2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәстүрлі болгар тағамдары алуан түрлілігімен және елестетілмейтін дәмімен қуантады. Жақсы нәрсе - олардың көпшілігі әртүрлі тәсілдермен, соның ішінде пеште дайындалуы мүмкін. Мұнда біз сізге ыстық табақшадағы ең жақсы дәстүрлі болгар рецепттерін ұсынамыз.
Mekici
Қажетті өнімдер: Ашытқының 1/3 кубы (14 г), 5-6 ас қасық. йогурт, 300 мл су, 500 г ұн, 1 ас қасық. тұз;
Дайындау әдісі: Ашытқыны аздап қант пен аздап сумен себіңіз. Көпіршікке жол беріңіз. Ыдысқа йогурт, тұз және суды араластырыңыз. Оларға көбік ашытқысын қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Бір түнде жақсырақ көтерілуге рұқсат етіңіз. Қамырдан орташа өлшемді бөліктерді бөліп, табаға қыздырылған маймен қуырыңыз. Қант ұнтағына, джемге немесе ірімшікке себіңіз.
Пататник
4 порция
Қажетті өнімдер: 1 кг картоп, 2 пияз, үгітілген, 3 жұмыртқа, 1 шай қасық кептірілген жалбыз, 1 шай қасық қызыл бұрыш, 50 мл май, 50 г май, тұз;
Дайындау әдісі: Картопты қабығынан аршып, жаппай үккіштен өткізіңіз. Шырын сығып, тұз қосып, ағызыңыз. Пияз, жұмыртқа, жалбыз және бұрышпен араластырыңыз.
Сары май мен майдың жартысы қызады. Картоп қоспасының 1/3 бөлігі қалыңдығы 1 см қабатқа жайылады. Орташа пісіріңіз. Қызыл түске боялған кезде пататникті қақпаққа немесе жалпақ табаққа мұқият бұраңыз. Сол табада қалған майды қыздырып, пататникті екінші жағынан қызыл түске айналдырыңыз. Процедура қалған қоспамен қайталанады. Пататникке йогурт беріледі.
тауық кавармасы
Қажетті өнімдер: 400-500 г тауық еті, кесектерге туралған, тілімдерге кесілген 2 ірі пияз, 1 сәбіз, туралған, 8-9 дана. қуырылған бұрыш, қабығы мен туралған, 4 жұмыртқа, паприка, қара бұрыш, тұз
Дайындау әдісі: Туралған пиязды ыдысқа салыңыз да, тұз себіңіз. Жақсы илеп, тауық етімен бірге қуырыңыз. Қара бұрыш себіңіз де, туралған қуырылған бұрыш қосыңыз. Бұрыш тұздығы қайнатылғанша қуырыңыз.
Мұндай жағдай болған кезде, үстіне кішкене тұз қосылған жұмыртқаны құйыңыз. Араластырыңыз, қақпақты табаға салыңыз да, пешті өшіріңіз. Жұмыртқалардың өсуіне біраз уақыт беріңіз.
Ұсынылған:
Дәстүрлі болгар тағамдары
Дәстүрлі болгар тағамдарының бірі - қоян аулау. Құрамы: бір қоян, 4 сәбіз, 2 пияз, 2 ас қасық ұн, жарты лимон, жарты шай қасық май, 1 ас қасық томат пастасы, 300 грамм саңырауқұлақ, 100 миллилитр қызыл шарап, 100 миллилитр сірке суы, 3 лавр жапырағы, Тұз бен бұрыш.
Үйде дайындалған дәстүрлі болгар тағамдары
Біздің күнделікті күйбең тіршілігімізде бізде көбіне тамақ пісіруге уақыт болмайды және дәстүрлі болгар тағамдарының кейбір түрлері ұмытылады. Біздің идеяларымыз бен ұсыныстарымызды қараңыз. Тұздық қосылған фрикаделькалар - дәмді дәстүрлі болгар тағамы.
Пештегі дәстүрлі болгар тағамдары
Болгар тағамдары пеште дайындалған көптеген тәбетті рецепттер ұсынады. Олардың ішінде көптеген кәстрөлдер, бляшкалар, бұрыштар, күріш қосылған әр түрлі комбинациялар бізге өте қымбат. Муссака - бұл пеште дәстүрлі болгар тағамдарының бірі.
Дәстүрлі болгар тағамдары кәстрөлдерде
Кәстрөлдерде пісірілген тағамдар өте дәмді, бірақ оларды шынымен жақсы алу үшін кейбір ережелерді сақтау керек. Кәстрөлдерді салқын пешке қойып, баяу қыздырыңыз. Олар кенеттен салқындамауы керек, өйткені олар жарылып кетеді. Боялмаған ыдыс-аяқ жақсырақ, оны бірінші пісірер алдында тек сумен жуып, одан ыдыс сіңіру үшін көп май құйып алу керек.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
