақ, жасанды материалдардан жасалған киімдер, бәріне жасанды алмастырғыш табылды. Тамақ туралы сөз болғанда, бұл шындық қорқынышты болып шыға бастайды. Біздің денемізге енетін нәрсе өміріміздің қандай болатынын анықтайды.
