2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Түрлі-түсті тұз - бұл біздің дәстүрімізде, әдет-ғұрпымызда және әрине біздің дастарқанымызда бар болгариялық дәстүрлі дәмдеуіш. Сары маймен жайылған және түрлі-түсті тұз себілген жылы наннан дәмді ештеңе жоқ.
Оны дайындайтын рецепттер еліміздің әр түкпірінде әртүрлі. Үстелде түрлі-түсті тұзсыз отырмайды, оны кез-келген тағамға дәмдеуіш ретінде қолданатын адамдар бар.
Түрлі-түсті тұзды дайындаудың ең көне рецепті құрамында қарақұйрық, паприка, қуырылған жүгері, асқабақтың қуырылған тұқымы және тұз бар. Араластырмас бұрын жүгеріні, қарақұйрықты және асқабақтың тұқымын ұсақтаңыз.
Содан кейін ұнтақталған қарағаштың бір бөлігін, қалған ингредиенттердің екі бөлігін және дәміне қарай тұз қосыңыз. Осылайша сіз ас қорытуды ынталандырумен танымал дәмді түрлі-түсті тұз аласыз.
Басқа рецепттерге сәйкес, ұнтақталған дәмді заттар бірдей ингредиенттерге қосылады. Болгарияның солтүстігінің кейбір бөліктеріндегідей, олар түрлі-түсті тұзды тек дәмді, қызыл бұрыш пен жусаннан жасайды. Стара-Загорада олар негізгі ингредиенттерге ұнтақталған самардаланы қосады.
Уақыт өте келе дәстүрлі болгар түрлі-түсті тұзының рецепті мен ингредиенттері әртүрлі талғамдардың әсерінен көптеген өзгерістерге ұшырайды.
Осы уақытқа дейін айтылған ингредиенттерден басқа, сіз кейбір дәмдеуіштерді қосуға болады, мысалы: тимьян, аскөк, кептірілген ақжелкен, насыбайгүл, ащы бұрыш, розмарин, орегано, ақ бұрыш, қара бұрыш және басқалар. Жоғарыда айтқанымыздай, бәрі адамның жеке талғамына байланысты.
Түрлі-түсті тұз - болгар болгарларының әрқайсысының сүйікті дәмдеуіштерінің бірі, және ол жоқ үй жоқ. Май қосылған ыстық нанға, сүйікті таңғы асқа немесе сэндвичке, ыстық сорпаға, қайнатылған жұмыртқаға және басқа тағамдарға қосылады, бұл болгар дәстүрлерінің ноталарын әкелетін ерекше дәм береді.
Ескі болгар әдет-ғұрпын түрлі-түсті тұз, нан және балмен қалдыру, маңызды қонақтар немесе жаңа туған нәресте оның өмірін тәтті және түрлі-түсті ету үшін қарсы алады.
Ұсынылған:
Ірімшік тұзды ерітіндісін қалай жасауға болады
Ірімшік жасау үшін шеберлік қажет. Алайда, егер сіз мұны жасаған болсаңыз, оны сақтау оны жасаудан кем емес екенін білуіңіз керек. Ірімшікті ұзақ уақыт ұстау үшін оның тұзды ерітіндіде шамамен 10 градус температурада пісіп жетілуі қажет. Сіз ірімшікті өзіңіз жасадыңыз ба, дүкеннен сатып алдыңыз ба, тұзды ерітінді жасамай-ақ оның дәмін сақтай алмайсыз.
Тұзды қабылдауды қалай шектеуге болады
Болгарияда тұзды қабылдау мәселесі күн өткен сайын өткір бола түсуде. Өнімді тұтыну тәулігіне 5 грамм мөлшерінде белгіленген қауіпсіз қабылдаудың жоғарғы шегінен екі есе жоғары. Орташа алғанда, болгарлар күніне 10-14 грамға дейін тұтынады, ал елдің кейбір аймақтарында бұл рекордтық 18-20 грамға жетеді.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Олар бізге боялған және лакпен боялған апельсиндерді сатады
Бір килограмм 50 стотинки апельсинін біздің трейдерлер жемістерді сатудың еуропалық ережелерін бұза отырып ұсынады, деп хабарлайды Press газеті. Боялған апельсиндер, төмен бағадан басқа, олардың ерекше мөлшерімен және әртүрлі түсімен де танылуы мүмкін.
Қауын себетін қалай жасауға болады және оны не үшін пайдалануға болады?
Қауын - бұл ең шырынды жемістердің бірі, ол әртүрлі салаттар, десерттер, жеміс-жидек сусындарын, тіпті сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға жарамды. Сондай-ақ қауын-қарбызды мерекелік күндерде балаларға арналған кештерде немесе тіскебасар ретінде ұсынуға болады.