2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Цикорий - басқа ұқсас түрлерден мүлдем өзгеше түрде өсірілген қызықты жапырақты көкөніс.
Цикорийдің екі формасы бар. Біріншісі - тамыр. Оның құрамында инулиннің мөлшері өте көп. Бұл оны диеталық көкөністер арасында бірінші орынға қояды. Тамырынан арнайы емдеуден кейін кофе «Инка» атауымен алынады.
Цикорийдің екінші түрі - салат жапырақтары. Ол ағартылған, жасыл жапырақтары үшін өсіріледі. Олар, алғашқы түрлер сияқты, инулинге өте бай. Вегетативті бүршіктер Брюссель цикорийінде де бағаланады. Көкөністердің осы түрінің жапырақтары көптеген елдерде қыста және көктемде ең құнды және көп қолданылатын көкөністердің бірі болып табылады.
Осы ақшылдан ашық жасылға дейін жапырақ алу үшін қараңғы және жылы күйде ұстау қажет тамырлар отырғызылады. Бұл суық немесе жылы жылыжайда жасалады. Отырғызудан кейін тамырларды суарады және топырақпен, ылғал құммен немесе қалыңдығы шамамен 25-30 см ылғалды үгінділермен жабады.
Цикорийді қажет ететін негізгі күтім - үнемі шашырату. Оны өсіру температурасы тұрақты болуы керек, шамамен 15 градус, сондықтан жапырақтар тезірек дами алады. Шамамен бір айдан кейін цикорий сабақты орап алды, оны жинауға болады.
Жылыжайдан басқа цикорий оны кез-келген жерде өсіруге мүмкіндік береді. Ол құрғақшылыққа төзімді, суыққа төзімділігі жоғары және топыраққа қажеттілігі төмен. Алайда ол топырақ құрамындағы азоттың шамадан тыс мөлшеріне жол бермейді, өйткені инулиннің мөлшерін азайтады.
Оған жақсы шіріген көңмен тыңайтқыштар әсер етеді. Дегенмен, олар жаңа піскенге жол бермейді, өйткені бұл тамырлардың күшті тармақталуын тудырады және бұл өндірісті құнсыздандырады.
Цикорий мүмкіндігінше ерте көктемде - наурыз айында себіледі. Суармалы жағдайда бұл сәуір айында болуы мүмкін. 100 шаршы метрге шамамен 200-ден 250 г тұқым қажет болады. Он күннен кейін қатарлар белгіленіп, Брюссель цикорийі жұқарады. Алайда, бұл салат үшін міндетті емес.
Егуді тамырмен де жүргізуге болады. Мұны қамтамасыз ету үшін қыста және көктемде қажетті мөлшерді шығарып, оларды құм арасындағы орташа температурада 2 градусқа дейін сақтаңыз. Жаздың соңына қарай цикорий жапырақтары маңдайынан 1-2 см жоғары кесіледі.
Ұсынылған:
Цикорий бауырды тазартады
Денедегі токсиндердің жиналуы кез-келген аурудың себебі болуы мүмкін. Организмде токсиндерден тазартудың табиғи механизмі бар, бірақ біз өмір сүретін орта мен өмір салты ағзаны әдеттен тыс көп мөлшерде токсиндермен ауырлатады. Өкінішке орай, ол олармен өздігінен күресу мүмкін емес.
Үйде жержаңғақ өсіру
Жержаңғақ бұл сіздің үйіңізге керемет қосымша бақша өйткені олар минималды күтімді қажет етеді және екінші жағынан жомарт өнім береді. Егер сіз келесі маусымда өз бақшаңызда жаңа нәрсе көргіңіз келсе, мүмкін, жержаңғақтың мүмкіндіктерін мұқият қарастыратын уақыт жетті.
Цикорий
Цикорий (Cyihorium intybus) - бұл біздің елімізде аз танымал жапырақты көкөніс, ол отырғызудың бірінші жылы жапырақ розеткасымен тамыр түзеді, ал екіншісінде - күлгін гүлдермен гүлдейтін сабақ. Ол нәзік және бозғылт жапырақтардан тұратын нәзік құрылымға ие болғандықтан «қорқатын көкөніс» деп аталады.
Цикорий кофесі
Біз бәріміз кофе ішеміз, сондықтан қауіпсіз ояту үшін қажет, және сыртта достармен кез-келген кездесуге ыңғайлы. Біз оны көңіл-күйді көтеру, ояну, бақытты болу үшін ішеміз. Біздің кейбіреулер күніне 2-3 немесе одан да көп көзілдірік сатып ала алады.
Цикорий қосылған дәмді рецепттер
Цикорий біздің елімізде танымал бола бастайды, дегенмен көптеген үй шаруасындағы әйелдер әлі күнге дейін онымен не пісіруге болатынын білмейді. Цикорий дәмі бойынша аздап ащы және кішкене коб тәрізді. Салаттарға кесілгенде, оған лимон шырыны қосылады.
