2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Sacher шоколадты торт пен Австрия ажырамас. Австрияда әр құлып пен көшеде өз ертегісі болады. Бірақ австриялықтардың тәтті символысыз - Sachertorte, мүмкін емес!
Сачер торты туралы австриялық ертегі - рецепті бар әңгімемен таныстырайық.
Sacher тортының тарихы
Sacher торты әлемдегі ең танымал десерттердің бірі - нағыз Вена классикасы. Шоколадтың бай хош иісі бар жұмсақ какао торты, өрік джемі қабаты бар, ол жеңіл қышқыл-тәтті жеміс нотасын береді, дәмді шоколад глазурімен толығымен жабылған. Бұл торттың құрылымы мен дәмі керемет.
Бірінші рет австриялық Sacher шоколадты торты оны 1832 жылы Франц Сахер (ол кезде ол небары 16 жаста) австриялық дипломат Клеменс Меттернихтің Венада, Австрияда салтанатты кешкі асына жасаған.
Сыртқы істер министрі дипломаттарды күтіп, оларды дәмді десертпен таңдандырғысы келіп, өзінің аспазына жаңа торт жасауды тапсырды. Бас аспаз сол кезде ауырып, дайындықты өзінің 16 жасар шәкірті Франц Сахерге тапсырды.
Ол рецептті әпкесінен қарызға алып, тапсырысты орындау үшін көбейтті. Бірақ шоколадты торттың рецептін Франц өзі ойлап тапты дейді.
Торт бәріне өте ұнады, бірақ уақыт өте келе олар біртіндеп оны ұмытып кетті. Франц өсті, жетілді, тәжірибе жинады, тіпті орыс патшасының сарайында аспаз болып жұмыс істеді. 32 жасында Венада өзінің мейрамханасын ашты, онда шарап пен тәтті тағамдармен сауда жасады.
Франц Сахердің үлкен ұлы - Эдуард өзі жасаған Demel кондитерлік желісінде жұмыс істеді дәмді Sacher торты әкесінің рецепті бойынша. Біраз уақыттан кейін ол өзінің қонақ үйін ашты Сахер және өзінің тортын қонақүй қонақтарына ұсына бастады. Көбісі бұл тортты көбейтуге тырысты, бірақ оның рецепті құпия болды және белгілі себептермен тортты ешкім дәмді етіп жасай алмады Сахер отбасы.
Алайда, Sacher қонақ үйі көп ұзамай банкротқа ұшырады. Эдвард пен оның әйелі қайтыс болғаннан кейін, олардың баласы оларды соғыс жылдарында ақшаның жоқтығынан сатып жіберді Sacher тортының өзіндік рецепті кондитерлік желінің Demel. Содан бері ол Эдуард Сахер - Венадан жасалған десертті шоколадпен дайындайды.
Бүгін Sacher торты бұл бүкіл елдің символы, эмблемалық тағам - бұл Венаның ғана емес, сонымен қатар австриялық тағамдардың да бірі. Ол елдің кез-келген кафесінде қызмет етеді.
Ұсынылған:
Пасха дәмді тортының құпиялары
Үйде Пасха торттарын жасау кезінде бірнеше негізгі нәрсені ескеру қажет. Бірінші шарт - барлық өнімдерді (сүт, су, ашытқы) шамамен 23-25 градус температураға дейін қыздыру. Сондай-ақ ұн міндетті түрде електенеді. Тағы бір маңызды шарт - ашытқыдан өтуден сақ болу.
Қызыл барқыт тортының тарихы
Кондитерлік өнердің шедевріне айналған әрбір торттың артында ерекше бір нәрсе бар Тарих оны құрумен байланысты. Кешіріңіз Қызыл барқыт тортының тарихы тым аз екені белгілі. Жай жазбаша деректер жоқ. Бірақ бір нәрсе сенімді және кепілдендірілген - ол сөзсіз толық американдық жаратылыс .
Туған күн тортының идеялары
Біз үйден бір нәрсе дайындауға уақыт бөлудің орнына, әдетте, туған күніне торт сатып аламыз. Шындығында, десерттер оңай жұмыс емес және бәріне бірдей берілмейді. Бірақ туған күн үшін үйде дайындалған тәттілердің тосын сыйынан жағымды ештеңе жоқ.
Sacher торты - тарихы және қызықты фактілері
Сачер торты - австриялық аспаздық таңғажайып деп аталатын классикалық торттардың бірі. Бұл сіздің көңіл-күйіңізді бірнеше минут ішінде жақсарта алады. Шоколадтың көптігі және өрікке нәзік салындысы бұл тортты ерекше және ұмытылмас етеді.
Ең тәтті күн - Сачер тортының күні
Диета мен тамақтану әдеттерін ұмытыңыз Sacher торты күні . Тәттілік қабілеті қиындықтарды жеңілдету, жақсы тербелістер жасау және барлық жағдайларды ерекше ету. Ия, Sacher торты бір күннен артық лайықты, бірақ 5 желтоқсан тек ол. Сөздің өзі сиқырлы түрде қызықты - Sachertorte .