2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің күнделікті күйбең тіршілігімізде бізде көбіне тамақ пісіруге уақыт болмайды және дәстүрлі болгар тағамдарының кейбір түрлері ұмытылады. Біздің идеяларымыз бен ұсыныстарымызды қараңыз.
Тұздық қосылған фрикаделькалар - дәмді дәстүрлі болгар тағамы. 500 грамм тартылған етден, 1 пияздан, 1 кг картоптан, 3 ас қасық пюре, 1 петрушка, 1 шай қасық қызыл бұрыш, қара бұрыш және тұзды дәміне қарай, қуыру майынан дайындаңыз.
Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз, тартылған етпен араластырыңыз, майдалап туралған ақжелкен, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, фрикаделькалар жасаңыз. Әр фрикадель шар тәрізді болуы керек. Оларды қуырып, бөлек табаққа шығарады.
Ұнды қуырыңыз, қызыл бұрыш пен томат пастасын қосыңыз. Кішкене қайнаған су құйыңыз да, фрикаделькалар мен туралған картопты қоспаға қосыңыз. Ет шарларын картоппен бұқтыруға немесе пісіруге болады.
Болгар үстеліндегі дәстүрлі тағамдардың бірі - күріш қосылған шошқа еті. Сізге 600 грамм шошқа еті, 1 кесе күріш, 200 миллилитр сорпа, дәмдеуіштер қажет.
Етті бөліктерге бөліп, қуырамыз, бұқтыруға аздап су құйыңыз. Бір жарым стакан қайнаған су қосып, ет жұмсарған кезде күріш қосыңыз. Он минут қайнатқаннан кейін, табаға жіберіңіз, дәмдеуіштерге себіңіз және сорпаны қосып пісіріңіз.
Тағы бір дәстүрлі тағам, ол соншалықты танымал болмаса да, ол Георгий күні мен Пасха сияқты мерекелерге жарамды - бұл қозы еті бар гриль пеші.
Сізге бір келі қойдың ішегі, 200 миллилитр сорпа, 100 грамм сары май, 1 ас қасық томат пастасы, 1 байлам пияз, 1 ас қасық ұн, 1 шай қасық қызыл бұрыш, тұз бен бұрыш дәміне қарай қажет.
Ішектер ағынды судың ішінде және сыртында өте жақсы жуылады. Содан кейін үш-үштен өріледі. Дөңгелек науаға орналастырыңыз. Сорпаны қайнатыңыз және сары май мен паприка қуырылған ұнды, содан кейін томат пастасын қосыңыз.
Ішектер осы қоспамен толтырылып, туралған көк пияз бен ақжелкенге себілген. Пеште қызғылт түске дейін пісіріңіз.
Ұсынылған:
Дәстүрлі болгар тағамдары
Дәстүрлі болгар тағамдарының бірі - қоян аулау. Құрамы: бір қоян, 4 сәбіз, 2 пияз, 2 ас қасық ұн, жарты лимон, жарты шай қасық май, 1 ас қасық томат пастасы, 300 грамм саңырауқұлақ, 100 миллилитр қызыл шарап, 100 миллилитр сірке суы, 3 лавр жапырағы, Тұз бен бұрыш.
Пештегі дәстүрлі болгар тағамдары
Болгар тағамдары пеште дайындалған көптеген тәбетті рецепттер ұсынады. Олардың ішінде көптеген кәстрөлдер, бляшкалар, бұрыштар, күріш қосылған әр түрлі комбинациялар бізге өте қымбат. Муссака - бұл пеште дәстүрлі болгар тағамдарының бірі.
Ыстық табақтағы дәстүрлі болгар тағамдары
Дәстүрлі болгар тағамдары алуан түрлілігімен және елестетілмейтін дәмімен қуантады. Жақсы нәрсе - олардың көпшілігі әртүрлі тәсілдермен, соның ішінде пеште дайындалуы мүмкін. Мұнда біз сізге ыстық табақшадағы ең жақсы дәстүрлі болгар рецепттерін ұсынамыз.
Үйде дайындалған шарап тағамдары
Тамақ пен шарапты біріктіру кезінде келесі үлгі бар: талғампаздығы мен хош иісі бар шарап қарапайым тағаммен үйлеседі. Тамаша тағамдар ас қорыту үшін қолданылатын кәдімгі шараппен жақсы үйлеседі. Шарап сірке суы мен жаңғақпен үйлеспейді.
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
