2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Гриль еті - бұл біздің мәдениетімізде терең тамыр жайған ұлттық тағам, біздің дастарқанымызда жоқ мереке жоқтың қасы. Грильдегі стейктерді дайындау өте қиын емес сияқты, барлығы дерлік өздерін маман деп санайды. Барбекю, тағам дайындаудың кез-келген бөлігі сияқты, өзіңізді гриль шебері деп атай алу үшін, оны игеру керек болатын ерекше нәзіктіктерге ие.
Мысалы, талғам саласындағы мамандар, стейкпен гриль жасауды шешкендердің барлығы дерлік үлкен қателік жібереді деп түсіндіреді. Олардың пікірінше, қалай дұрыс дайындалуды ешкім білмейді және гриль алып, ол өзін қазірдің өзінде шебермін деп ойлайды.
Біріншіден, стейктерді пісіру температурасы өте жоғары болмауы керек, өйткені еттің дәмді шырындары буланып, ол құрғақ әрі қатал болып қалады.
Тағы бір үлкен қателік - ет пісіріліп жатқанда, аспаздар оны үнемі пышақтап, айналдырып, оның ішкі жағында дайын екенін анықтайды. Етті жалғыз қалдыру керек. Қалыпты температурада оны бір жағынан 10 минуттай, ал екінші жағынан - сол уақытта пісіру керек. От сонымен қатар біркелкі болуы керек.
Алайда, ең үлкен қателік - стейктер жасалғаннан кейін, оларды бірден кесіп тастайды. Бұл ақыр соңында тағамның дәмін өзгертеді. Дұрыс әрекет - етді 5-тен 10 минутқа дейін, жақсырақ жабық ыдыста ұстаңыз.
Ет шырындары тұрған кезде оған сіңіп кетеді, бұл стейкті әлдеқайда шырынды және дәмді етеді. Дереу кесіңіз, шырындардың еті бітеді және бұл дәмді өзгертеді.
Тағы бір маңызды нәзіктік - ет сақтау тәсілінде. Оны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, мұны істеу уақыты пісіруді бастаудан кемінде жарты сағат бұрын болады. Гриль жасар алдында стейктер бөлме температурасында болуы керек. Нәзік етті таңдау жақсы. Жақсы идея - кастрюльде пісіруге ыңғайлы рибей стейк немесе филе.
Керемет стейктерге арналған қосымша нәзіктік - жабық ыдысқа салу, онда олар қуырылғаннан кейін демалады, бірнеше ұсақталған сарымсақ қалампыр, тимьян және шамамен 50 г май. Дәмдеуіштер біркелкі араласуы үшін, ыдысты қызмет етер алдында шайқаңыз.
Ұсынылған:
Егер сіз алманы тазаласаңыз, сіз өте үлкен қателік жібересіз
Көптеген адамдар алманың қабығын тазалаңыз , қайсысы үлкен қателік . Бұл әрекет бізге қажетті дәрумендерді жояды. Алма қабығында біздің ағзамызға қажетті барлық дәрумендер бар. Минералдар мен антиоксиданттар жиынтығына да қатысты, ол ең жақсы деңгейде алманың құрамы .
Шошқа етін пісірген кездегі ең үлкен бес қателік
Шошқа еті құрғақ және қуырылған болып шығады. Ас үйде осы апаттың алдын алу үшін келесілерді болдырмау жеткілікті шошқа етін пісірген кездегі қателіктер . 1. Сүйектердің орнына сүйектерді таңдаңыз Егер сіз стейктеріңіздің құрғауына жол бергіңіз келмесе, оны стейктерді дұрыс таңдаудан бастау керек.
Грильдегі стейктерді дайындауға арналған кеңестер
Грильдегі стейктерді дайындау классикалық сипатқа ие болды, өйткені осылайша олар нәзік болады, ал егер дұрыс пісірілген болса - шырынды болады. Гриль немесе гриль табасының және онда ұстауға болатын жоғары температураның арқасында ет қайнатылған, бұқтырылған немесе пеште пісірілгенге қарағанда тезірек болады.
Грильдегі ет канцерогенді! Неге екенін қараңыз
Сіз ашық аспан астында демалуды ойласаңыз немесе достарыңызбен бірге барбекю ұйымдастырсаңыз, хош иісті қуырылған стейктер, шошқа етінің қабырғалары, тауық қанаттары немесе халықтық фрикадельдер мен кәуаптарды дайындау оңайырақ болатындығы туралы ойланып, аузыңыз сілекеймен толтырылуы керек.
Өсіп шыққан сарымсақты ешқашан тастамаңыз, бұл үлкен қателік
Сарымсақ , сондай-ақ көктем жақындаған кезде пияз тамырлар мен жасыл өскіндерді жайып тастайды. Көптеген адамдар бұл көкөністі пайдасы мен дәмін жоғалттым деп ойлаумен тастайды. Шындығында, бұл кешірілмейтін қателік. IN өсіп шыққан сарымсақ қалампырлары құрамында әдеттегідей жетіспейтін қоректік заттар бар сарымсақ .
