2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ауылдардағы әжелер айтқандай, кастрюльде дайындалған ыдыс-аяқтан дәмді ештеңе жоқ, ал ондағы тағамды жасау өте қарапайым, оны тәжірибесіз қыздар да жеңе алатын. Алайда, өте оңай және өте дәмді болғанымен, кәстрөлде пісіру сонымен қатар кейбір негізгі білімдер қажет. Міне, олар:
1. Ең алдымен, кастрюль ешқашан алдын ала қыздырылған пешке қойылмайтынын білу өте маңызды. Алдымен оны дайындағыңыз келетін нәрсемен толтырыңыз, содан кейін пешке салыңыз, содан кейін ғана қосыңыз. Әйтпесе, сот жарылып кетер еді. Егер сіз жуылған немесе басқаша суланған ас үй сөресіне ыстық ыдыс қойсаңыз, дәл осындай жағдай орын алуы әбден мүмкін. Ол үшін құрғақ ағаш тақтаны қолданыңыз.
2. Ет, балық, көкөніс немесе бұршақ дақылдарын кастрюльде пісіріп жатқаныңызға қарамастан, олар дәмді болуы үшін оларды өте баяу отта пісіру керек екенін ұмытпаңыз. Кәстрөлді пешке салғаннан кейін, ыдыс пісіріле бастауы үшін оны шамамен 200 градусқа қойыңыз және шамамен 30-40 минуттан кейін пешті шамамен 150-170 градусқа дейін төмендетіңіз. Температура тағамның түріне және оны қанша уақыт пісіруді жоспарлауыңызға байланысты. Онда көптеген рецепттер бар кастрюльдегі ыдыс-аяқ түні бойы пісіріңіз. Осы уақыт ішінде тыныш ұйықтау үшін кастрюльде сұйықтықтың жеткілікті екенін тексеріп, пешті 150 градустан асырмаңыз.
Фото: Розитса Петрова
3. Қашан кәстрөлде пісіру семіз етке артық майды қолданудың қажеті жоқ. Пісіру кезінде ет жеткілікті мөлшерде босатылады. Аз күш те, пайдалы да.
4. Кәстрөлді ыдыс толығымен дайын болмай тұрып пештен алыңыз, өйткені пештен шығарылған кезде де тағам көп жылу шығарады және пісіру температурасы қанша градусқа тәуелді болатынына байланысты кем дегенде 5-15 минут жалғасады. пеш қосылды.
5. Балшықтан жасалған ыдыс хош иістерді сіңіреді, егер сіз балық дайындап жатсаңыз, бөлек кастрюльді қолданғаныңыз жөн. Тағамнан хош иістер сіңгендіктен, ол сеніммен жуылмайды, тек сода қосуға болатын жылы сумен жуылады. Егер жуу өте қиын болып көрінсе, кастрюльді бірнеше сағат бойы суға салып қойыңыз. Ешқандай жағдайда оны жуғыш заттармен жуыңыз, егер сіз келесі пісіргенде ыдыс-аяқтың иісі шыққанын қаламасаңыз.
Ұсынылған:
Балықты пісіруге арналған кеңестер
Пісірілген балықтардың керемет хош иісі болуы үшін және оның дәмі жақсаруы үшін сіз кейбір аспаздық трюктерді пайдалана аласыз. Балықты қуырмас бұрын, оны лимон немесе апельсин кесектерімен жауып, балықты бұқтыру немесе қуыру кезінде пайда болатын сұйықтыққа лимон тілімдерін қосыңыз.
Күрішті пісіруге арналған бірнеше маңызды кеңестер
Көптеген кәсіби аспазшылардың айтуы бойынша, ең қиын аспаздық жұмыстардың бірі - сыртқы түрімен де жақсы көрінетін дәмді күріш дайындау. Күріш әлі де сіз қалағандай болмаса, сізге көмектесетін бірнеше кеңестер бар. Ұзын дәнді күріш - бұл ерекше сорт.
Картопты пісіруге арналған пайдалы кеңестер
Егер сіз қайнатылған суға екі түйір сарымсақ пен лавр жапырағы немесе кептірілген аскөк тастасаңыз, қайнатылған картоп өте дәмді болады. Картопты ыстық су құйсаңыз, жақсы қайнатады. Бұл құнды қоректік заттар мен дәрумендерді сақтауға көмектеседі.
Пісіруге арналған жақсы грильге арналған кеңестер
Грильді дұрыс қолдануға арналған бірнеше кеңестер, сондай-ақ оны қалай дәмді етіп дайындау керек. 1. Газға ма, көмірге ме? Пісірудің қай әдісі жақсы болатындығы туралы бұрынғы пікірталастың көптеген жақтары бар, олар бағаны, алынған дәмді және пісірудің ыңғайлылығын бағалауды қамтиды.
Кәстрөлде пісіруге арналған нәзіктіктер
Кәстрөлде пісіргеннен гөрі қандай жақсы әдіс бар? Бұл тамақ дайындаудың жылдам, қарапайым және пайдалы әдісі. Пештің жанында тұру, көбікті араластыру немесе кетіру, фарш жасау қажет емес. Тек өнімдерді кәстрөлге қосып, оны пешке салыңыз. Кәстрөлге арналған тағамдар олардың фигурасын бақылайтындар үшін пайдалы, өйткені ондағы тағам майдың ең аз мөлшерімен, тіпті оларсыз дайындалады.
