2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бөдене жұмыртқасы - бұл өте құнды өнім. Олардың көптеген аурулардан қорғайтын бактерияға қарсы, иммуномодуляциялық қасиеттері бар.
Олардың құрамында холестерин мүлдем болмаған кезде көптеген құнды микроэлементтер мен витаминдер бар. Тауық жұмыртқасымен салыстырғанда, бір грамм бөдене жұмыртқасында А дәрумені 2,5 есе, В1 витамині 2,8 есе және В2 дәрумені 2,2 есе көп.
Д витамині бөдене жұмыртқасында белсенді түрде болады, ол рахиттің дамуына жол бермейді. Бөдене жұмыртқасында фосфор мен калий тауық жұмыртқасына қарағанда бес есе көп.
Бөдене жұмыртқасындағы темір тауық жұмыртқасына қарағанда 4,5 есе көп. Фосфор ақыл-ойдың дамуына ықпал ететін болғандықтан, бөдене жұмыртқалары оқушылар мен студенттердің дастарханында болуы керек.
Фосфордың арқасында бөдене жұмыртқалары потенцияның керемет стимуляторы болып табылады. Тауық жұмыртқасынан гөрі мыс, кобальт және амин қышқылдары көп.
Салмонелла бөдене жұмыртқасында кездеспейді. Бұл олардың қабығының астында өте мықты қабықшаға және патогендік бактериялардың енуіне жол бермейтін өте кішкентай тыныс алу тесіктеріне байланысты.
Дене температурасы жоғары болғандықтан - 42 градус - бөденелер жұқпалы ауруларға төзімді. Бұл оларды есірткісіз өсіруге мүмкіндік береді, бұл олардың жұмыртқаларында есірткі заттарының жиналуын жояды.
Бөденелер тауық жұмыртқасынан айырмашылығы аллергия туғызбайды, сондықтан балалар оны еркін тұтына алады. Олар тіпті аллергияның көптеген түрлерін басады.
Бөдене жұмыртқаларын қолдану асқазан мен он екі елі ішектің гастриті мен асқазан жарасын емдеуге көмектеседі. Миниатюралық жұмыртқалар радиациямен жұмыс жасайтын адамдар үшін өте құнды, себебі олар организмнен зиянды сәулелерді шығаруға көмектеседі.
Бөдене жұмыртқаларын үнемі қолданған кезде бас ауруы жоғалады, сонымен қатар олар иммундық жүйені, әсіресе суық айларда нығайтудың тамаша құралы болып табылады.
Бөдене жұмыртқалары әр түрлі салаттар мен сорттарды безендіруге өте ыңғайлы, бірақ сіз оларды жай қайнатылған және екіге бөліп турай отырып та ұсына аласыз.
Жақындарыңызды маринадталған маринадталған жұмыртқамен таң қалдырыңыз. Ол үшін сізге он бес жұмыртқа, стакан су, жарты стақан сірке суы, қара бұрыш, үш қалампыр, даршын, бір шай қасық қант, жарты шай қасық тұз, үш түйір сарымсақ қажет болады.
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз. Біз тұздықты судан, сірке суынан, тұздан және қанттан дайындаймыз. Қайнатыңыз, дәмдеуіштерді қосып, қайнатқаннан кейін екі минуттан соң оттан алыңыз.
Сарымсақты, жұмыртқаны банкаға салып, тұздықты құйыңыз. Құмыраны тығыз жабудың қажеті жоқ. Екі күн тоңазытқышта болғаннан кейін маринадталған жұмыртқа дайын болады.
Ұсынылған:
Бөдене жұмыртқалары
Ғасырлар бойы бөдене жұмыртқалары бұл табиғаттың құнды сыйы және адамдарға пайдалы әрі дәмді тағам ретінде ғана айтылады. Бұл кішкентай және түрлі-түсті жұмыртқалар бөдененің өнімі болып табылады, олар өздері жұмсақ және өте құдды. Олардың жұмыртқалары бактерияға қарсы, иммуномодулярлы, ісінуге қарсы әрекетке ие болғандықтан ең құнды тағамдардың бірі болып саналады.
Бөдене жұмыртқасының пайдасы
Көптеген адамдар бөдене жұмыртқасының пайдасы туралы білмейді. Бөдененің 3-4 жұмыртқасы шамамен 1 тауық жұмыртқасына сәйкес келеді, бірақ бөдене жұмыртқасындағы минералдар, дәрумендер мен қоректік заттар оларды тауықтарға қарағанда пайдалы етеді.
Неліктен бөдене жұмыртқасын көп жеу керек?
Қазіргі кезде бөдене жұмыртқалары экзотикалық емес, оны кез-келген адам өзінің күнделікті үстеліне қоя алады. Олар салаттарда, омлетте, жұмыртқада, пісірілген тағамдарда, десерттерде қолданылады. Оларды қайнатылған, қуырылған, пісірілген және маринадталған түрде жейді.
Доктор Папазова: Бөдене жұмыртқасы - дәріхана
Пасха мерекелері кезінде көпшілігіміздің үстелінде тауық жұмыртқаларын ғана емес, бөденелерді де көруге болады. Сарапшылардың айтуынша, олар тартымды болумен қатар, біздің денеміз үшін өте пайдалы. Бөдене жұмыртқасы - бұл нағыз дәріхана, деді доктор Мария Папазова Кофе шоуында.
Бөдене дайындаудағы айла-тәсілдер
Бөденелер майдың құрамында аз болады. Әр түрлі шаруашылықтардың еттері құстың етіне ұқсамайды. Бөдененің еті минералды заттарға (кальций, калий, мыс, темір, кобальт және марганец), ақуызға және дәрумендерге (A, B1, B2, B12 және D) бай. Бөдене етінің дәмі, таңғажайып хош иісі және органолептикалық қасиеттері бар.
