2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кондитерлік өнердің шедевріне айналған әрбір торттың артында ерекше бір нәрсе бар Тарих оны құрумен байланысты. Кешіріңіз Қызыл барқыт тортының тарихы тым аз екені белгілі. Жай жазбаша деректер жоқ. Бірақ бір нәрсе сенімді және кепілдендірілген - ол сөзсіз толық американдық жаратылыс.
Әйгілі Қызыл Барқыт торты әрдайым қызыл түске ие бола алмады, ал оның барқыт көрінісі мен құрылымы оны сол деп аталатын тағамға қолдануға байланысты. Голланд какао. Бастапқы рецепт шамамен 1800 жыл бұрын пайда болды деген болжам бар, бірақ Ирма Ромбауэр бірінші болып 1930 жылы өзінің «Пісіру қуанышы» кітабында торттың рецептін жариялады. Сол кезде тағы да қаралып жатқан тортты қызыл деп атауға негіз болған жоқ.
Қызыл барқыт торты қант, май және какао сияқты азық-түлік тапшылығы сезілген Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде қызылға айналады. Ол ұзаққа созылуы, сондай-ақ өнімдері жағынан әлдеқайда арзан болуы үшін оның кілегейі қызылшаның көмегімен боялады. Ол қызыл түсті болды.
Негізгі үміткерлер аяқталды қызыл барқыт тортының рецепті Табиғи бояғыштарды аспаздық мақсатта өндіруді жалғастырып жатқан американдық Adams Extract компаниясы және онда алғашқы осындай торт ұсынылды деген Нью-Йорктегі Waldorf Astoria мейрамханасы осы күнге дейін сақталып келеді.
Қазіргі заманғы рецепттер Red Velvet тортын дайындау қызылша сияқты табиғи бояғыштарды қолдану әлдеқашан алынып тасталған. Тек жасанды кондитерлік бояулар қолданылады, кейде тіпті жұмыртқа бояуы да қолданылады. Алайда, бұл басқаларға қарағанда әлдеқайда арзан.
Біз сізге тек табиғи бояғыштарды қолдануға кеңес береміз. Біз қызыл түсті аталған қызылша, қарақат джемі, қара ақжидек жемісі немесе тіпті қызыл қырыққабат немесе қызыл пияздың көмегімен жасай аламыз.
Егер сізге онша мән бермейтін болсаңыз, бізге табиғи бояғыштарға назар аудару мүмкіндігі бар, олар бізге Carmine E120 (Латын Америкасын мекендейтін жәндіктерден шыққан) және қара сәбізден алынған бояғыштар ретінде белгілі. Көріп отырғаныңыздай, E әрдайым зиянды бола бермейді. Толығымен табиғи өнім болып табылатындар да бар.
Ұсынылған:
Пасха дәмді тортының құпиялары
Үйде Пасха торттарын жасау кезінде бірнеше негізгі нәрсені ескеру қажет. Бірінші шарт - барлық өнімдерді (сүт, су, ашытқы) шамамен 23-25 градус температураға дейін қыздыру. Сондай-ақ ұн міндетті түрде електенеді. Тағы бір маңызды шарт - ашытқыдан өтуден сақ болу.
Барқыт бұршақ
Барқыт бұршақ / mucuna prurien / - күлгін гүлді және түкті бүршіктері бар экзотикалық бұршақ тұқымдасы. Бұршақтар АҚШ-тың оңтүстігінде, Африкада, Үндістанда және Батыс Үндістанда жасыл тыңайтқыш пен жайылым үшін өсіріледі. Ол сәндік өсімдік ретінде де қолданылады.
Туған күн тортының идеялары
Біз үйден бір нәрсе дайындауға уақыт бөлудің орнына, әдетте, туған күніне торт сатып аламыз. Шындығында, десерттер оңай жұмыс емес және бәріне бірдей берілмейді. Бірақ туған күн үшін үйде дайындалған тәттілердің тосын сыйынан жағымды ештеңе жоқ.
Қуырылмаған какао бұршағы қызыл қызыл
Сіз күнделікті өмірде тұтынатын сусындардың көпшілігінің табиғи көрінісі қандай екендігі туралы ойланып көрдіңіз бе? Мәтінде какао ағашы мен какао бұршағы, олардың Еуропада таралуы және жалпы какао мен шоколадтың хош иісті тарихы туралы қызықты мәліметтер келтірілген.
Sacher тортының тәтті тарихы
Sacher шоколадты торт пен Австрия ажырамас. Австрияда әр құлып пен көшеде өз ертегісі болады. Бірақ австриялықтардың тәтті символысыз - Sachertorte , мүмкін емес! Сачер торты туралы австриялық ертегі - рецепті бар әңгімемен таныстырайық.
