2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қара сарымсақ? Ия, сіз мұны дұрыс оқыдыңыз. Қара сарымсақ - бұл әлемдегі кәсіби аспазшылардың арсеналындағы соңғы соққы.
Оны жасаушы, Оңтүстік Кореялық Скотт Тим қара эксперименттерді бастаған 2004 жылдан бастап қара сарымсақ жасау ісімен айналысады. Оның идеясы ашытылған сарымсақты суперфуд ретінде жасау болды. Енді жаңа өнімде көптеген ауруларға қарсы антиоксиданттардың концентрациясы өте жоғары.
Екі жыл бұрын Скотт Ким өзінің Black Garlic Inc компаниясын тіркеді. Әзірге бұл қара сарымсақты жалғыз өндіруші және жеткізуші болып табылады. Оны жасаушы оны Оңтүстік Кореяның Чеджу аралында ғана өсіреді. Кимнің бизнес-жоспарлары - Калифорнияда қара сарымсақ өсіруді бастау.
Сіз қара сарымсақты қалай дайындайсыз? Қалыпты сағат жоғары температурада бір ай тұруы керек. Мұндай жағдайда терісі кәдімгі сарымсақпен бірдей, бірақ қабығы тазартылғаннан кейін өнім сия қара болады және сәл қатал болады.
Әлемге әйгілі аспаздардың айтуынша, қара сарымсақ ақтан гөрі жақсы. Оның дәмі бірдей, сәл тәтті және құрылымы жұмсақ әрі қатал.
Сан-Францискодағы Bix мейрамханасының аспазы және иесі Брюс Хилл қара сарымсақпен тамақ пісіруден қорыққан алғашқы американдық аспаз болды.
Оның артынан әлемнің басқа аспаздары келді. «Маған бұл сарымсақтың дәмі қатты ұнайды. Қазіргі кезде мен онымен жаңа рецепт - қара сарымсақ қосылған тәтті нан әзірлеп жатырмын» дейді лондондық аспазшы Клод Босси.
Ұсынылған:
Жаңа сарымсақ тұтынудың бірнеше себебі
Сарымсақ сізге бірінші кездесуде жақсы әсер қалдыруды қиындатуы мүмкін, бірақ сендіру үшін махаббатыңыз сәтсіздікке ұшырайды, өйткені өткір көкөністерді жеу арқылы сіз денсаулықты тікелей табиғаттан аласыз. Әзіл-оспақты айтпағанда, сарымсақ - денсаулыққа пайдасы көп көкөніс.
Тек жаңа туралған сарымсақ пайдалы
АҚШ-тың Коннектикут университетіндегі жүрек-қантамырларды зерттеу орталығының зерттеушілері сарымсақ кесілгенде немесе ұсақталғанда-ақ оны тұтынған кезде адам ағзасына пайдалы деп мәлімдейді. Көптеген жылдар бойы ғалымдар сарымсақтағы ең маңызды нәрсе - аллицин, сарымсақ қалампырларын кесіп, шырынның ішінде қысқа уақыт ұстағанда пайда болатын ұшпа қосылыс деп тұжырымдады.
Неліктен қара сарымсақ жеген пайдалы?
Қара сарымсақ өте пайдалы адам денсаулығы үшін. Оның құрамында қарапайым сарымсақтан бірнеше есе көп қоректік заттар бар және дәмі де жақсы. Денені пробиотиктермен және антиоксиданттармен қамтамасыз етеді. Қара сарымсақ бай мырыш, магний, кальций, калий, темір, фруктоза және В1 дәрумені.
Жаңа хит - Нашар торт - қамырдың қалдықтарымен дайындалады
Пісірілген бидай, асқабақ және күнжіт торты дәстүрлі болгар десерттері болып табылады. Жақында, бірақ оларға тағы бір отандық тәтті «өнертабыс» қосылды - губка пирогтарынан жасалған немесе торт деп аталатын нашар торт қамырдың қалдықтары , деп жазады Труд.
Теңіз суы мен лобстер сырасы АҚШ-тағы жаңа хит болып табылады
Теңіз өнімдерімен хош иісті сыра - мұхиттың ар жағындағы жарқыраған сусынның білгірлері арасында жаңа соққы, деп хабарлайды Associated Press. Ерекше сусынның жасаушысы - Мэн штатында сыра шығаратын шағын компаниясы бар американдық Тим Адамс.
