2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұршақ - бұл мыңдаған жылдар бойы сақталған мәдениет. Ол Атлант және Тынық мұхиттары арасындағы екі құрлықты тамақтандыруда маңызды рөл атқарды. Алтыншы мыңжылдықтың өзінде-ақ бірқатар археологиялық зерттеулер дәлелдейді. бұршақ Перуде өсіріледі.
Ол кезде теңізден алыс тұратын адамдар үшін ақуыз бен негізгі тағамның негізгі көзі ұсақ қара бұршақтар - бүгінгі мәдениеттің қарабайыр сорттары болатын. Өсімдікті өсірудің екінші тәуелсіз орталығы - Мексика деп кең тараған. Phaseolus vulgaris жабайы түрінің популяциясы әлі де бар.
Қазіргі уақытта үрме бұршақ бүкіл әлемде өсіріледі. Еуропада, содан кейін Африка мен Азияда ол Колумб Американы ашқаннан кейін көп ұзамай португалдықтармен бірге келді.
Басында және одан кейін барлық бұршақ тұқымдастарының өрмелеу сабақтары болды. Бүгінгі бізге белгілі бұталы өсінді формалары өткен ғасырда ғана таңдалды. Оларды өсіруге ыңғайлы және қымбат тұратын құрылымдарды қажет етпейді.
Бұршақтың сорттары негізінен бұршақтың түсі, мөлшері және пішінімен ерекшеленеді. Смилян бұршағы - Болгарияда ең танымал. Оның дәндерінің түсі қатаң түрде анықталмаған және әр түрлі-түстіден аққа дейін өзгереді. Ол бұршақтың дәмі мен өлшемімен - ұзындығы 3 см-ге дейін танылады.
Бұршақтың барлық түрлері көмірсуларға бай - олардың салмағының 60% -ына дейін осы энергия көздеріне байланысты. Олардың жартысы - диеталық талшық, ал екіншісі - ақуыз, су және майдың шамалы мөлшері. Сонымен қатар, дәмді бұршақтар темірге, калийге, молибденге, селенге және В6 витаминіне бай.
Бұршақты жинап алғаннан кейін оны бірнеше жылға сақтауға болады. Алайда бұл дұрыс және орынды сақталған жағдайда ғана қамтамасыз етіледі.
Бұршақты құрғақ, салқын және зиянкестерсіз жерде ұстаған дұрыс. Газетке немесе басқа бетке таралған жақсы. Кейбіреулер оны пакеттерде сақтайды, бірақ бұл ылғалдың пайда болу қаупін арттырады.
Іс жүзінде ылғалдың кез-келген түрі кішкентай піскен бұршақтарды бұзуы мүмкін. Жасыл бұршақ көлеңкеде кептіріліп, қағаз пакеттерде сақталады. Айта кету керек, уақыт өте келе бұршақтың дәмі мен хош иісі біртіндеп төмендейді.
Ұсынылған:
Бұршақты қалай сақтау керек
Бұршақты консервілеу біздің көп уақытымызды үнемдейді, осылайша біз асығыс болған кезде қолымызда дайын кастрюль болады. Сіз ақ бұршақты (ескі бұршақ) және жасыл бұршақты да сақтай аласыз. Егер сіз жасыл бұршақты сақтауды шешсеңіз, оны жақын арада жинап алу маңызды.
Сарымсақ сақтау және сақтау
Сарымсақ - бұл дәмді және өте хош иістен басқа, пайдалы өсімдік. Көптеген пісірілген тағамдарға жарайды және тек осы көкөністе болатын ерекше дәм береді. Оны кез-келген жолмен шикі, тағамға, консервіленген, жаңа, ескі тұтынуға болады. Сарымсақты дұрыс сақтау және оны ұзақ уақытқа сақтау үшін ең жақсы нұсқа - оны өру.
Көкжидектерді сақтау және сақтау
Көкжидек А дәрумені мен С дәруменіне өте бай, олардың дәмінен басқа, әр түрлі ауруларға емдік әсері бар - төменгі холестерол, көру қабілетін жақсарту үшін өте пайдалы, жүйке-деградациялық бұзылуларға көмектеседі және т.б. Көкжидек қабығынан тазартылғаннан кейін ұзаққа созылмайды, сондықтан оны сақтау немесе тұтыну керек.
Жасымықты сақтау және сақтау
Линза вегетариандық диетаны ұстанатын, салмағын жоғалтқысы келетін, холестеринді төмендететін немесе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін дұрыс тамақтану жоспарының маңызды бөлігі бола алады. Жасымық құрамында талшық пен ақуыз көп, фолий қышқылының, калийдің және темірдің жақсы көзі.
Аң етін қалай сақтау және сақтау керек
Аң еті өзінің құрылымы мен ерекшелігіне байланысты бұзылудың алдын алу және оның дәмін сақтау үшін белгілі бір жолмен сақталады. Егер бөлме температурасында 24 сағаттан артық қалдырылса, ол сөзсіз бұзылады. Оны қорғаудың сенімді әдісі - суық.
