2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шошқа етін дәмді ету үшін оған қара және қызыл бұрыш керек, жақсырақ ұсақталған.
Қара бұрыш және ащы қызыл бұрыш тауық еті үшін керемет дәмдеуіштер.
Ашық қызыл бұрыш тауық қанаттарына жарайды.
Қара бұрышты сорпаға немесе тауық еті пісірілген тұздыққа қосуға болады.
Марджорам, розмарин, шалфей және насыбайгүл тауыққа жарайды.
Карри үшін жарамды еттің барлық түрлері. Ол мускат жаңғағы мен кориандрмен дәмді болатын шошқа етіне де жарайды.
Қызыл және қара бұрыш, дәмді және зире шошқа етіне қолайлы дәмдеуіштер. Шошқа еті лимон бальзамы, кардамон, лавр жапырағы және ақ бұрыш қосып дайындалған жағдайда өте дәмді болады.
Фарш ореганомен тамаша үйлеседі, әсіресе егер сіз итальяндық тағамдар дайындап жатсаңыз.
Сиыр еті кориандр, зире, куркума, карри арқылы өте дәмді болады. Ақ, қара және қызыл бұрыш, эстрагон, насыбайгүл және шалфей сиыр етіне жарамды.
Егер шафран, кориандр, зімбір, зире және қалампыр қосылса, тоқты тағамдары хош иісті болады. Еттің хош иісі басым болмауы үшін дәмдеуіштің өте аз мөлшерін қолдану керек. Сонымен қатар, анис, лавр жапырағы, насыбайгүл, розмарин, жалбыз, эстрагон, майоран, хош иісті бұрыш қойға жарамды.
Оның дәмін жалбыз, орегано, тимьян, майоран, зире, кориандр, розмарин, лимон қабығының хош иісі жақсы толықтырады. Сарымсақ та қойға арналған керемет дәмдеуіш. Ол ақжелкен, девесиль және калоферше алады.
Сізге көп жүгінудің қажеті жоқ дәмдеуіштер етке дейін бірден өзіңізге ұнайтынын таңдап, олармен бірге дәмдеңіз.
Шошқа етіне арналған міндетті дәмдеуіштер
- Қара бұрыш - бұл дәмдеуіш еттің көптеген түрлеріне өте қолайлы. Егер сіз қуырылған ет, пісірілген шошқа етін пісірсеңіз, шошқа еті қолайлы. Ол көбінесе дәнді дақылдарда қолданылады;
- лавр жапырағы - өте қолайлы иіс, әсіресе қуырылған шошқа еті үшін. 1-2 жапырақтан артық салмаңыз, өйткені ыдыс ащы болып кету қаупі бар;
- хош иісті бұрыш - бұл өте кең таралған дәмдеуіш емес, мүмкін оның күшті және ерекше иісі болуы мүмкін. Егер сіз сорпаны, сондай-ақ қуыруды жасағыңыз келсе, шошқа етіне жарайды. Шұңқыр жасауға ыңғайлы;
- Сарымсақ - ұнайды ма, жоқ па, шошқа еті, сарымсақ сияқты өте жақсы дәмдеуіштер. Сіз оны шошқа кәстрөлімен, ішпен және т.с.с. қоюға болады;
- балдыркөк - шошқа етінің дәмін өте жақсы толықтыратын өте қолайлы дәмдеуіш, әсіресе оны картоппен пісіруді шешсеңіз;
- Қызыл бұрыш - бұл етті толықтыратын сәл тәтті дәмді ұсынады және оның арқасында шошқа майы қатты сезілмейді.
Ұсынылған:
Қандай тағамдар қалампырдың хош иісіне сәйкес келеді
Гүлзарларда әдемі гүл ретінде сатылатын қалампырдың дәмдеуіштермен байланысы жоқ. Әрбір ас үйде болатын бұл хош иісті шөп Myrtaceae тұқымдасының Syzygium хош иісті ағашынан алынады. Оның отаны - Молука, Индонезияның бір бөлігі, «Спайс аралдары» деп аталады.
Сорпаға қандай дәмдеуіштер сәйкес келеді
Әр түрлі сорпалар қолданылған өнімдермен үйлесуі үшін әр түрлі дәмдеуіштер қолайлы. Сізге барлық дәмдеуіштерді жинаудың қажеті жоқ, оларды өз қалауыңыз бойынша біріктіре аласыз. Ет сорпаларына ақжелкен, куркума, карри, қара бұрыш, лавр жапырағы, пасниптер, мускат жаңғағы, ыстық қызыл бұрыш, насыбайгүл қолайлы.
Қандай шарап қай ірімшікке сәйкес келеді
Шарап пен ірімшік үйлесімі - бұл нағыз шедевр. Ақ шараптар ірімшік үшін жиі таңдалады, өйткені олардың хош иісі мен дәмі әр түрлі ірімшік түрлерімен үйлесуге қолайлы. Жас қызыл шараптар көптеген ірімшіктерге сәйкес келмейді, өйткені олар құрамында көп мөлшерде болатын таниндерден тұрады.
Қай ет тағамның қай түріне сәйкес келеді
Біз қараймыз еттің негізгі 3 түрі біз көбіне тұтынамыз, атап айтқанда тауық еті, сиыр және шошқа еті және олардың қандай бөлігі қай тағамға сәйкес келеді . Біз мұның толық сипаттамасын ұсынамыз қандай тағамға арналған ет және термиялық өңдеу ең орынды.
Қандай дәмдеуіштер мен шөптер қандай өнімдермен үйлеседі?
Ащы және хош иісті шөптер - насыбайгүл, эстрагон, ақжелкен, сарымсақ, қара бұрыш, карри, кориандр, зире, даршын, паприка және шафран. Үйлесімді көкөністер мен дәмдеуіштер: Баклажан - орегано, ақжелкен; Қызылша - аскөк, ақжелкен; Сәбіз - ақжелкен, сарымсақ, кориандр;
