2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жылқы еті - бұл жеңсік тағам, және көптеген адамдар қастарын таңқалдырғанымен, шындық - оны дұрыс дайындаған кезде дәмді болады. Оның құрамында май жоқ, бұл оны дұрыс тамақтануға тырысатын адамдарға қолайлы етеді. Жылқы еті барлық тағам түрлеріне жарайды - тартылған ет, стейк, шұжық.
Маңыздысы - жануардың қартаюы болмауы керек, бірақ оны сатып алған кезде жануардың қартайғанына немесе болмауына сенімді болу мүмкіндігі жоқ делік. Алайда, ересек жылқылардың еті қатал, ал тамақ пісіру ерлікке айналады.
Етті шұжықта жасау ең оңай. Бұл үшін сізге көп дайындық қажет емес, бірақ соңында дәмді шұжық алу үшін бірнеше нәрсені орындау керек.
Ешек пен жылқының еті құрғақ сияқты, майсыз айтылғандай. Сондықтан сіз шұжық жасасаңыз, оны алу үшін басқа еттер қою керек. Ол майлы болуы керек, оған қосымша бекон қосу керек.
Егер сіз басқа ет немесе бекон салмасаңыз, шұжық дәмді болмайды - оны шайнау қиын болады. Басқа ет шошқа еті болуы мүмкін - бұл ең жақсы таңдау болуы мүмкін.
Пайыздық қатынаста заттар осылай көрінуі керек - сізге 40% жылқы еті керек, шошқа еті де сол мөлшерде, ал қалған 20% беконға сенеді. Дәмдеуіштерді қосу керек.
Үйдегі шұжыққа қосатын дәмдеуіштерді - зире мен қара бұрышты, қайтадан екеуіне тең мөлшерде салған дұрыс. Шындығында, қалғаны етдің басқа түрінен шыққан шұжыққа ұқсайды.
Жылқы етін жеу жиіркенішті немесе дәмді емес деп ойламаңыз - жылқы ең таза жануарлардың бірі. Ол басқа жануарлар сияқты емес, кез-келген нәрсемен қоректенеді.
Бұл басқаларға қарағанда етке қарағанда әлдеқайда қымбат, өйткені оның деликатес мәртебесі бар, бірақ егер сіз жылқы шұжықтарын жасасаңыз, олардың шынымен дәмді болатындығына көз жеткізесіз. Қыстың суық күндерінде ең сүйікті стақан өте суық емес қызыл шарап және жақын адамыңыз бар.
Ұсынылған:
Әулие Тодор күніне арналған жылқы түріндегі нан
Биыл 20 наурызда біз Санкт-Тодор күнін атап өтеміз Пасхалық жылқы . Мерекеге арнап арық үстел дайындалады, оған рәсімдік нан міндетті түрде қатысуы керек. Мереке әрдайым Сирни Заговезниден кейінгі бірінші сенбіде, Тодор жексенбісінің соңғы күні.
Әулие Тодор күнінде немесе жылқы Пасхасында үстел
Сирни Заговезниден кейін болгар шіркеуі Тодоровден шіркеу мерекесін атап өтеді. Бұл күн Теодор Тайронға арналған және Заговезниден кейінгі бірінші сенбіде атап өтіледі. Бұл мереке де аталады Пасхалық жылқы ! Әулие Тодор күнінің дәстүрі Болгарияның көптеген жерлерінде әлі күнге дейін шулы және көңілді болып табылатын (кушии) деп аталатын тапсырыс берілген ат жарыстары.
Итальяндық нәзіктік процутто
Prosciutto - әлемге әйгілі итальяндық мамандық. Бұл суық ысталған ветчина, оны жіңішке тілімдерге бөледі. Темекі шеккеннен кейін процутто шамамен екі жыл жетіледі. Ол көбінесе жемістердің немесе көкөністердің бөліктерін орау арқылы беріледі.
Пиязды пісіруге арналған нәзіктік
Пиязды әр түрлі тағамдарда қолдануға болады. Ол пияздың орнын басады, оны пісірілген немесе шикі түрінде жеуге болады. Пияздың кез-келген бөлігін жеуге болады, бірақ көптеген адамдар тамырдың ақ бөлігін және келесі ашық жасыл бөлігін жақсы көреді.
Тауық кахаторасы - итальяндық мамандықты дайындаудағы нәзіктік
Тауық еті - диеталық тамақтануға жарамды жалғыз. Оның құрамында құнды қоректік заттар бар. Ондағы бірінші класты ақуыздар тұтынған кезде біз организмге қажетті барлық аминқышқылдарды аламыз деп болжайды. А және В дәрумендері, темір және мырыш минералдары құс етінде өте жақсы мөлшерде болады.
