2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ең танымал көкөніс қайсысы екенін сұрағанда, көпшілік бұл дегенге жауап береді қызанақ - шырынды, хош иісті және өте дәмді. Томат сүйетіндердің көпшілігі қазірдің өзінде бұл ұлы географиялық ашулар кезінде Еуропаға әкелінген жеміс екенін біледі.
Алғашқы импортталған қызанақ сары түсті, шиедей кішкентай болды. Адамдар оларды жеуге қорықты, өйткені олар белладонамен ұқсастығы үшін оларды улы деп ойлады.
Бүгінгі таңда таңғажайып 10 000-ға жуық сорттары бар дәмді қызанақ түрлі-түсті, оның ішінде күлгін, қара, сары және ақ сияқты ерекше түстерді табуға болады.
Танымал тағамның тіпті өз мерекесі бар. Барлық ойын-сауық түрлері ұйымдастырылады, оның басты қатысушысы қызанақ.
Оның негізгі орны әзірге аспаздықта. Қызанақ - ең көп қолданылатын тамақ өнімдерінің бірі. Ол негізгі тағам, гарнир немесе барлық әлемдік асүйлердегі сансыз рецепттердің ингредиенті ретінде жейді. Біз олардың қайсысын ажыратуға тырысамыз қызанақтың сорттары қандай тағамдарға сәйкес келеді және қолданылған.
Қызанақтың ең танымал сорттары
Шие қызанақтары
Қызанақтың ең сүйкімді өкілдері - кішкентай шие қызанақтары. Олардың мөлшері бұршақтан шиеге немесе грек жаңғағына дейін, сондай-ақ әртүрлі түстерде болады. Олар дәмі жағынан тәтті, оны көптеген балалар жақсы көреді. Олар сондай-ақ жаңа піскен салаттарда тікелей тұтынуға жарамды, бірақ көптеген аспаздық рецепттердің құрамдас бөлігі ретінде қолданыла алады.
Қызанақтың бақша сорттары
Бұл сорттар әдетте дөңгелек пішінді, көп өнім береді және ауруларға төзімді. Олар пісіруге жарамды, өйткені олардағы құрғақ заттардың пайызы айтарлықтай. Олар үшін қолайлы рецепт - барлық Балқан халықтарына белгілі қызанақ ботқасы. Ол жасыл қызанақтан жасалған.
Алып сорттар
Бұл көбінесе тұрақты емес пішінді ірі жемістер алынған сорттар. Олар өте хош иісті және ерекше дәмге ие. Олар тікелей тұтынуға жарамды. Олар сондай-ақ керемет салаттар жасайды. Болгариялық Shopska салаты, сондай-ақ әйгілі итальяндық Caprese салаты қызанақтың осы түрлерімен керемет болады.
Консервілеуге арналған сорттар
Консервілеу үшін ең қолайлы - бұталы сорттар, олар шамамен 1 метрге дейін өседі. Олардың жемістері бірнеше апта ішінде бір уақытта піседі, сондықтан консервілер үшін өте қолайлы таңдау болып табылады.
Қызанақпен әлемге танымал аспаздық ұсыныстар
Дүниежүзілік тағамдар қызанақтың дәмін кең қолданады, олармен бірге әр түрлі тағамдарға үйренген барлық ұлт өкілдері ұнататын және тұтынатын аспаздық нағыз шедеврлер жасайды. Міне, олардың ішіндегі ең жақсы тағамдар.
Газпачо
Бұл әлемдегі ең танымал суық қызанақ сорпасы, ол испан ұлттық тағамы. Ол қызанақтан, қиярдан, пияздан, сарымсақтан, зәйтүн майынан, сірке суынан, тұздан және құрғақ наннан дайындалады, оны біртекті сұйық қоспасына жібереді.
Қызанақ тағамдары (лутеница)
Оны жасыл қызанақтан, бұрыштан, майдан және ақжелкеннен жасайды, оны пісіреді, зарарсыздандырады және қыста тұтынуға дайындайды.
Қызанақ салаты
Қызанақ қосылған ең танымал салаттар - Шопска салаты, оның құрамына қияр, ірімшік, қуырылған бұрыш және ақжелкен кіреді, ал итальяндық Капрезе - тек қызанақ, моцарелла ірімшігі мен насыбайгүлден жасалған.
Қызанақ шырындары
Әйгілі қызанақ шырындары пиццада, спагеттиде және сусындарда дәмдеуіш ретінде қолданылады. Әлемге әйгілі Bloody Mary коктейлі қызанақ шырынынан жасалған.
Ұсынылған:
Тағамға сәйкес шарап - жеті қарапайым ереже
Тамақты жақсы көретіндер негізінен оның дәмі мен қасиеттеріне назар аударатын, ал ішуге дейінгі, ішіндегі және одан кейінгі сусындар көңіл-күй үшін болатын кездер болды. Бұл гурмандардың асқазандары ақылсыз түрде мастиканы, содан кейін ақ шарапты, содан кейін қызыл түсті, содан кейін ақ немесе қара сусынға оралу үшін ликерді жұтып қойды.
Қандай тағамдар қалампырдың хош иісіне сәйкес келеді
Гүлзарларда әдемі гүл ретінде сатылатын қалампырдың дәмдеуіштермен байланысы жоқ. Әрбір ас үйде болатын бұл хош иісті шөп Myrtaceae тұқымдасының Syzygium хош иісті ағашынан алынады. Оның отаны - Молука, Индонезияның бір бөлігі, «Спайс аралдары» деп аталады.
Сорпаға қандай дәмдеуіштер сәйкес келеді
Әр түрлі сорпалар қолданылған өнімдермен үйлесуі үшін әр түрлі дәмдеуіштер қолайлы. Сізге барлық дәмдеуіштерді жинаудың қажеті жоқ, оларды өз қалауыңыз бойынша біріктіре аласыз. Ет сорпаларына ақжелкен, куркума, карри, қара бұрыш, лавр жапырағы, пасниптер, мускат жаңғағы, ыстық қызыл бұрыш, насыбайгүл қолайлы.
Қандай шарап қай ірімшікке сәйкес келеді
Шарап пен ірімшік үйлесімі - бұл нағыз шедевр. Ақ шараптар ірімшік үшін жиі таңдалады, өйткені олардың хош иісі мен дәмі әр түрлі ірімшік түрлерімен үйлесуге қолайлы. Жас қызыл шараптар көптеген ірімшіктерге сәйкес келмейді, өйткені олар құрамында көп мөлшерде болатын таниндерден тұрады.
Қай ет тағамның қай түріне сәйкес келеді
Біз қараймыз еттің негізгі 3 түрі біз көбіне тұтынамыз, атап айтқанда тауық еті, сиыр және шошқа еті және олардың қандай бөлігі қай тағамға сәйкес келеді . Біз мұның толық сипаттамасын ұсынамыз қандай тағамға арналған ет және термиялық өңдеу ең орынды.
