2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тауық еті - диеталық тамақтануға жарамды жалғыз. Оның құрамында құнды қоректік заттар бар. Ондағы бірінші класты ақуыздар тұтынған кезде біз организмге қажетті барлық аминқышқылдарды аламыз деп болжайды. А және В дәрумендері, темір және мырыш минералдары құс етінде өте жақсы мөлшерде болады.
Майдың мөлшері аз болғандықтан, диеталық тамақтанудан басқа, балалар мен қарттарға да жарайды.
Тауық еті оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға және кез-келген рецептке қосуға мүмкіндік береді. Тауық еті қосылған кейбір ұлттық тағамдар бүкіл әлемге танымал.
Жыл сайын 15 қазан атап өтіледі Качаторе тауық күні. Үндістанда жасалынған тандырлық тауықпен және Гавай тауығымен қатар бүкіл әлемге танымал рецепт - бұл итальяндық тауық Cachatore.
Качаторе тауығы дегеніміз не және оның негізгі ингредиенттері қандай?
Качаторе сөзбе-сөз аңшы дегенді білдіреді. Сонымен, егер сізге тағамның мәнін түсіндіру керек болса, болгар тілінде бұл тауық еті бар аңшылық бұқтырмасы сияқты көрінер еді. Италияның әртүрлі бөліктерінде рецепт әртүрлі ингредиенттерді қамтиды, бірақ тағамның негізі болып табылатын өзгермейтіндер әлі де бар.
Бұл тауық еті, қызанақ, пияз және сарымсақ. Кейбір аймақтарда ақ шараптың орнына олар қызыл шарапты қосады, зәйтүн, саңырауқұлақ және әртүрлі дәмдеуіштерді қосады, бірақ бұл тауық етінен жасалған бұқтыруға арналған рецепттің мәнін өзгертпейді және оны керемет дәмді және әртүрлі аспаздық мәдениеті бар адамдарға ұнатады..
Тауық етін негізгі өңдеу қуыру арқылы жүзеге асырылады. Етті дайындаудың нәзіктігі - оны зәйтүн майына орташа температурада қуыру, сонда алтын қабығы пайда болады және ет жұмсақ болып қалады.
Ыдысқа арналған басқа ингредиенттер дәміне қарай таңдалады, оған міндетті пияз, сарымсақ және қызанақ, бұрыш, маринадталған саңырауқұлақтар, каперс, сәбіз де қатыса алады.
Дәмдеуіштер - қызыл шарап, тауық сорпасы, қара және қызыл бұрыш, карри, насыбайгүл, ақжелкен, тұз, ал май ретінде зәйтүн майын қолданған жөн.
Качаторе тауық еті кез-келген бұқтырумен бірдей, ал сұйықтық буланғанға дейін және қайнатпа қалыңдатылғанға дейін қайнатылғанға дейін қуырылған тауық еті қосылады.
Қызмет көрсету кезінде тауық Качаторе бүкіл тағамға қажетті дәм беру үшін ақжелкен, насыбайгүл немесе розмарин себіңіз.
Ұсынылған:
Каракуданы дайындаудағы аспаздық құпиялар
Каракуда - тұщы су балықтары. Бұл өте үлкен балық болмаса да, оның сүйектері көп. Болгарияда ол көптеген бөгеттерде кездеседі. Каракуда бүкіл адам ағзасына пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Каракуда құрамында А, В, С, D және Е дәрумендері, сонымен қатар мыс, мырыш және басқалары бар.
Саңырауқұлақтарды дайындаудағы кішкентай құпиялар
Жаңа жиналған саңырауқұлақтарды тез арада өңдеу керек - оларды тазалап, өңдеп, олардың керемет дәмін сезіну үшін жеу керек. Алайда жабайы саңырауқұлақтарды абайлап пайдалану керек және оларды шамадан тыс қолдануға болмайды. Сіз аптасына 250 г-ден көп тамақ ішпеуіңіз керек, өйткені оларда 137 цезий радиоактивті элементі бар, деп ескертеді Фресений институты.
Жылқы шұжығы - диеталық нәзіктік
Жылқы еті - бұл жеңсік тағам, және көптеген адамдар қастарын таңқалдырғанымен, шындық - оны дұрыс дайындаған кезде дәмді болады. Оның құрамында май жоқ, бұл оны дұрыс тамақтануға тырысатын адамдарға қолайлы етеді. Жылқы еті барлық тағам түрлеріне жарайды - тартылған ет, стейк, шұжық .
Тауық ұсақ-түйек - оларды дайындаудағы маңызды аспаздық ережелер
Тауық бауыр Тауық бауыр балалар мен жүкті әйелдерге ұсынылатын тамақ. Себеп - жеңіл сіңімді темірдің көп мөлшері. Өздеріңіз білетіндей, ағзадағы жетіспеушіліктің орнын толтыру үшін оны С дәруменімен бірге қабылдау керек, бірақ тауық бауырында оның құрамы бар, сондықтан олардағы темір максималды түрде сіңеді.
Пиязды пісіруге арналған нәзіктік
Пиязды әр түрлі тағамдарда қолдануға болады. Ол пияздың орнын басады, оны пісірілген немесе шикі түрінде жеуге болады. Пияздың кез-келген бөлігін жеуге болады, бірақ көптеген адамдар тамырдың ақ бөлігін және келесі ашық жасыл бөлігін жақсы көреді.
