2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Орыс тағамдарында қызылша өте танымал және оны сорпалар, салаттар мен тағамдардың барлық түрлерін жасауға қолданады.
Біздің елімізде онша кең таралмаған көкөніс 11-ші ғасырда-ақ орыс тағамдарында белгілі болды, ал оны аспаздық мақсаттарда жаппай пайдалану 14-ші ғасырда, шалғам мен қырыққабатпен бірге қажет болды. 16-17 ғасырларда ол орыс тағамдарына тән болғаны соншалық, орыстар оны жергілікті көкөніс ретінде қабылдай бастады.
Міне, қызылшасыз дайындауға болмайтын бірнеше дәстүрлі орыс рецептері.
Йогурт қосылған борщ
Қажетті өнімдер: 2 бас қызылша, 300 г қырыққабат, 1/2 стакан йогурт, 2 сәбіз, 1 пияз, 1 картоп, 3 ас қасық май, 1 ас қасық қант, 1 ас қасық томат пюресі, лимон шырыны және тұз дәм, 1 аскөк немесе ақжелкен.
Дайындау әдісі: Тазаланған картопты тұзды суға қайнатады және дайын болған кезде сорпамен бірге ысқылайды. Ұсақ туралған қызылша, қырыққабат, сәбіз және пиязды кастрюльге томат пастасы, қант, тұз, картоп қоспасы және аздап су құйып, шамамен 25-30 минут қайнатыңыз.
Барлығы дайын болғанда, ыдыс-аяқтың сорпаға ұқсайтындай мөлшерде су құйып, лимон шырыны мен майын, ақжелкен немесе аскөк қосыңыз. Ыдыстарға құйылған дайын борщқа 1-2 қасық йогурт қосылады.
Крем қосылған қызылша
Құрамы: 500 г қызылша, 1 сәбіз, 1 стакан судағы қаймақ, 1 ас қасық лимон шырыны, 1-2 ас қасық ұн, 50 г сары май, тұз бен қант.
Дайындау әдісі: Қызылша мен сәбізді жолақтарға бөліп, лимон шырынын себіңіз, оған аздап май құйыңыз және су құйыңыз, кейде араластыра отырып, шамамен 40-50 минут қайнатыңыз.
Жеке ыдыста ұнды сары маймен қуырыңыз, оған кілегей, қант және тұз қосып, бәрін 1-2 минуттан артық қайнатыңыз, осылайша алынған тұздықты дайындалған көкөністерге құйыңыз.
Алма қосылған қызылша
Қажетті өнімдер: 500 г қызылша, 50 г қақталған бекон, 1-2 жасыл алма, 1 стакан қызыл шарап, 1 стакан жеміс шырыны, даршын, қалампыр, тұз бен қант.
Дайындау: алма мен қызылшаны қабығынан алып, оларды жаппай үккіштен өткізіңіз. Беконды ерітіп, үгітілген өнімдер мен шарапсыз барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.
Ол бәрі жеткілікті жұмсарғаннан кейін қолданылады. Осылайша алынған тағам көбіне ет өнімдерімен бірге беріледі.
Ұсынылған:
Қызыл қызылша қосылған диета
Қызылша адам денсаулығына өте пайдалы. Оны тұтыну минералдар мен дәрумендердің күшті ағынын қамтамасыз етеді. Қызыл қызылша қосылған диета салмақ тастауға көмектесуден басқа, қажығаннан кейін денеңізді қалпына келтіреді, шаштың өсуіне және нығаюына көмектеседі.
Орыс тағамдарынан майонез қосылған салаттар
Майонез қосылған салаттар асқазанға өте ауыр түседі және біздің дастарқанымыз үшін оны негізгі тағам ретінде қабылдаған жөн. Біз сізге коньяк немесе араққа тамаша тәбет болатын орыс тағамдарынан алынған майонез қосылған салаттың үш қызықты рецептін ұсынамыз.
Шалғам қосылған дәмді және үнемді орыс тағамдары
Шалғам , картоп, қырыққабат және қызылшамен қатар, ресейліктер түрлі көкөніс тағамдарын дайындауда қолданатын сүйікті көкөністердің қатарына жатады. Бір қызығы, 19 ғасырдың екінші жартысына дейін картопқа басымдық берілді, өйткені олар барлық шетелдік өнімдер сияқты күнәлі азғыру деп санайды және оларды татып көрген адам тозақта өртенеді.
Қызылша қосылған диета
Қызылша диетасы монодиета болып табылады - оның мәні белгілі бір уақыт аралығында бір ғана өнім тұтынылатындығында. Бірақ мұндай диеталарды төрт-бес күннен артық ұстауға болмайды. Әр түрлі қоректік заттардың жетіспеуі денені әлсіретіп, ауруларға осал етуі мүмкін.
Қуырылған қырыққабат бастары? Орыс тағамдарынан үнемді идеялар
Орамжапырақ , жаңа немесе қышқыл болсын, орыс тағамдарында өте маңызды орын алады. Егер сіз мұны жасамасаңыз, сіз нағыз орыс борщының немесе шидің шынайы дәмін сезіне алмайсыз орамжапырақ қосылған дәстүрлі орыс сорпалары . Сондықтан біз сізге өзін-өзі құрметтейтін әрбір орыс үй шаруасындағы әйелге таныс қырыққабаттан жасалған 3 рецепт ұсынамыз:
