2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Пісіруді ұнататын және «заттарын» шынымен алуды жақсы көретіндеріміздің көпшілігі бірқатар қателіктер жібереді. Ең көп қателіктерді ас үйдегі жаңашылдар жіберетіні сөзсіз. Мұның алдын алуға бола ма деген сұрақ туындайды. Жауап - Ия, сіз шынымен аласыз. Себебі күнделікті аспаздықта да ұстануға тұрарлық құнды ережелер бар. Міне, олар:
- Тағам дайындап жатқанда оны іздеуге уақыт жоғалтпау үшін сізге қандай тағамдар қажет болатынын ойлаңыз. Мысалы, егер сіз бірдеңе қуырғыңыз келсе немесе бұқтырғыңыз келсе, сізге оны араластыратын нәрсе керек болады деп ойлаңыз. Бұл ыдыс жанған кездегі классикалық мысал. Біз оны немен араластыруға болатындығын алдын-ала білген жоқпыз;
- уақытты үнемдеу және пештің жанында ұзақ тұрмау үшін ыдысқа қажетті барлық өнімдерді алдын-ала дайындаңыз;
- Ыдыс-аяқтың минималды мөлшерін қолдануға тырысыңыз, әсіресе сіздің ас үйіңіз кішкентай болса. Табада немесе кастрюльде әр түрлі заттарды пісіру қажет болса, оны қауіпсіз түрде шайып тастай аласыз. Бірақ пісіру процесінің соңында сапалы жуу қажет екенін ұмытпаңыз;
- Пісіру кезінде әрдайым позитивті болуға тырысыңыз. Ас үйде нағыз факир болып табылатын Жак Пепиннің өзі тамақ пісіру рахат болу керек дейді. Тамақтың саны туралы емес, сапасы туралы ойланыңыз;
- Егер сіз ас әзірлеуде тәжірибесіз немесе жаңашыл болсаңыз, ас дайындауға асықпас бұрын әрқашан алдын-ала таңдалған рецептеріңізді оқып шығыңыз. Сізге қандай өнімдер мен ас үй техникасы қажет болатынын білу үшін таңдалған тағамды дайындау бойынша нұсқаулықты кем дегенде 3 рет оқып шығыңыз. Бұл көп уақытты ғана емес, нервтерді де үнемдейді;
- Егер сіз дайындаған тағамдар сәтті деп ойласаңыз, ең жақсысы тәжірибе жасап көріңіз. Мысалы, егер сіз вегетариандық макаронмен тамақтанғыңыз келетіндігіңізді шешсеңіз, оны дайындаудың кем дегенде бірнеше рецептісін оқып шығыңыз. Себебі кейбір рецептерде сіз ингредиенттерді немесе қолданылған дәмдеуіштерді ұнатпауыңыз мүмкін.
Тек оларды алып тастаңыз және өзіңізге ұнайтын нәрсені пайдаланыңыз. Өнімдер мен дәмдеуіштерді қосып немесе қабылдамай, 3 рецептті бір рецептке араластыруға болатын кезде сізге белгілі бір рецепт бойынша жүрудің қажеті жоқ.
Ұсынылған:
Гордон Рэмси сәнді мейрамханалардың лас құпиясын ашты
Жақында ол сәнді мейрамханалардың ең лас және сақталатын құпияларының бірі ретінде танымал болды. Әлемге әйгілі британдық аспазшы және тележүргізуші Гордон Рэмси баспасөз бетінде сәнді мейрамханалардағы клиенттер ұнатпайтын тағамдар мен сусындардан дәм тату кезінде кокаин қолданудан ұялмайтынын көпшілік алдында мойындады.
Олар салмақ жоғалтуға арналған тамаша тағамның қайсысы екенін анықтады! Оған қараңыз
Сіз жұмыртқа мен сүзбе сау әрі диеталық тамақтанғысы келетін адамдарға ұсынылатындығын естіген шығарсыз. Алайда, олар жіңішке белді қамтамасыз ететін жалғыз өнім емес. Миннесота университеті ғалымдарының айтуы бойынша, саңырауқұлақтар - қосымша фунттан тез арылғысы келетін біз үшін керемет тағам.
Олар қытай мейрамханаларының керемет 7 құпиясын ашты
Егер сіз әрқашан қытай мейрамханаларының ас үйінде не болып жатқанын білгіңіз келсе, онда бүгін сіздің бақытты күніңіз. Бүкіл өмірін сонда өткізген мұрагер қытай мейрамханасының қызметкері сіз білмейтін маңызды нәрселермен сізбен бөлісуге шешім қабылдады.
Норвегиялықтар трипп сорпасының құпиясын сатып алуға тырысты
Біздің елге демалуға келген норвегиялықтар аспазшылар мен рестораторларға дәмді трипп-сорпаның құпиясын ашуға көп ақша есептеуге дайын болды. Скандинавиялықтар, оларға ұлттық тағамдары өте жағымды болды, олар өздерінің курорттық орталығында бір апталық демалыста болды.
Олар ақыры француз диетасының құпиясын анықтады
Француздардың тамақтану тәсілі бұл әрдайым дәрігерлер үшін жұмбақ болды. Мұның басты себебі - француз режимі әрдайым түрлі дәмді және зиянды азғыруларға түседі. Олардың арасында майлы ірімшіктер, қызыл шараптың едәуір мөлшері және т.б.