Қандай дәмдеуіштер мен шөптер қандай өнімдермен үйлеседі?

Бейне: Қандай дәмдеуіштер мен шөптер қандай өнімдермен үйлеседі?

Бейне: Қандай дәмдеуіштер мен шөптер қандай өнімдермен үйлеседі?
Бейне: Ермен барда Ер олмес, Табигаттын тартуы. 2024, Қараша
Қандай дәмдеуіштер мен шөптер қандай өнімдермен үйлеседі?
Қандай дәмдеуіштер мен шөптер қандай өнімдермен үйлеседі?
Anonim

Ащы және хош иісті шөптер - насыбайгүл, эстрагон, ақжелкен, сарымсақ, қара бұрыш, карри, кориандр, зире, даршын, паприка және шафран.

Үйлесімді көкөністер мен дәмдеуіштер:

Баклажан - орегано, ақжелкен;

Қызылша - аскөк, ақжелкен;

Сәбіз - ақжелкен, сарымсақ, кориандр;

Боб - тимьян, ақжелкен;

Шалғам - ақжелкен;

Бұршақ - аскөк;

Картоп - насыбайгүл, ақжелкен, лавр жапырағы;

Қызанақ - насыбайгүл, тимьян, ақжелкен.

Әр түрлі дәмдеуіштер мен шөптердің хош иісін сақтау оларды кептіруден басталады. Кептіруден кейін олар шыны ыдыстарда немесе арнайы қаптамада сақталады. Олар тікелей жарыққа қол жеткізе алмауы керек.

Баклажанды батыру
Баклажанды батыру

Әр қолданғаннан кейін, хош иісті жоғалтпау үшін ораманы мұқият жабу керек.

Жеке дәмдеуіштер, ащы дәмді сезінбеу үшін, дайындалған ыдысқа қоспас бұрын пеште аздап қыздырылуы керек. Осылайша ащы дәм азайып, хош иісті болады.

Насыбайгүл, эстрагон және дәмділердің дәмі маймен және тұзбен сақталған жағдайда ұзақ сақталады. Ашылғаннан кейін, шыны ыдыста сақтаған кезде, дәмдеуіштерді тоңазытқышта сақтап, бір ай ішінде қолдану керек.

Көкөністер мен ет тағамдарын дәмді ету үшін дәмдеуіштерді қолданудан тартынбаңыз. Көкөніс тағамдарының хош иісін теңестіретін белгілі бір жағдайлар бар. Көкөністерге тұзды көп қолдануға болмайды, өйткені көкөністер минералды тұздарға бай.

Қара бұрышты да сирек пайдалану керек, өйткені ол хош иісі жеткілікті және басқа дәмдеуіштердің хош иісі мен дәмін басады. Бір шөкім қант, бір ас қасық бал мен жемісті көкөніс тағамдарына пайдалануға болады.

Ақжелкен, орегано, сарымсақ, эстрагон, кориандр, насыбайгүл, жалбыз және аскөк дәмі мен хош иісін толық сақтайтын пакеттерде болады. Бұл шөптерді салаттарға, салқын немесе ыстық көкөністерге қолдануға болады.

Балық, ет, көже мен сорпаны дайындауда қолданылатын шөптердің әртүрлі қоспалары бар. Кептірілген шөптерді оттың жанында қалдыруға болмайды, өйткені олар өртеніп кетуі мүмкін.

Үйде тимьянды өте оңай кептіруге болады. Жинағаннан кейін, сабақтар гүл шоқына айналады, оны құрғақ және салқын жерде жапырақтары салбырап ілулі.

Жабайы жалбызды үйде де кастрюльде өсіруге болады. Кептіру үшін олардың жапырақтары қағазға жайылады, жылы, көлеңкелі және сәл желдетілетін бөлмеде қалдырылады.

Ұсынылған: