2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Аки - 10 метрге дейін өсетін, сабағы қысқа және тығыз тәжі бар мәңгі жасыл ағаш. Ол негізінен Батыс Африкада Камерун, Габон, Сан-Томе және Принсипте, Бенин, Буркина Фасо, Гамбия, Гана, Гвинея, Гвинея-Бисау, Мали, Нигерия, Сенегал, Сьерра-Леоне және Того елдерінде өсіріледі.
Жемісті Батыс Африкадан Ямайкаға 1778 жылы кемедегі құл әкелді дейді. Содан бері ол әр түрлі Кариб тағамдарының басты ерекшелігіне айналды, сонымен қатар әлемнің басқа жерлерінде тропикалық және субтропикалық аймақтарда өсіріледі.
Оның жемістері личи өсімдіктеріне жақын және нәзік, сәл жаңғақ дәмі бар. Ұлттық тағамдардың ұлттық географиялық зерттеуі бойынша Аки әлемде екінші орында тұр.
Жеміс алдымен Ямайкаға, кейіннен Гаитиге, Кубаға, Барбадосқа, Флоридаға және АҚШ-қа ұсынылды. Ұнтақталған піспеген жемістер сабын ретінде қолданылатын көбік шығарады. Ағаш термиттерге төзімді, оларды әртүрлі бұйымдар жасауда қолдануға болады. Тұқым сығындысы паразиттермен күресу үшін қолданылады.
Піскен жемістер температураны төмендету үшін жұмсалады. Ұсақталған жапырақтардың табаны маңдайға бас ауруын басу үшін қойылады, сонымен қатар теріні жараны емдеу үшін қояды. Жеміс толығымен піскен кезде ғана жеуге жарамды.
Жетілмеген Аки жемістерінде токсиндер бар және қауіпті болуы мүмкін. Олар құсу, диарея, ұйқышылдық, кома және тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Піспеген немесе піспеген жемістердің тұқымдары да улы. Мұқият таңдаған кезде, Аки дәмді әрі қауіпсіз.
Әдетте оларды шикідей жейді, сары майға қуырады немесе сорпаға араластырады. Ямайкада оларды моруна, пияз және қызанақпен немесе карри пісіреді және оларға күріш береді. Көптеген ямайкалықтар үшін жексенбі Аки мен суши жоқ жексенбі емес.
Таңғы немесе түскі асқа акиді беріңіз. 1973-2000 жылдар аралығында Америка Құрама Штаттарында Аки бар консервілерді импорттауға тыйым салынды, себебі тамақ бақылауында піспеген жемістердің консервілері көбейді.
Ұсынылған:
Цитрус жемістерімен экзотикалық рецепттер
Көптеген цитрус жемістері бізге әлі күнге дейін белгісіз және біздің ендіктерімізге жете бермейді, бірақ бізде барлармен біз аспаздық ғажайыптар жасай аламыз. Тікелей тұтынудан басқа, цитрус жемістерін негізгі тағамдарға арналған рецептерде сәтті және тұжырымдамалық түрде қолдануға болады.
Тропиканың экзотикасы - помело
Помело - бұл бүкіл Шығыс-Азияда және Тынық мұхитының оңтүстігіндегі көптеген аралдарда өсетін ірі цитрус жемісі, соның ішінде Таити мен Фиджи. Коммерциялық экспорт бүкіл әлемде, соның ішінде Флоридадан Австралияға дейін жылы климаты бар жеміс-жидек жемістеріне кеңінен қол жеткізуге әкелді.
Шабу-шабу: Керемет жапон экзотикасы
Табиғат пен оның сыйлықтарымен рухтандырылған жапон тағамдары, көптеген дәмді рецепттер жасады, оларды көруге тұрарлық. Дәстүрлі түрде тұтынылатын тағамдардың ішінде ыстық табақшада қонақтардың көз алдында дайындалатын набемоно деп аталатын тағамдар бар.
Осы екі дәмді тағамның көмегімен Кувейт асханасымен танысыңыз
Кувейт тағамдары , арабтың құрамына кіретін, өзінің хош иісі мен экзотикасымен ерекшеленеді. Бұл біздің елде аздап танымал, сондықтан ол әрдайым алыста және ерекше болып көрінді. Сонымен бірге, біз оған белгілі Жерорта теңізі аспаздық дәстүрлерінің қатты әсер ететіндігін ұмытпауымыз керек.
Akebia-мен (шоколадты жүзім) танысыңыз
Акебия немесе Шоколад жүзімі бұл түнде күшейетін ванильдің нәзік хош иісі бар шоколад-күлгін түсті шырмалаушы ағаш лиана. Оның гүлдерінен айырмашылығы, Акебияның жемістері күлгін-күлгін, іші жұмсақ, ұсақ қара дәндері бар. Akebia - бұл агрессивті өсімдік, ол жылы елдерде өсе алады, көлеңкелі жерлерді жақсы көреді, бірақ өте тез және -20 градусқа тез бейімделе алады.
