2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Вьетнам асханасы бұл көбінесе иттер мен мысықтармен байланысты, бірақ олардың дәстүрлі талғамдары мұнымен бітпейді. Шындығында, бұл жерде иттің еті деликатес болып саналады, бірақ дәстүрлі тағамды қолданғыңыз келсе, оны көруге болады Вьетнам асханасы. Бұл біздікінен әлдеқайда ерекше, ыдыс-аяқтағы негізгі өнім - күріш.
Көптеген теңіз өнімдерін де жейді, көбінесе балықты келесі бірнеше тәсілмен дайындауға болады - оны пісірілген, қайнатылған, қуырылған немесе тұздалған күйде көруге болады. Күрішке келетін болсақ, бұл кез-келген жолмен ас үйдің бөлігі болып табылады - бұл тағамның негізгі өнімі болуы мүмкін, ол тек оның бөлігі немесе гарнир болуы мүмкін.
Көкөністер Вьетнам асханасында шөптер сияқты құрметтеледі. Біз иттің етін ет ретінде айтқан болатынбыз, бірақ бұл бәрі емес - ет жануарлардың көптеген түрлерінен болуы мүмкін және үстелге әртүрлі жәндіктер жиі кездеседі.
Әдетте десерт үшін жемістер ұсынылады, олар көбінесе - личи, манго, папайя, помело, авокадо, ананас, пита және басқалары.
Тамақты термиялық өңдеу өте қолайлы емес. Мүмкіндігінше жаңа піскен, аз тамақ дайындаған кезде, денсаулықты сақтау мақсатында - бұл мәдениеттің және тағамның бөлігі.
Мұнда қолданылатын сүйікті дәмдеуіштер болмаса, күріш, көкөністер мен теңіз өнімдері бірдей болмайды. Өнімдер жаппай кесіледі, сонымен қатар олар жаңа ғана болуы керек, ал жаңа ғана сатып алынған қаражат. Онда адамдар күніне бірнеше рет сауда жасайды.
Вьетнам асханасының ерекшелігі - бұл жерде адамдар шынымен де өздері жейтін нәрсеге өте қырағылық танытады, ал «өте сараң» деген анықтама болгардың бутербродты «жаяу» жеуге болатындығынан туындайды, вьетнамдықтар ештеңе жемеңіз, тамақтануға ерекше назар аударыңыз және белгілі болғандай, аз термиялық өңдеуді жөн көріңіз.
Ол кішкене табақтарда беріледі, бірақ үстелде көптеген тағамдар бар. Бір қызығы, егер сізде пісірілген көкөністердің тәрелкесі болса, онда сізде көкөністер пісірілген жерде сорпа ыдысы болады - бәрі пайдаланылады деп ойлауыңыз мүмкін.
Вьетнам асханасы өте алуан түрлі, бірақ тағамды өңдеу жолында емес, керісінше талғамы мен алуан түрлілігі бойынша - вьетнамдықтардың дәстүрлі тағамдары дәлелдеу үшін зиянды тамақ ішудің қажеті жоқ екенін дәлелдейді.
Ұсынылған:
Израиль асханасының танымал тағамдары
Израиль - экзотикалық ел. Біз үшін бұл көп жағдайда әдеттен тыс және ерекше. Сонымен қатар, Израиль өзінше супер логикалық және ретке келтірілген. Бұл бәріне - мәдениетке, дәстүрге, әдет-ғұрыпқа, тіпті ас үйге де қатысты. Израиль - Жерорта теңізі елі.
Вьетнам асханасында қысқа аспаздық саяхат
Вьетнам асханасы түпнұсқа, бірақ көбіне қытай, үнді және француз тағамдарынан алынған. Инь мен Ян үйлесімді үйлеседі деп саналады. Осы азиялық елдің тағамдары әртүрлі, қоректік және ұзақ өмір сүруге ықпал етеді. Тек жаңа піскен өнімдерді дайындау әдетке айналған.
Вьетнам асханасынан үш қызықты рецепт
Азияның басқа елдері сияқты, Вьетнамда да аспаздық шеберлік пен дәстүр бес дәмнің жақсы тепе-теңдігіне байланысты, атап айтқанда ащы, тұзды, тәтті, қышқыл және ащы. Бұл дәмді деп саналады Вьетнам тағамы , оны әрдайым жаңа өнімдерден дайындау керек, сондықтан тек маусымдық жемістер мен көкөністерге баса назар аударылады.
Уругвай асханасының дәмді тағамдары арқылы аспаздық серуендеу
Уругвайдың ұлттық тағамдары - жарқын мозаика, онда итальяндық, аргентиналық, бразилиялық, неміс, үнділік және тіпті креол тағамдары таңқаларлықтай араласады. Уругвай тағамдарының айрықша ерекшелігі - ингредиенттердің балғындығында, әсіресе көкөністер мен ет.
Ежелгі болгар асханасының құпиясы
Мен Свиштовтан болғандықтан және Тарново жақын жерде орналасқан, мен жақында Велико Тарново университетінің доценті Иван Лазаровтың «Әулие Кирилл мен Мефодий» ежелгі болгар асханасын 30 жыл бойы зерттеп келе жатқанын білдім. Сондай-ақ, бұл доцент талғампаз аспаз және тек ежелгі болгар рецептері бойынша тамақ дайындайды.
