2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Өткен ғасырларда адамзат табиғи тағамдарды көбірек тұтынды. Адамдар жаңғақты, пісірілген бидайды, ноқатты, жасымықты, бұршақты және т.б. көбірек тұтынды. Өсімдік майларын дайындау тазартусыз жасалынған - тек сығымдау арқылы.
Осылайша, адамдар тағамдар арқылы майлар мен ақуыздарды және фосфатидтердің едәуір мөлшерін тұтынды. Күнжіт, күнбағыс, жүгері немесе басқа тұқымдардан алынған мөлдір және тазартылған майлар өндірісі кезінде адам құнды тамақ шикізатын жоғалтты - табиғи фосфаттар, атап айтқанда, құрамында холин бар лецитин.
Холин бауырды тиімді емдейді және қорғайды. Бай құрамы бар лецитин жұмыртқада, бауырда, уылдырықта, қоян етінде, сиыр етінде, қойда, шошқа етінде, тауықта, майшабақта, тазартылмаған өсімдік майларында болады.
Фосфатидтердің қайнар көздері адамның тамақтануында көптеген тағамдар бар: өсімдік майлары, жұмыртқа, май.
Фосфатидтер табиғатта кең таралған. Олар көп мөлшерде жүйке тінінде (әсіресе мида), жұмыртқаның сарысында, өсімдіктердің, сояның, бұршақтың, сүт майының, бауырдың, жүректің және басқаларының тұқымдары мен өсінділерінде болады.
Тәуелсіз тамақ өнімі ретінде жоғары сапалы фосфатидтерді алудың маңызы зор. Әлемнің көптеген елдерінде диеталық фосфатидтерді алу үшін барлық өсімдік майларын ылғалдандыру қажет.
Жоғары сапалы фосфатидтерді алу азық-түлік мақсаттары үшін тәуелсіз өнім ретінде маңызды. Шетелде тамақ фосфатидтерін алу үшін барлық өсімдік майларын ылғалдандыру қажет. Ұйымдасқан өндірісі фосфатидтер және жануарлар мен құстарға арналған жемге арналған фосфатидті концентраттар.
Фосфолипидтер мен қанықпаған май қышқылдары Омега-3, Омега-6 және Омега-9 жасуша мембраналарының қаттылығын жояды және оның сұйық қасиеттерін арттырады.
Сондықтан, тәуелсіз тамақ өнімі ретінде жоғары сапалы фосфатидтерді алу өте маңызды.
Ұсынылған:
Біздің кейіпкеріміз біздің ашуға деген сүйіспеншілігімізді анықтайды
Әр адам белгілі бір заттарды басқаларға қарағанда көбірек жегенді жақсы көреді. Бір қызығы, біздің жегенді ұнататынымыз тіпті мінезімізді де анықтауы мүмкін дейді АҚШ ғалымдары. Американдық зерттеу ащы тағамдарға деген басымдықтар көбінесе адамдардың мінез-құлқымен анықталады деп мәлімдейді.
Біздің саңырауқұлақтардың тек 1 пайызы ғана біздің нарыққа жетеді
Болгария - саңырауқұлақтың әртүрлі түрлеріне бай ел. Бірақ, өкінішке орай, біздің елде жиналған саңырауқұлақтың тек бір пайызы ғана ішкі нарықта сатылады. Саңырауқұлақтар мен қарғалардың аяқтары тәрізді эмблемалық аспаздық қазыналар негізінен басқа Еуропа елдеріне экспортталады, ал жергілікті тұтынушы жаңа шыршаны армандай да алмайды, өйткені өнім тек шетелде ғана ұсынылады.
Шикі тағамдағы толық тамақтану
Шикі тағамның негізгі қағидасы - ағзаға ең пайдалы тағам табиғи күйінде өсімдік тағамы. Бұл диетаны ұстану оңай мәселе емес. Осы режимді ұстанатын адамдардың көпшілігі ас үйде көп уақыт жұмсайды - кесу, қабығын тазарту, кептіру, ағызу. Себебі олардың тамақтануы әдетте 75% жемістер мен көкөністерден тұрады.
Біздің сүйікті кофе біздің сүйікті шарабымызды анықтайды
Кешкі ас кезінде немесе одан кейін бір стақан шараптың пайдасы ғана емес, егер сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес келетін жүзім сусынын кездестірсеңіз, бұл сізге ғанибет. Кофені қалай ұнататындығыңыз сіздің сүйікті шараптың не екенін анықтай алады.
BAS: Біздің тағамдағы бояғыш заттар ДНҚ мутациясына әкеледі
Тамақ өндірісінде кеңінен қолданылатын консерванттар, хош иістендіргіштер және әртүрлі жетілдіргіштер адамның десорибонуклеин қышқылын (ДНҚ) зақымдайды және қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін. Ашылған жаңалық - Болгария Ғылым академиясының (BAS) Молекулалық биология институтының Молекулалық генетика зертханасының доцент Георгий Милушев бастаған ғалымдар тобының ауылы.
