2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сүтпен байланысты қандай проблемалар бар?
Өндіріс: Қазіргі кезде сүттің көп бөлігі гормондардың көмегімен сүт өндіруге ынталандырылған жануарлардан алынады. Жануарларды коммерциялық жолмен азықтандырады, оған шөп, дән, картон, үгінді кіруі мүмкін және үнемі антибиотиктер енгізеді.
Сауын сиырлардағы гендік инженерияның көмегімен сүт өндірісі 15-тен 25 пайызға дейін көбейтіледі. Бұл фермерлерге пайдалы, бірақ инфекцияға бейім жануарларға зиянды. Бұл инфекциялар көп мөлшерде антибиотиктермен емделеді, содан кейін олар сүтке бөлінеді.
Өңдеу: Сүт сүтті жануардың денесінен шыққан кезде табиғи түрде зарарсыздандырылады, бірақ ол ауамен байланысқа түскен бойда онда бактериялар тез өсе бастайды.
Пастерлеу - бұл сүтте болатын бактерияларды өлтіретін процесс, бірақ көпшілігіміздің ұмытып кететініміз, осы өлі бактериялардың бәрі сүтте қалқып жүруі.
Көп ұзамай жаңа тірі бактериялар тарала береді. Пастерлеу сүтте болатын С витаминінің 50 пайызына дейін жойып жіберуі мүмкін.
Гомогенизация майдың бүкіл глобулаларын бөліп, май осы процесте араласып, тамырлардың қатаюымен байланысады. А және D дәрумендерінің қосылуы гипервитаминозға байланысты проблемалар тудыруы мүмкін, бұл майларда еритін екі витамин көп мөлшерде қолданғанда токсикалық реакциялар тудыратыны белгілі.
Іс жүзінде D дәрумені кальцинацияға ықпал етеді және сүтпен бірге ішу бүйректі қатты зақымдауы мүмкін. Қосылған Д витаминінің зиянды әсерін көрсететін жүздеген ғылыми мақалалар бар, олардың арасында бүйрек пен зәрдегі тастар, гиперхолестеринемия және көздің зақымдануы бар.
Идиопатиялық гиперкальциемия 1950 жылы пайда болды, сүт эргостеролмен байытыла бастағаннан кейін, бұл қандағы кальцийдің өте жоғары деңгейіне әкеледі, көбінесе қандағы холестерин деңгейінің жоғарылауымен жүреді.
Мұның салдары бас пен бет сүйектерінің дұрыс дамымауына байланысты ауыр ақыл-ой кемістігі болуы мүмкін; бұл тіндерде сүйектің шөгуіне байланысты жүрек пен қан айналым жүйесінің қайтымсыз зақымдануы және ерте балалық шақта жалпы атеросклероз, бұл ақыл-ойдың артта немесе ауыр болуына әкелуі мүмкін. Бұл жағдайдың құрсақта дамуы мүмкін екендігі туралы дәлелдер бар, өйткені анасы D2-мен көбірек қоспалар алады.
Ветеринариялық жағдайлар мен әсерлер: Сүт пен сүт өнімдеріне аллергия өте жиі кездеседі, сондықтан біз шаршағыштықтан немесе мінез-құлқымыздан зардап шегеміз.
Сүт өнімдерін тұтыну мұрыннан су ағуымен, жиі суық тиюімен, бронхитпен, артық салмақпен ауыратын құлақ инфекцияларымен, ас қорыту жүйесінің бұзылуымен, ішектің бұзылуымен және тері ошақтарымен байланысты. Сонымен қатар, сүтті тұтыну астма мен тыныс алу бұзылыстарын нашарлатады.
Бұған кінәлі май немесе ақуыз емес, майсыздандырылған өнімдерде аз май. Шындығында, рациондағы сүттегі майдың мөлшері жоғары болуы жүйке аурулары бар балаларға пайдалы болуы мүмкін (бұл майдың 80% -ы бар диета ұстамалы балаларға пайдалы).
Сонымен кальцийді қайдан аламыз? Бұл сұрақтың жауабы өте қарапайым. Жапырақты және қою жасыл көкөністер - бұл керемет көзі. Кальцийдің басқа да диеталық көздеріне, сонымен қатар қосымша минералдарға бұршақ, жаңғақ, теңіз көкөністері және күнжіт тұқымдары жатады. Вегетариандық емес адамдар үшін кальций сардиналар мен жұмсақ асшаян қабықшалары сияқты сүйектері бар балықтарда кездеседі.
Жақсы, сүтті емес диета үшін сіз әр асқа жаңа туралған ақжелкенді қосып қоюға болады немесе үстелге әрдайым қою жасыл нәрсе қоюға болады, оның ішінде брокколи, қырыққабат, рукола немесе кресс, бұршақты үнемі қолданыңыз, тауық еті, сиыр немесе балық сүйектері, осы дәруменді жинау. Сондай-ақ теңіз көкөністерін, қуырылған және ұнтақталған күнжіт тұқымын, күрішті немесе арпаны, дәмдеуіштерді және басқаларын қосыңыз.
Ұсынылған:
Дәмді сүттен жасалған пирогтың құпиялары
Сіз дәмді сүтті пирогты тез және өте оңай дайындауға болады. Сүт пирогын дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Сіз оны дайын қыртыстармен дайындауға болады. Бірақ ең дәмді нұсқа - сүтті пирогты үй қыртыстарымен дайындау. Сүтті пирогты дайындаудың басқа нұсқалары - қабықтың орнына кеспе, ұсақталған қабық, макарон, кускус қолдану.
Кальцийге бай 14 тағам, сүттен басқа
Біздің жүйкелеріміз, бұлшық еттеріміз және гормондарымыз тәуелді кальций дұрыс жұмыс істеу үшін. Біз жастайымыздан сүтті көп ішуіміз керек екенін білеміз, өйткені бұл оның құрамындағы кальцийдің арқасында сау сүйектер мен тістерді қалыптастыруға көмектеседі.
Ол сүттен әлсірейді
Егер сіз үнемі сүт ішсеңіз, сусын сізге артық салмақтан арылуға көмектеседі. Дегенмен, сіз сәл шыдамды болуыңыз керек, өйткені нәтиже екі жылдан кейін ғана болмайды, деп хабарлайды «Science daily». Басылым израильдік зерттеуге сілтеме жасайды.
Шай мен сүттен арықтаңыз
Арықтағыңыз келеді, тоңазытқышты сүт пен шайға толтырыңыз! Сүтті шай - күз бен қыста ішетін сусын. Сонымен қатар, комбинация қосымша фунт жоғалту үшін өте қолайлы. Сүт шайымен салмақ жоғалту - бұл мүмкін емес мәселе. Сонымен бірге бұл сусын метаболизмді жақсартады.
Заманауи диеталар және глютен мен сүттен бас тарту остеопорозға кепілдік береді
Дені сау тамақтануға ұмтылатындар саны артып келеді. Жақында остеопорозбен күресетін ұйымдар таза тамақтану мен диета ұстану сүйектері өте сынғыш ұрпақ қалыптастырады деген ұстанымға келді. Жуырда бүкіл Еуропалық Одақ бойынша жүргізілген зерттеу нәтижесінде 18 мен 24 жас аралығындағы он жастың төртеуі диетада болатынын анықтады, бұл тамақ өнімдерінің кейбір негізгі топтарын, соның ішінде глютен және сүт өнімдерін қоспайды.
