2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақсы күйде ұстау үшін тағам арнайы технологияларды қолданып оралады. Қаптама өнімдерді шаңның ластануынан және микробтардың пайда болуынан қорғау мақсатында жасалған.
Қаптаманың тағы бір маңызды мақсаты - азық-түлік шығынын азайту. Қаптамадағы азық-түлік мөлшері салыстырмалы түрде көп дамыған елдерде шығын мөлшері шамамен 3% құрайды, ал дамушы елдерде бұл пайыз 30% шамасында. Бірақ сіз бұл тағамдар зиянды немесе тіпті қауіпті болуы мүмкін деп ойладыңыз ба?
Қаптамадағы тағамдар өңделеді және дүкендерде оңай қол жетімді. Олардың құрамында жасанды қанттар, қоспалар, химиялық заттар және консерванттар бар. Қазіргі кезде адам дүкенге кірген кезде оларға өз бюджетінің жартысынан көбін береді.
Адам ағзасына витаминдер, минералдар және басқа физикалық және рухани саулық үшін жауап беретін қоректік заттар қажет. Өңделген тағамдарда бұл өмірлік маңызды ингредиенттер жоқ, керісінше зиянды консерванттар бар. Орынсыз оралған тағамдардың зияндылығымен танысайық.
Денсаулыққа зиянды оралған тағамдардың қаупі - тағамдық қоспалар мен консерванттар
Тағамдық консерванттар немесе қоспалар - бұл тағамды ұзақ уақыт сақтауға арналған оралған тағамдардың құрамы. Бұл қоспаларға жасанды қанттар, натрий нитраты, транс қышқылдар, BHA және BHT, синтетикалық бояғыштар және глутамат моносийі (MSG) жатады.
Қант қоспадым деген тағамның құрамында калориясы жоқ жасанды қант бар. Олар қоректік заттар мен калориялардың аз мөлшеріне ие және ақыр соңында салмақтың өсуіне әкеледі. Әдетте алкогольсіз сусындарда қосымша ретінде осы жасанды қанттар болады және бұл қазіргі кезде артық салмақтанудың басты себебі болып табылады.
Натрий нитраты оралған етке қосылады және канцерогенді деп аталады. Етті жоғары температурада пісірген кезде ол нитрозаминдерге айналады (олар канцерогенді). Транс майлар негізінен тағамдар, печенье, кекстер және чиптерде кездеседі. Бұл инфаркт қаупін арттыратын және жүрек тамырларын күшейтетін, жүрек жеткіліксіздігіне әкелетін қаныққан майлар.
BTA және BHA - бұл тағамның қажетсіз ашытуын болдырмау үшін қосылатын екі антиоксидант. Бұл антиоксиданттардың канцерогенді еместігін анықтау үшін зерттеулер әлі жалғасуда, сондықтан құрамында осы қоспалар бар тағамдардан бас тартқан жөн. Глутамат натрийі дәмді жақсарту үшін тағамды жақсарту үшін қолданылады. Мұздатылған тағамдар натрий глутаматымен сақталады.
Тұз көкөністерді, дәмдеуіштер мен фаст-фудты өңдеу кезінде қосылады. Бұл қан қысымын және бұлшықеттің жиырылуын бақылауда маңызды рөл атқарады. Алайда, тұздың тәуліктік дозаларын көбейту судың тоқтап қалуына және қан қысымының жоғарылауына әкелуі мүмкін. Шамадан тыс мөлшерде тамырлар тарылады.
Қосылған бояғыштар мен бояғыштарды жарма мен балмұздақтан табуға болады. Көптеген бояғыштар канцерогенді және тағамдық құндылығы жоқ. Аллергиядан аутизмге дейін түрлі-түсті тағамдар көптеген аурулардың көзі бола алады.
Денсаулыққа зиянды оралған тағамдардың зияндылығын келесідей тізуге болады:
• Денедегі ауырсыну
• Аллергия және бөртпелер
• лимфа түйіндері ісінген
• Диарея
• іш қату
Орамдағы барлық тағамдардың зиянды еместігін ұмытпаңыз. Сатып алу кезінде келесі бұрыш, тек олардың құрамымен және қоспаларымен танысуға уақыт бөліңіз.
Ұсынылған:
Жоғары калориялы тағамдардың қайсысы пайдалы, қайсысы зиянды
Біздің көпшілігіміз калориясы жоғары тағамдарды жеуге бола ма, сонымен бірге денсаулығымызға және салмағымызға алаңдамайтын шығармыз деп ойлауы мүмкін. Көп жағдайда бұл өнімдер қымбат болмайды. Міне, өте калориялы, бірақ пайдалы өнімдердің тізімі:
Зиянды тағамдардың пайдасы туралы
Мінсіз болуға ұмтылу барысында көптеген әйелдер сүйікті өнімдерін тұтынбайды. Бірақ олар сұлулығына өте пайдалы, дейді француз ғалымдары. Мысалы, зәйтүн майы мен өсімдік майы сияқты кейбір майлар тіске пайдалы. Ауыз қуысында тамақтану кезінде және одан кейін пайда болатын қышқыл орта кариенің пайда болуына қолайлы.
Меламин тамырларының денсаулыққа қаупі
Меламин ыдыстары өткен ғасырдың 50-60 жылдарында танымал болды. Олардың түсі мен өрнектерінің көптігі мен алуан түрлілігі, сонымен қатар олардың қол жетімділігі пластикалық ыдыстар олар кез-келген үй шаруасындағы әйел үшін тартымды мүмкіндік жасайды.
Үйде дайындауға болатын оралған тағамдар
Қаптамадағы тағамдар дүкендерде ең пайдалы бірі емес. Алайда, көбіміз, мысалы, қытырлақ чиптер мен попкорн сияқты азғыруларға қарсы тұру қиынға соғады. Алайда, олардан бас тарту - дұрыс тамақтанудың шешімдерінің бірі. Шындық мынада, біз оралған тағамдардың бір бөлігін өзіміз және әлдеқайда дәмді әрі пайдалы нұсқада дайындай аламыз.
Вегетариандықтардың инфаркт қаупі төмен, бірақ инсульт қаупі жоғары
Жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынбайтын диеталар өте танымал. Себептер әр түрлі. Кейбіреулер етті ұнатпайды, сондықтан олар оны мүлдем бас тартуға шешім қабылдайды. Басқалары жануарларға этикалық қатынас бірінші кезекте тұрады деп санайды.
