2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кәстрөлдерде пісірілген тағамдар өте дәмді, бірақ оларды шынымен жақсы алу үшін кейбір ережелерді сақтау керек.
Кәстрөлдерді салқын пешке қойып, баяу қыздырыңыз. Олар кенеттен салқындамауы керек, өйткені олар жарылып кетеді. Боялмаған ыдыс-аяқ жақсырақ, оны бірінші пісірер алдында тек сумен жуып, одан ыдыс сіңіру үшін көп май құйып алу керек.
Кәстрөлдегі классикалық болгар тағамдарының бірі - бұл Сыр дүкендерінің стилі. Бір тағамға қажетті өнімдер: 150-150 грамм сиыр ірімшігі, жарты пияз, 1 жұмыртқа, бір орташа қызанақ, 2 ас қасық сары май, қызыл бұрыш, қаласаңыз - 1 ащы бұрыш.
Қазанның қабырғалары мен түбіне май жағылған. Нәзік туралған пиязды құйып, үстіне үлкен кесектерге туралған ірімшікті жауып, қызыл бұрыш себіңіз.
Ащы бұрышты белдеулеріне кесіңіз немесе құрғақ болса ұнтақтаңыз, кәстрөлге қосыңыз. Қызанақ кесектерін үстіне орналастырыңыз және оларға майдың бір бөлігін салыңыз.
Қақпақты жауып, пешке 20 минуттай пісіру үшін салыңыз. Содан кейін жұмыртқаны үстіне ұрып, оны пісіруге қайтарыңыз. Ақжелкен мен ащы бұрышпен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.
Дәстүрлі дәмі керемет шошқа кавармасы кастрюльдерде. Екі порцияға қажетті өнімдер: 300 грамм шошқа еті, 1 пияз, 3 ас қасық май, 200 миллилитр ақ шарап, 2 жұмыртқа, 1 ас қасық ұн, 1 шай қасық паприка, жарты шай қасық қара бұрыш.
Етті бөліктерге бөліп, майға қуырамыз. Пиязды алып тастаңыз және орнына құйыңыз. Қуырылғаннан кейін ұнды қосып, 2-3 минуттан кейін оттан алып, қызыл және қара бұрыш себіңіз.
Кәстрөлдердің түбіне пиязды құйып, үстіне етті жайып, шарапты құйыңыз. Қақпақты жауып, пешке пісіріңіз. 20 минуттан кейін әр ыдыста 1 жұмыртқаны алып тастаңыз. Пешке тағы 10 минутқа оралыңыз. Майдалап туралған ақжелкенге себілген жылы етіп беріңіз.
Дәмді тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған кастрюль. Екі порцияға қажетті өнімдер: 300 грамм тауық еті, 200 грамм саңырауқұлақ, жарты пияз, қара бұрыш, тұз, паприка, 200 грамм бекон, 1 томат немесе 1 ас қасық томат пастасы, 2 чорбаджи бұрышы, 2 жұмыртқа.
Етті табаға қуырыңыз, қызыл және қара бұрыш себіңіз, пияз мен саңырауқұлақты қосыңыз. Кәстрөлдердің түбінде беконның жартысын орналастырыңыз, жіңішке жолақтармен кесіп, ет пен саңырауқұлақтармен жабыңыз.
Үстінде үлкен кесектерге кесілген қызанақ пен чорбаджи бұрыштары бар. Барлығын беконның қалған жартысымен жабыңыз және қақпақпен жабыңыз.
Пеште шамамен жарты сағат пісіріңіз, содан кейін әр ыдыста 1 жұмыртқаны алып тастаңыз. Қақпақсыз шамамен 10 минут пісіріңіз. Ашық бұрышпен безендірілген және ақжелкенге себілген қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Дәстүрлі болгар тағамдары
Дәстүрлі болгар тағамдарының бірі - қоян аулау. Құрамы: бір қоян, 4 сәбіз, 2 пияз, 2 ас қасық ұн, жарты лимон, жарты шай қасық май, 1 ас қасық томат пастасы, 300 грамм саңырауқұлақ, 100 миллилитр қызыл шарап, 100 миллилитр сірке суы, 3 лавр жапырағы, Тұз бен бұрыш.
Үйде дайындалған дәстүрлі болгар тағамдары
Біздің күнделікті күйбең тіршілігімізде бізде көбіне тамақ пісіруге уақыт болмайды және дәстүрлі болгар тағамдарының кейбір түрлері ұмытылады. Біздің идеяларымыз бен ұсыныстарымызды қараңыз. Тұздық қосылған фрикаделькалар - дәмді дәстүрлі болгар тағамы.
Пештегі дәстүрлі болгар тағамдары
Болгар тағамдары пеште дайындалған көптеген тәбетті рецепттер ұсынады. Олардың ішінде көптеген кәстрөлдер, бляшкалар, бұрыштар, күріш қосылған әр түрлі комбинациялар бізге өте қымбат. Муссака - бұл пеште дәстүрлі болгар тағамдарының бірі.
Ыстық табақтағы дәстүрлі болгар тағамдары
Дәстүрлі болгар тағамдары алуан түрлілігімен және елестетілмейтін дәмімен қуантады. Жақсы нәрсе - олардың көпшілігі әртүрлі тәсілдермен, соның ішінде пеште дайындалуы мүмкін. Мұнда біз сізге ыстық табақшадағы ең жақсы дәстүрлі болгар рецепттерін ұсынамыз.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
