2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіз дайын майонездің неге ұзаққа созылатынын ойлап көрдіңіз бе? Себебі ол ұзаққа созылуы үшін консерванттармен оралған. Егер сіз салауатты өмір сүруге тырыспасаңыз да, денеңіздегі токсиндердің бір бөлігін немесе басқа түрлерін үнемдегеніңіз абзал. Үйде жасалған бұйымдар тек пайдалы емес, сонымен қатар әлдеқайда дәмді екендігі бәрімізге белгілі.
Үйдегі майонезді дайындау 5 минуттан аспайды. Өзіміздің өндірісіміздің тағы бір артықшылығы - сіз оның дәмін әр уақытта байыта және әртараптандырып, оны ерекше етіп жасайтын қарапайым өнімдердің сан алуан түрін қосасыз.
Аспаздық әлемде әр аспаз майонезді араластыра алуы керек деп есептеледі, өйткені бұл қарапайым аспаздық рәсім. Майонез - бұл эмульсия - әдетте ешқашан араласпайтын екі сұйықтықтың қоспасы.
Сұйықтықтар - май мен лимон шырыны, лецитинді жұмыртқаның сарысына араластырғаннан кейін тұрақтандырады. Салыстыру үшін, сатып алынған майонезде жұмыртқаның сарысы басқа тұрақтандырғыштармен ауыстырылады.
Үйде майонез жасауды шешкенде, алдымен нарықтағы ең жаңа жұмыртқаларды табыңыз. Бұл өте маңызды, өйткені жұмыртқа неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым лецитин күйі төмендейді. Сіз қолданатын май күнбағыс майы немесе тазартылған зәйтүн майы болып табылады. Оның дәмі басқа ингредиенттерден басым болмауы керек.
Міне рецепт:
Қажетті өнімдер: 2 жұмыртқаның сарысы, 1 тұтас жұмыртқа, 1 ас қасық. жаңа сығылған лимон шырыны, тұз, 2 кесе өсімдік майы немесе қарапайым зәйтүн майы
Дайындау әдісі: Сарысын, жұмыртқаны, лимон шырынын және тұзды ыдысқа салыңыз. Миксермен шамамен 10 секунд араластырыңыз, қоспасы қаймақ болғанға дейін. (Сондай-ақ, оны максималды жылдамдықта блендерде дайындауға болады).
Миксерді өшірмей, майды баяу және аз мөлшерде қосыңыз. Тұздық қалыңдай бастаған кезде, қалған майды жұқа ағынмен қосуға болады. Майдың жаңа дозасы толығымен сіңген кезде жаңасы қосылады.
Сіз қосатын майдың мөлшері қандай консистенцияны таңдағаныңызға байланысты. Егер сіздің майонезіңіз қалағаныңыздан қалыңдап кетсе, оны бірнеше тамшы лимон шырынын немесе жылы сумен сұйылтуға болады. Қарсыласыңыз және қажет болса тұз қосыңыз.
Майонезді тоңазытқышта жабық ыдыста сақтаңыз. Ол 4-5 күнге дейін жарамды. Осылайша дайындалған майонезге сіз кез-келген ингредиентті, ұсақталған дәмдеуіштерді, жаңа піскен жасыл дәмдеуіштерді, қыша, кетчуп немесе томат пастасын және т.б.
Ұсынылған:
Үйдегі крем идеялары
Үйдегі кремдер - бұл жеңіл десерт, оны сіз тек мереке күндерінде ғана емес, күнделікті ас мәзіріне мерекелік салтанат қосуға болады. Жұмыртқаға арналған крем өте дәмді және жеңіл. Қажетті өнімдер: 6 жұмыртқаның сарысы, 100 грамм қант, 600 миллилитр сүт, 20 грамм желатин, 1 ваниль, 100 грамм құлпынай езбесі - компот, 600 миллилитр қаймақ, безендіруге арналған құлпынай.
Майонез салаттарына арналған кейбір идеялар
Майонез қосылған салаттар асқазанға өте ауыр түседі және біздің дастарқан үшін кейде негізгі тағамды алмастырады немесе қатты тәбет болып табылады. Төмендегілерге де, ауыр тамақтануға да өте ыңғайлы бірнеше салат рецептері бар. Сондай-ақ, итальяндық салат деп аталатын, ауыр қысқы салаттардың бұл нұсқасы сіздерге барлық нұсқаларда дайындалған макарон өнімдерін ұнататындар үшін ұнайды.
Майонез пайдалы ма?
Майсыз майонез өндірісінде зиянсыз май құрамынан шығарылып, біздің денемізді әрқашан пайдалы заттармен толтыра бермейтін ингредиенттермен ауыстырылады. Жоғары калориялы майонезде химия аз, құрғақ сүт пен жұмыртқа ұнтағы көп, дейді мамандар. Асқазанның қышқылдығы, сірке қышқылына және жұмыртқаға аллергияңыз жоғарылаған болса, майонезді жеу пайдалы емес.
Орыс тағамдарынан майонез қосылған салаттар
Майонез қосылған салаттар асқазанға өте ауыр түседі және біздің дастарқанымыз үшін оны негізгі тағам ретінде қабылдаған жөн. Біз сізге коньяк немесе араққа тамаша тәбет болатын орыс тағамдарынан алынған майонез қосылған салаттың үш қызықты рецептін ұсынамыз.
Үйдегі мельба идеялары
Мельбаға арналған қызықты және қарапайым рецепт - бұл француздың ерекше бұтасы. Қажетті өнімдер: 400 грамм балмұздақ - әртүрлі түрлері, 400 грамм шоколад. Мұздатқышта бірнеше минут бойы салқындатылған балмұздақтың көмегімен немесе екі қасықтың көмегімен әр түрлі балмұздақтың шарлары пайда болады.
