2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Неліктен майсыз, бір немесе екі пайыздық сүтті толық сүттің 3,7 пайыздық майды құрайтын етіп таңдау керек? Бұл алаңдауға болатын айырмашылық тым аз емес пе? Сонымен, әр түрдегі сүттегі калория мөлшері мен майдың нақты мөлшерінің айырмашылығын қарастырайық.
Әр ересек адам үшін ұсынылған таңдау - майсыз немесе 1% (аз май) сүт. Олардың құрамында 100 г-нан 34-тен 37 калорияға дейін және 0,4-тен 1,4 г-ға дейін май бар.
Екі пайыздық сүтте шамамен 40-42 калория және 2 грамм май бар. Бұл жоғары калориялы қажеттіліктері бар адамдарға және майсыз тағамдарды көп пайдаланбайтындарға (әсіресе балалар) жарамды.
Тұтас сүт жас балаларға және денеге қажетті барлық майлар мен калорияларды алуда қиындықтарға тап болған адамдарға жарамды. Оның құрамында 60-90 калория және 3,6 - 6,5 грамм май бар. Көрсетілген мәндер 100 грамм йогурт пен балғындыққа, калория мен майға қатысты.
Сүтті майсыздандыру үшін майдың көп бөлігі немесе барлығы жойылады, сонымен бірге А дәрумені, минералды тұздар, сүт қанттары және белоктар жоғалады. Осы процестен кейін сүт жұқа, тәтті болмайды және аздап көкшіл реңкке ие болады.
Оның калория мөлшері едәуір төмендейді, сондықтан майдың аз мөлшерде тұтынылуын қажет ететін көптеген диеталарға немесе денсаулыққа қатысты проблемаларға кеңес беріледі.
Сүтті қалай майсыздандыруға болады?
Сүттегі майдың 75 пайызы кілегей құрамында болады. Сондықтан сүтті майсыздандыру үшін оны алып тастау қажет. Дайындамас бұрын оны салқын жерде қалдырған жөн, ал жарты сағаттан кейін оның бетінде сәл сарғыш қабат пайда болады.
Бұл қабатты абайлап алып тастаңыз, өйткені бұл шын мәнінде сүттегі майлар. Қайнағаннан кейін қайтадан салқындағанша қойыңыз және қалыптасқан кремді мезгіл-мезгіл жинап алыңыз, сонда сіз өзіңіз дайындаған майсыз сүтті дайындайсыз.
Бұл эффектке жетудің басқа әдісі - оның құрамындағы майды ұрып-соғу, бұл әрине көп уақытты қажет етеді. Сүтті бөтелкеде қалдырыңыз, егер ол толы болса, оның біразын бөліп алыңыз.
Бетінде ұсақ түйіршіктер пайда болғанша бөтелкені шамамен 15-20 минуттай қатты шайқай бастаңыз. Содан кейін мақтадан өткізіп, сүзіп алыңыз да, қайтадан үйдегі майсыз сүтті алыңыз.
Ұсынылған:
Сүтті алмастырғыштар
Жануарлардан шыққан сүттің көптеген өсімдік аналогтары бар - соя, күріш, қарақұмық, жаңғақ және басқалардан. Олар көптеген себептер бойынша құрылды: - Жасы ұлғайған сайын кейбір адамдар лактозаға (сүт қантына) төзімсіз болып қалады, яғни.
BFSA 450 литрден астам жаңа сүтті тәркіледі
Тексерулерден кейін Болгария Азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі оның шыққан жерін анықтайтын құжаттары жоқ 450 литрден астам сүтті тәркіледі. Сүт кәдеге жаратуға бағытталды. Онымен бірге тағы 228 килограмм сүт өнімдері - ірімшік, сары ірімшік және сүзбе тәркіленді, олардың шығу тегі туралы ақпарат жеткіліксіз, бұл оларды коммерциялық желіде таратуға тыйым салады.
Қант диабетіне қарсы таза сүтті ішіңіз
Соңғы уақытқа дейін диетологтар бізге майсыз сүт өнімдерінен бас тартуға кеңес беріп отырды. Алайда жақында жүргізілген зерттеулер дұрыс тамақтану саласындағы мамандардың көзқарасын түбегейлі өзгертті, өйткені олар қандағы майдың көп мөлшері толық май өнімдерінің емес, зауыт майы болып табылатын транс майлардың кінәсінен екенін көрсетті.
Сүтті қолданудың оң және теріс жақтары
Сүт және сүт өнімдері ең пайдалы тағамдардың бірі деген тезис үнемі дәлелденіп отырады. Бұл Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының сарапшыларының пікірі және осы тақырыптағы мақалалар үнемі қолдау тауып отырады. Екінші жағынан, күмән тудыратын пікірталастар саны артып келеді сүт тұтыну .
Үш компания сары майдағы сүтті емес майлар үшін әрқайсысы 100000 BGN-ден жоғары өртеді
Бәсекелестікті қорғау жөніндегі комиссия үш өндірушіге сары май өндіргені үшін айыппұл салынды, онда сүтті емес майлар табылды, деп хабарлады мемлекеттік реттеуші. Дұрыс емес компаниялар - Miltex KK EOOD, Hraninvest EOOD және Profi Milk EOOD, оларға сәйкесінше 127,240 BGN, 189,700 BGN және 113,400 BGN айыппұл салынды.
