2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шикі тағамның негізгі қағидасы - ағзаға ең пайдалы тағам табиғи күйінде өсімдік тағамы.
Бұл диетаны ұстану оңай мәселе емес. Осы режимді ұстанатын адамдардың көпшілігі ас үйде көп уақыт жұмсайды - кесу, қабығын тазарту, кептіру, ағызу. Себебі олардың тамақтануы әдетте 75% жемістер мен көкөністерден тұрады.
Шикі тамақтанушылар арасында ең көп таралған тағамдардың бірі - өскіндер, теңіз балдырлары, бұршақ тұқымдастар, кептірілген жемістер, жаңғақтар, дәнді дақылдар.
Алкоголь, кофеин және тазартылған қант күнделікті мәзірден алынып тасталады.
Шикі тағам құнды қоректік заттарға бай. Оның құрамында талшық және өте аз май мен қант бар.
Осылай тамақтанатын адамдар кальций, темір және омега-3 май қышқылдарын, В12 витаминін жеткілікті мөлшерде алуға тырысуы керек. Бұл қоректік заттардың көп бөлігі жануарлардың тағамында болады.
Бұл жетіспеушіліктің орнын толтыру үшін мамандар шикі тамақтанушыларға келесі тағамдарға назар аударуды ұсынады:
Темірді басқа адамдарға қарағанда екі есе көп тұтыну. Темірдің көздері - тофу, кешью және бадам.
Кальцийге бай тағамдарды күніне кем дегенде сегіз рет тамақтандырыңыз. Оларға қырыққабат пен қытай қырыққабаты, соя, соя ірімшігі, інжір және темпе сыры жатады.
В12 витаминін байытылған дәнді дақылдардан, тағамдық ашытқылардан, нығайтылған соя сүтінен алуға болады.
Грек жаңғағы мен зығыр тұқымын жеп қойыңыз. Сіз рапс майын, соя, зығыр және жаңғақ майын пайдалана аласыз. Олар омега-3 май қышқылдарының құнды көзі болып табылады.
Ақуыз күндіз көкөніс тағамдарын жеу арқылы алынады.
Алайда өсімдік ақуызын сіңіру қиынырақ, сондықтан бұршақ тұқымдастар мен сояны тұтынған жөн.
Сарапшылар сонымен қатар кальцийді тұтынуды арттыруға кеңес береді. Себебі шикі тағамдық диета сүйектің жоғалуын күшейтуі мүмкін.
Сүт пен сүт өнімдерін қабылдау алынып тасталатындықтан, сіз Д витаминін қабылдауға өте мұқият болуыңыз керек, оның төмен деңгейі сүйектердің әлсіреуіне әкелуі мүмкін.
Осы себепті D дәруменімен байытылған күріш пен соя сүті, кейбір жармалар мен маргариндер сияқты тағамдарды тұтынған жөн.
Ұсынылған:
Біздің тағамдағы фосфаттар туралы
Өткен ғасырларда адамзат табиғи тағамдарды көбірек тұтынды. Адамдар жаңғақты, пісірілген бидайды, ноқатты, жасымықты, бұршақты және т.б. көбірек тұтынды. Өсімдік майларын дайындау тазартусыз жасалынған - тек сығымдау арқылы. Осылайша, адамдар тағамдар арқылы майлар мен ақуыздарды және фосфатидтердің едәуір мөлшерін тұтынды.
ДДҰ: Вегетариандық және шикі тағаммен тамақтану - бұл психикалық ауытқулар
Вегетариандық және шикі тамақ психикалық ауытқулар тізімінде болды. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мамандары психиатрлар назар аударуы керек аурулардың жаңа тізімін жариялады. Оған психикалық бұзылыстың ықтимал белгілері ретінде шикі және вегетариандық тамақтану тенденциясы кіреді.
E123 - тағамдағы қауіпті бояғыш
Е әрпі және одан кейінгі үш цифр белгіленетіні белгілі тағамдық қоспалар , сонымен қатар қоспалар деп аталады. Біз әр ас үйден көруге болатын жақсы, тіпті пайдалы қоспалармен бірге сода, лимон қышқылы және т.б. денсаулыққа арналған қоспалар үшін қауіпті .
Тұздың тағамдағы алты қызметі
Тұз, мүмкін, тамақ консерванты және хош иістендіргіш ретінде танымал. Ол көптеген мыңдаған жылдар бойы азық-түлікті сақтау үшін қолданылған және ең көп таралған дәмдеуіш болып табылады. Бірақ тұз сонымен қатар дәм мен құрылымды қамтамасыз ететін және түсін жақсартатын маңызды қоректік зат ретінде біз жейтін тағамның басқа, аз танымал рөлдерін атқарады.
Майдың тағамдағы қызметі
Май және майлар тек калориялы емес, сонымен қатар олар біз тұтынатын тағамның көптеген химиялық, физикалық және қоректік функцияларын атқарады. Мұнда ең маңызды сегізі бар тағамдағы май функциялары . 1. Сыртқы түрі Майлар мен майлар тағамның сыртқы түрін өзгертіп, жылтыр құрылым жасай алады.
