Денсаулыққа зиянды балықтар

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Балық, соншалықты дәмді және пайдалы, бұл жас пен кәрінің мәзірінің міндетті бөлігі. Алайда бар Балықтардың тыйым салынған 9 түрі денсаулыққа едәуір зиянды.

Тіпті тізімде мамандар сау деп ұсынған балықтар бар. Мұнда не істеп жатқанын өзіңіз көресіз. Міне, оның 9 түрі балықты жеуге тыйым салынады сақ болу керек:

Eels

Олар толығымен майдан тұратындықтан, жыланбалықтар өнеркәсіптік және ауылшаруашылық қалдықтарын судан оңай сіңіреді. Ең ластанған - американдық түрлер. Еуропалық жыланбалықтардың құрамында да сынап мөлшері көп. Сондықтан ересек адам үшін айлық норма ең көп дегенде 300 г, ал бала үшін - 200 г құрайды.

Пангасий

Бұл балықты жеуге мүлдем ұсынылмайды. Біздің елде дүкендердегі пангасий Вьетнамнан тікелей импорт болып табылады, дәлірек айтсақ - Меконг өзені. Бұл әлемдегі ең лас су айдындарының бірі болып саналады. Сонымен қатар, балықтың бұл түрінде әсіресе канцерогенді нитрофуразон мен полифосфаттардың мөлшері жоғары.

Теңіз балықтары

Бұл сынаппен ластану бойынша көшбасшы. Әдетте оны ережелерді бұза отырып аулайды. Улану қаупінің жоғарылауына байланысты оған аң аулауға біраз уақыттан бері тыйым салынған. Егер сіз әлі де қолданып көргіңіз келсе, ерлерге арналған тәуліктік доза 100 г аспауы керек. Балалар мен әйелдер үшін тыйым салынады.

Лақа

Ұсынылмайды. Бұл балықтың айтарлықтай өсу мүмкіндігі бар. Сондықтан, балықшылар сом гормондарын береді. Бұл әсіресе Азия елдеріндегі сомдарға қатысты. Сомдарды жеудің еш жаман жері жоқ, бірақ денсаулыққа қауіпті емес - еркін бағалы балықтар.

Тунец

Оның құрамында сынаптың ауыр деңгейі бар. Ол көбінесе қызыл және қара тондарда болады. Сондықтан тунецтің ең жоғары айлық мөлшері 100 г құрайды. Бұл балық балаларға ұсынылмайды. Дүкендердегі еркін тунецтердің пайызы өте аз. Табиғатта ол жойылып кетуге жақын. Өнім балықтар гормондармен және антибиотиктермен қоректенетін шаруашылықтардан келеді.

Скумбрия

Онда сынап жинақталады. Ол адам ағзасына енгенде, ол тасталмайды немесе ассимиляцияланбайды және ауруға алып келеді. Сондықтан ересек адам үшін ай сайынғы доза 200 г, ал балалар үшін 100 г құрайды. Атлантикалық скумбрия ең аз қауіпті. Сіз одан шексіз мөлшерде жей аласыз.

Тилапия

Бұл балық әсіресе қауіпті жүрек ауруы, астма және артритпен ауыратын адамдарға арналған. Ондағы май қышқылдары пайдалы емес, бірақ екінші жағынан қайнаған майлар шошқа майында шоғырланғанмен салыстыруға болады. Осы түрдегі балықты шамадан тыс тұтыну холестерин деңгейінің жоғарылауына әкеледі. Бұл сонымен қатар денені аллергендерге сезімтал етеді.

Теңіз алабұғасы

Оның құрамында сынаптың жеткілікті мөлшері болғандықтан, ересек адам үшін ай сайынғы доза 200 г құрайды, ал балалар үшін 100 г аспайды.

Күміс доллар

Толығырақ теңіз балықтары деп аталатын, ол метаболизмге ұшырамайтын балауызды зат - гемпилотоксинге бай. Сондықтан, бұл балықты қабылдау ас қорыту проблемалары бар адамдарға қарсы, өйткені бұл тек осындай жағдайларға әкеліп қана қоймайды, сонымен бірге қол жетімділерді де қиындатады. Балық қуырылған немесе грильде болса, зиянды заттардың деңгейі төмендейді.

Әрдайым жаңа балықты таңдау өте маңызды. Мұны істеу үшін оны қолыңызға алып, қарап алыңыз. Егер ол құйрығын түсірсе, қанаттары құрғақ болса және желбезектері қызыл түстің орнына сұр болса, бұл тоқырау балық.

Егер сіз тоғаннан тірі балық сатып алуды таңдасаңыз, онда оны өсіретін судың таза болуы өте маңызды. Бетіне жақын емес, түбіне жақын жүзетін балықтарға бәс қойыңыз. Өз бетінше балық аулайтын құмар балықшылар үшін міндетті түрде суды сынапқа тексеріп алу керек. Бұл сынап анализаторымен жасалады.

Жақындарыңызды лососьпен таң қалдыру туралы шешім қабылдаған кезде, ақ жіптермен кесіңіз. Қызыл түске толы кескін боялған шығар. Балықтардан аулақ болыңыз теріде жарқыраған дақтары бар - олар уылдырық шашу кезінде ұсталады және ет әлі жұмсақ.