2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Помело - бұл бүкіл Шығыс-Азияда және Тынық мұхитының оңтүстігіндегі көптеген аралдарда өсетін ірі цитрус жемісі, соның ішінде Таити мен Фиджи. Коммерциялық экспорт бүкіл әлемде, соның ішінде Флоридадан Австралияға дейін жылы климаты бар жеміс-жидек жемістеріне кеңінен қол жеткізуге әкелді. Жеміс азиялық мәдениеттер мен тағамдардың ішіндегі ең танымал бірі болып қала береді. Ол батыста грейпфруттың «ата-аналарының» бірі ретінде белгілі: грейпфруттар - помелоны апельсинмен қиып алу арқылы жасалған гибрид.
Помело аймаққа байланысты пуммело немесе поммело деп жазылады. Кейбір жерлерде жеміс жапон деп те аталады. Кариб теңізінде оны көбінесе грейпфрут тәрізді жеміс деп атайды. Жеміс оңай танылады - ол үлкен алмұрттың пішініне ие. Ол көптеген цитрус жемістері сияқты ағаштарда өседі, бірақ үлкен мөлшерін сақтау үшін көп жарық пен ылғал қажет: толық піскен жемістер көбіне 12 дюймге (шамамен 30 см) жетеді және 10 кг-ға жетеді.
Қабығы айтарлықтай қалың, түсі толық піскен кезде бозғылт қызғылт түсті болады. Сегменттерді қоршап тұрған жүрек әдетте ащы болады, дегенмен жемістің өзі тәтті. Ішкі бөлігін кесектерге бөлуге болады, әдетте оны шикі түрінде жейді.
Тамақтану және тамақ дайындау
Помело көптеген азиялық тағамдарға танымал қоспа болып табылады және әсіресе десертпен бірге беріледі - сиропқа себілген, тұзды сорпаға батырылған немесе ең жақсы торттар мен басқа кондитерлік өнімдерді безендіру үшін. Әрине, помело тағамдар ретінде де кеңінен қолданылады.
Инновациялық аспаздар қазірдің өзінде қалың қабыққа арналған көптеген қосымшалар тапты. Әдетте оны қайнатып, сорпалар мен бұқтырылған тағамдарды немесе маринадталған қиярды хош иістендіру үшін қолданады. Ол хош иісті гарнир ретінде де қолданылады. Жер қыртысы мен қант шәрбаты көптеген жерлерде танымал кәмпиттер жасауға арналған. Қантқа оралған немесе шоколадқа батырылған - бұл нағыз қуаныш! Қабығынан тосап жасауға да болады.
Тамақтану фактілері
Цитрус тұқымдастарының көптеген мүшелері сияқты, жемістерде де С дәрумені өте көп, ол сонымен қатар диеталық талшықтардың жақсы көзі болып табылады және әдетте қант өте төмен - бұл калориялардың төмендеуіне ықпал етеді. Сондай-ақ, жемісте аз мөлшерде кальций, магний және калий бар, олардың барлығы денсаулыққа өте қажет.
Помело өсіру
Помело ағаштары тропикалық немесе тропикалық климатқа жақын жерлерде жақсы өседі, демек экватордан солтүстікке қарай өсетін түрлері бар. Сан-Диего, Калифорния және Флорида бөліктерінде салыстырмалы түрде жұмсақ климаттағы бағбандарға арнайы жылыжайларда помелоны өсіру және өсіру бақытына ие болды.
Көптеген цитрус жемістері сияқты, олар қыста піседі. Сауда-саттықтың кең өсуі және бақтардан Азия континентінің көп бөлігіне экспорттау жемістердің қыс айларында бүкіл әлемде қол жетімді екендігін білдіреді. Кейде, салқын сақтау технологиясының арқасында олар іс жүзінде жыл бойына қол жетімді, бірақ бұл орналасқан жеріне байланысты.
Медицина және косметикалық қолдану
Ежелгі альтернативті медициналық тәжірибелер жемістердің ұстаманы және жөтелді тыныштандыру үшін қолданылғанын көрсетеді. Бүгінгі күні де зауыт осы мақсаттарда қолданылады. Мысалы, Бразилияның кейбір аймақтарында фармацевтер помелон ағашының қабығы мен шырынын араластырып, жөтелге арналған сироп дайындайды. Кейбір Азия провинцияларындағы медицина мамандары терінің ісінуін, бөртпелерін және жараларын емдеу үшін ағаштың кең жапырақтарын пайдаланады.
Помело косметикалық мақсатта да қолданылады. Вьетнамда адамдар помелоның түсін жинап, хош иістер дайындайды. Жеміс шырындары мен эфир майларын сабындар мен лосьондарға қосуға болады, ал тұқымдар көбінесе ұнтақталады, қабыршақтайтын әсерге ие және тазарту кезінде теріні сүртуге қолданылады.
Гибридтер
Помелоны басқа цитрустық жемістермен қиылысу оңай, бұл көптеген бағбандарға әртүрлі комбинацияларда тәжірибе жасауға көмектесті - олардың көпшілігі әртүрлі климаты бар жерлерде өсе алады. Грейпфрут - ең көп таралған нәтижелердің бірі / апельсинмен кросс /. Тангело кеңінен танымал және мандаринмен кресттен алынған.
Ұсынылған:
Шабу-шабу: Керемет жапон экзотикасы
Табиғат пен оның сыйлықтарымен рухтандырылған жапон тағамдары, көптеген дәмді рецепттер жасады, оларды көруге тұрарлық. Дәстүрлі түрде тұтынылатын тағамдардың ішінде ыстық табақшада қонақтардың көз алдында дайындалатын набемоно деп аталатын тағамдар бар.
Кариб экзотикасы: Аки жемістерімен танысыңыз
Аки - 10 метрге дейін өсетін, сабағы қысқа және тығыз тәжі бар мәңгі жасыл ағаш. Ол негізінен Батыс Африкада Камерун, Габон, Сан-Томе және Принсипте, Бенин, Буркина Фасо, Гамбия, Гана, Гвинея, Гвинея-Бисау, Мали, Нигерия, Сенегал, Сьерра-Леоне және Того елдерінде өсіріледі.
