2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біз қараймыз еттің негізгі 3 түрі біз көбіне тұтынамыз, атап айтқанда тауық еті, сиыр және шошқа еті және олардың қандай бөлігі қай тағамға сәйкес келеді.
Біз мұның толық сипаттамасын ұсынамыз қандай тағамға арналған ет және термиялық өңдеу ең орынды. Біздің сүйікті үгінділерге қай дәмдеуіштер көбірек сәйкес келетінін білу жақсы. Сіз бұл мақаланы міндетті түрде сүйікті ретінде сақтауыңыз керек, себебі ол сізге әрдайым пайдалы болады.
Тауық
- егер сүйектері сүйектен ажыратылса, аяқтар грильдегі стейктер үшін өте қолайлы;
- Емшек көбірек пісіруді қажет ететін бұқтыруға жарайды, сонымен қатар маринадталған және грильді болады. Олар фаршпен ет орамдарын жасауға өте ыңғайлы;
- филе, әдетте, нанға немесе шашлык түрінде пісіріледі;
- Фонарсыз хош иісті сорпаны дайындауға жол жоқ, қанаттар онымен серіктес бола алады;
- Егер қанаттар сорпаны алмаса, онда олар сыра үшін өте жақсы тіскебасар болып табылады, соя соусымен немесе бал мен лимонмен жайылып пісіріледі.
Тауық дәмдеуіштері:
Болгар тілінде: дәмді, лавр жапырағымен, қара және қызыл бұрышпен, балдыркөкпен, ақжелкенмен;
Жерорта теңізі: майоранмен, тимьянмен, орегано, розмарин, насыбайгүл, шафранмен;
Азиялық: соя соусымен, куркума, карри, кокос жаңғағы, зімбір.
Бұзау еті
- Стейктерді мойыннан кесіп, балғамен маринадтап, содан кейін грильге лақтыруға болады. Сүйексіз каврма мен кәуапқа сай келеді;
- сиыр иығы пісірілген және бұқтырылған тағамдарға, кастрюльге, каврми мен тартылған етке қолданылады;
- Бұзауық аяғы - шницельдер мен кәуаптар шоладан жасалады, ал вейсбратты / тұтас кесегін / қуырады, қайнатады немесе толтырады, содан кейін пісіреді. Тілімдерге кесіңіз және үш жағдайда да тұздықпен бірге қызмет етіңіз;
- Сиыр еті болмаса, дәмді қайнатылған сиыр еті болмайды, ол сүйекпен де болуы керек. Пісірудің тағы бір нұсқасы - шарап пен көкөністер қосылған кәстрөлде және баяу отта пісірілген;
- кеуде сорпаға немесе баяу отта пісірілген картоп қосылған ыдысқа арналған;
- филе сиыр медальондарына немесе стейктерге кесілген және аламинуттар үшін өте қолайлы;
- егер сиыр еті бүтін болса, оны жіппен байлап, қуырыңыз да, кішкене сорпада бұқтырыңыз;
- Қарама-қарсы филе стейктерге кесіліп, грильде немесе қуырылады.
Ет дәмдеуіштері:
Бұл дәмді болгар дәміне, зімбірмен - экзотикалық азияға, балдыркөкке - қайнатылған сиырға тән. Сіз сондай-ақ розмарин, тимьян, лавр жапырағы, шалфей, желкек арасында таңдауға болады. Біз сиыр шарапты жақсы көретінін ұмытпауымыз керек.
Шошқа еті
- шошқа еті кәуап, кастрюль және каварма үшін өте қолайлы;
- Шошқа еті шаль, алма және вейссбрат болып бөлінеді. Шницельдерді шоладан дайындайды немесе май жағып, пешке пісіреді. Алма мен вейсбрат кәстрөл мен аламинут үшін өте қолайлы, маринадталған және кесектерге кесілген, грильдегі хош иісті шашлыктарға айналады;
- Жіңішке туралған шошқа еті грильде немесе пісіріледі. Олар әйгілі шошқа етіне қырыққабатпен сәйкес келеді;
- шошқа еті сорпаға жарайды, бірақ оның шынайы дәмі оны сарымсақ, зире және тұзбен майланған кезде және картоппен бірнеше сағат пісіргенде жақсы дамиды;
- Шошқа етінің мойны еті жұмсақ әрі керемет каврма жасайды. Ол сондай-ақ шашлыктар мен грильдегі стейктерге жарайды.
- Шошқа етін май жағып, пеште толығымен пісіруге болады. Оны табада немесе пеште пісіру үшін оны толтыруға немесе бөліктерге кесуге болады;
- Шошқаның аяғы мен шошқа құлақтары - бұл патчтың бөлігі, бұл қыста танымал тағамдар. Кейбір жерлерде ол ыстық сорпа түрінде тұтынылады.
Шошқа дәмдеуіштері:
Зире, сарымсақ, қызыл және қара бұрыш, хош иісті бұрыш, лавр жапырағы, кориандр, аскөк тұқымы, ақ қыша, чили немесе тимьян немесе осы хош иістендіргіштердің көмегімен шошқа еті таңғажайып тағамға немесе тіскебасарға айналады.
Ұсынылған:
Қандай тағамдар қалампырдың хош иісіне сәйкес келеді
Гүлзарларда әдемі гүл ретінде сатылатын қалампырдың дәмдеуіштермен байланысы жоқ. Әрбір ас үйде болатын бұл хош иісті шөп Myrtaceae тұқымдасының Syzygium хош иісті ағашынан алынады. Оның отаны - Молука, Индонезияның бір бөлігі, «Спайс аралдары» деп аталады.
Сорпаға қандай дәмдеуіштер сәйкес келеді
Әр түрлі сорпалар қолданылған өнімдермен үйлесуі үшін әр түрлі дәмдеуіштер қолайлы. Сізге барлық дәмдеуіштерді жинаудың қажеті жоқ, оларды өз қалауыңыз бойынша біріктіре аласыз. Ет сорпаларына ақжелкен, куркума, карри, қара бұрыш, лавр жапырағы, пасниптер, мускат жаңғағы, ыстық қызыл бұрыш, насыбайгүл қолайлы.
Қандай шарап қай ірімшікке сәйкес келеді
Шарап пен ірімшік үйлесімі - бұл нағыз шедевр. Ақ шараптар ірімшік үшін жиі таңдалады, өйткені олардың хош иісі мен дәмі әр түрлі ірімшік түрлерімен үйлесуге қолайлы. Жас қызыл шараптар көптеген ірімшіктерге сәйкес келмейді, өйткені олар құрамында көп мөлшерде болатын таниндерден тұрады.
Адамның қандай түріне сәйкес қанттан қалай бас тартуға болады?
Диета жоғары қант жиі жүрек ауруы немесе семіздік сияқты проблемалармен байланысты. Тәттілерді тоқтату немесе одан бас тарту туралы айтатын болсақ, жеке тұлғаңыздың типіне арнайы жасалған жоспармен таразыны сіздің пайдаңызға бұрудың жолы бар.
Томаттың қай сорты қай тағамға сәйкес келеді?
Ең танымал көкөніс қайсысы екенін сұрағанда, көпшілік бұл дегенге жауап береді қызанақ - шырынды, хош иісті және өте дәмді. Томат сүйетіндердің көпшілігі қазірдің өзінде бұл ұлы географиялық ашулар кезінде Еуропаға әкелінген жеміс екенін біледі.
