Помело

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Олар жиі конъюгацияланған патшаға арналған помело цитрус жемістерінен тұрады. Помелоның керемет пайдалы және сонымен бірге шырынды және дәмді жемісі 4000 жыл бойы адамдарға белгілі болды, сол кезде қытайлар бірінші болып помелоны өсірді.

Мыңдаған жылдар бойы помелоны Азияда тұтыну қатаң дәстүрге айналды, ал бүгінгі күні Қытай Республикасында тіпті жемістерді қолданудың мемлекеттік бағдарламасы бар. Көптеген помелоның оң әсерлері адам ағзасында, сонымен бірге «цитрус кереметі» керемет дәмімен ерекшеленеді.

Помело дегеніміз не?

Өзінің табиғаты бойынша помело - мәңгі жасыл ағаш, ол басқа цитрус жемістерінің арасында мөлшері бойынша тең келмейтін үлкен цитрус жемістерін тудырады. Помелоның жемісі дөңгелек пішінді, ал қабығы көбіне қалың болып келеді. Жеміс неғұрлым жетілген болса, оның қабығы жұқа болады. Піскен жемістер қабығының айқын сары түсіне ие, ал піспеген помело әдетте жасыл түсті болады. Әлемдегі ең үлкен цитрус мөлшері айтарлықтай мөлшерге жетеді.

Жемістің таза салмағы (қабығы жоқ) шамамен 70% құрайды. Сирек жағдайларда ағаш 10 кг-ға дейін жеміс беруі мүмкін. Помелоның диаметрі әдетте 10-дан 30 см-ге дейін және көп жағдайда 8 кг-ға жетеді. Оның іші қуыс, басқа цитрус тәрізді, қалың және етті терілерге бөлінген. Жалпы алғанда, помелода тұқымдар жоқ, бірақ кейбір жаңа сорттар бұл ережеге ерекше болып табылады. Помелоның ерекше дәмі қышқыл және ащы, бірақ жаңа сорттары жұмсақ дәмдік сипаттамаларға ие.

Үшін помелоның отаны Оңтүстік-Шығыс Азия, дәлірек айтсақ Малайзия болып саналады. Шырынды цитрус ағаштары алдымен Тонга мен Фиджи аралдарында өседі. Қытайда помело біздің эрамызға дейін 100-ге жуық белгілі болды. Помело Ескі құрлыққа оны XIV ғасырда Еуропаға әкелген теңізшілердің арқасында жетті. Капитан Шеддок XVI ғасырда Малай архипелагынан Антил аралына помелоның тұқымын әкелді және белгілі уақытқа жеміс оның есімімен аталды.

Помело өзінің ащылығына байланысты ұзақ уақыт бойы тек Индонезия түбегінде тұтынылған деп саналады. Он жыл бұрын еуропалық мамандар бірнеше жылдан бері өнім беріп келе жатқан жаңа сорттарын жасады. Помелоның бұл жаңа сорттары шырынды емес, бірақ олар әлдеқайда тәтті, қышқыл дәмі жоқ. Помелоның тез танымал болып, батыс нарығында жақсы қабылдауға ие болуының себебі осы.

Болгарияда помело 2006 жылдан бастап әкелінген, оның танымалдығы күн өткен сайын артып келеді. Бұған дейін бұл бірегей жемісті ішкі нарықта немесе гипермаркеттерде оңай таба алмады, өйткені оның импорты шектеулі болды. Бақытымызға орай, дегенмен, оның сатылымы қазір тегін және қол жетімді, ал оның бағасы бір килограмнан екі-үш левке дейін өзгереді және көбінесе дана үшін белгіленген бағамен сатылады.

Ең пайдалысы - ашық сары түсті жемістер, бірақ Болгарияда жетілмеген помело көбінесе профилактикалық трюк ретінде әкелінеді. Жақсы жаңалық - сол помело - бұл берік жеміс. Егер сіз сатып алсаңыз жетілмеген помело, оның дәмі мен денсаулығын жақсарту үшін оны бірнеше күннен бір аптаға қалдыруға болады.

Мәдени сорттардың хош иісі грейпфрутке ұқсас, бірақ дәмі тұтқыр және ащы тамырсыз. Помелоның «мыс грейпфрут» деп аталуының себебі осы. Помело атауының өзі дат тілінде грейпфрут - помпельмо деген сөзден шыққан.

Қазір помело негізінен Қытайдың оңтүстігінде, Тайландта, Тайваньда, Жапонияның оңтүстігінде, Вьетнамда, Индияда, Индонезияда, Таити мен Израильде өсіріледі. Помело ағаштары плантациялары кейбір еуропалық елдерде, сондай-ақ АҚШ-тың Калифорния штатында бар, бірақ олар азиялық плантациялар сияқты ауқымды өнім өндірмейді.

Помелоның түрлері

Негізгі сорттары помело бесеу: сары-жасыл түске ие және ішкі көрінісі тәтті, Хао мүйізі; Khao namphung алмұрт тәрізді, сары-жасыл қабыққа ие, ал жемістің ішкі жағы жеңіл әрі тәтті; Khao paen сорты тегістелген, сопақша пішінді, сары-жасыл қабығы бар, ал бұл помелоның ішкі жағы жеңіл және сәл қышқыл; Khao phuang түрінің алмұрт тәрізді формасы бар, оның қабығы қайтадан сары-жасыл, ал дәмі қышқыл-тәтті, ішкі түсі сарғыш-ақ түсті; Thongdi әртүрлілігі сфералық пішінді, қара-жасыл қабығы бар, ал жемісі қызғылт және тәтті.

Помелоның құрамы

100 г помелодағы тағамдық қасиеттері: 36 ккал; 0 г май; 0,7 г ақуыз; 9,1 г көмірсулар; 58 мг С дәрумені; 1 г талшық; 205 мг калий; 1 мг натрий.

Помело адам ағзасына бірқатар пайда әкелетін С витаминінің ең бай көзі. Сонымен қатар, помелоның құрамында А дәрумені, эфир майлары, антиоксиданттар мен микроэлементтердің едәуір мөлшері бар.

Помелоны таңдау және сақтау

Помелоны қазір кез-келген жеміс-көкөніс дүкенінен немесе дүңгіршектен сатып алуға болады. Помелоның толық піскеніне көз жеткізу үшін сары қабығы жақсы жемістерді таңдаңыз. Кез-келген бүліну іздерінен аулақ болыңыз - кейбір жерлерде қара дақтар немесе қабықтың әжімдері.

Помело бұл өте берік жеміс, сондықтан егер сіз нашар піскен помелоны сатып алсаңыз, оны пісуге бірнеше күн қалдырыңыз. Оны тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ.

Помелоны аспаздық қолдану

Барлық жағдайда дерлік помело жаңа піскен жеміс ретінде тұтынылады. Сіз оны кейбір жеміс салаттарына және десерттерге қосуға болады. Оны дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы жеміс шырындары үшін қолданыңыз.

Ұнтақталған помелон қабығы джемдерге, сироптарға және джемдерге қосылады. Егер сіз тағамдарыңыздың экзотикалық талғамына қол жеткізгіңіз келсе, помелоны көкөніс салатына, теңіз өнімдері салатына қосыңыз немесе балық тағамдары мен басқа да дәмді тағамдарға арналған гарнир салыңыз.

Помелоның артықшылықтары

Эфир майлары мен антиоксиданттар мен С витаминінің бай құрамы помелоны вирустық аурулармен күресте пайдалы көмекші етеді. Помело құрамында липолитикалық фермент бар, ол белоктардың ыдырауы мен сіңуіне көмектеседі, бұл өз кезегінде бұл спортшыларға арналған керемет тағам.

Помелоның бактерияға қарсы қасиеттері өте жақсы дәлелденген. Помело шырынын гипертонияны емдеуде қолдануға болады, өйткені ол жоғары қан қысымын төмендетеді. Жеміс қатерлі ісікке қарсы профилактикалық әсер етеді. Помело - бұл салмақ жоғалтуға арналған диеталар үшін жақсы нұсқа.

Помелоны үнемі тұтыну денсаулықтың керемет кепілдігін береді. Қытайлықтар өздерінің тіршілік, жастық және иммундық жүйенің көп бөлігін помелоға қарыздар деп санайды. Помело шайы тіпті құс тұмауының алдын алу шарасы ретінде қолданылады.

Жаңа жыл үшін қытайлықтар жемісті гүлдену мен әл-ауқаттың белгісі ретінде береді, ал Қытайдағы жұмыс топтары арасында помелода жылдам тамақтанудан жарыстар ұйымдастырудың кең таралған тәжірибесі бар. Тайлықтардың пікірінше, помело астма мен туберкулезді емдейді, қатерлі ісікпен жақсы күреседі және адамдарды өздеріне және өмірге қуаныш пен бақытты етеді.

Помело белсенді қолдайды құрамындағы көп мөлшердегі талшықтың арқасында ас қорыту. Помелло целлюлозасында біз күніне қажет болатын 25% талшықтан тұрады. Талшықтың көп мөлшері нәжісті жұмсартады және оның ас қорыту жолдары арқылы оңай өтуіне көмектеседі. Іш қату мен ішек проблемаларына арналған керемет жеміс.

Помело құрамындағы калийдің арқасында бұлшықет құрысуын жеңілдетеді, ол сұйықтық тепе-теңдігін реттейді және қаттылықты азайтады.

Помело сонымен қатар көріктендіруге көмектеседі, өйткені оның құрамындағы антиоксиданттар зиянды бос радикалдарға әсер етіп, ерте қартаюды және терінің әртүрлі мәселелерін тудырады.

Помеломен салмақ жоғалту

Помело аз калориялы, артық майсыз және холестеринсіз болғандықтан, бұл бірнеше фунт тастағысы келетіндердің барлығына керемет жеміс. Бұл белоктардың тез сіңуіне және ыдырауына көмектеседі, бұл оны белсенді спортшылар мен фитнес әуесқойларының сенімді көмекшісі етеді, жоғарыда аталған.