2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тағам дәрі де, улан да бола алады деген максимумды бәрі естіді. Бұл толықтай шындық. Мұны 600 белгілі каротиноидтардың бірі дәлелдейді - лютеин.
Бұл фотосинтезбен сипатталатын өсімдіктер мен барлық организмдердің табиғи ингредиенті ретінде болатын органикалық пигменттердің (каротиноидтар) бірі. Мысалы, балдырлар, кейбір саңырауқұлақтар мен бактериялар.
Лютеин бар кейбір жасыл тағамдарда, бірақ бұл адам ағзасына не әсер етеді? Бұл кімнің жауабы жарыққа шығады? лютеиннің артықшылықтары.
Лютеиннің мәні және оның табиғатта және адамда болуы
Каротиноидты лютеин табиғатта тығыз байланысты компонент бар - зеаксантин. Олар көкөністерде және басқа өсімдіктерде кеңінен кездесетін сарыдан қызылға дейінгі пигменттер. Лютеин сары пигмент болып саналса да, жоғары концентрацияда ол сарғыш-қызыл болады.
Табиғатта лютеин мен зеаксантин өсімдіктерге шамадан тыс күн сәулесінен, әсіресе жоғары жарық сәулесі деп ғылыми жарық деп аталатын өсімдіктерге зиян келтірмеу үшін артық жарық энергиясын сіңіреді.
Өсімдіктерден басқа, бұл екі каротиноид адам көзінің қызыл дақтарында да жоғары концентрацияда кездеседі. Макулаға сарғыш түс беретін олар.
Ғылымда макула қызыл дақ деп аталады. Латын тілінде макула дақ, ал лютея - сары. Сонымен, сары дақ (макула) каротиноидты лютеинге қарыздар.
Зерттеуі лютеиннің қасиеттері қызықты нәтижеге әкелді. Зерттеушілер макулада үшінші каротиноидты тауып, оны мезозеаксантин деп атады, бірақ бұл компонент тамақ көздерінде кездеспейді, бірақ ішке қабылданған лютеиннің нәтижесінде торлы қабықта пайда болған көрінеді.
Бірақ бұл не? лютеиннің рөлі және оның көз денсаулығына қатысты компоненттері? Лютеинге жүргізілген зерттеулер оның көзге екі жерде - макула мен линзада жиналатынын көрсетті.
Көз жарақаттарының арасында объективтегі адамдар бірінші орын алады. Жасымықтағы құрғақ заттың 98 пайызы ақуыз. Бос радикалдар ақуызға зиянын тигізіп, деградацияны тудырады. Нәтижесінде ауызекі тілде көздің пердесі деп аталатын ауру пайда болады.
Бұл егде жастағы адамдарда өте жиі кездеседі және оның пайда болу себептері күн сәулесі, ультрафиолет сәулеленуі және кейбір аурулар, мысалы, қант диабеті. Қорғауға лютеинмен қол жеткізіледі, бұл жүйелі қолданғанда ауруды 30 пайызға азайтады.
Көз денсаулығы жалпы денсаулық жағдайының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, өйткені ол жасына байланысты өте қауіпті. Содан кейін жасқа байланысты макулярлық деградация пайда болады. Бұл жағдайдың пайда болу шарты тордың нәзік орталығы - макула - жас қысымымен баяу, бірақ табанды түрде құлдырай бастағанда бетте болады.
Макула - бұл көздің торлы қабығындағы кішкентай орталық, нәтижесінде көру қабілеті нашарлайды. Макулярлық пигмент лютеин және зеаксантин макуланы көгілдір жарықтың зиянды фото тотығу әсерінен қорғаңыз.
Осымен лютеиннің қорғаныш рөлі өйткені көздер таусылмайды. Ол көруді басқа жолдармен қолдайды:
- миопия, гипермопия және астигматизм сияқты басқа бұзылулар кезінде көзді күшейтеді. Лютеин емдейді көздегі капиллярлар және торлы қабықта қан ұйығышының пайда болуына жол бермейді. Қант диабетімен ауыратындарды және темекі шегушілерді көз аурулары қаупінен сақтайды;
- көздің жарық пен қараңғылыққа бейімделуін жақсартады, сондықтан түнде көлік жүргізу кезінде баға жетпес. Күні бойғы компьютерлік жұмыста, сондай-ақ жасанды жарықта жұмыс істегенде шаршаған көз синдромына көмектеседі;
- көзді темекі түтінінен, ластанған ауадан, ультрафиолет сәулелерінен, есірткіні жүйелі түрде қолданудан және басқа да зиянды әсерден пайда болатын бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды.
Лютеиннің антиоксидант ретіндегі организмдегі рөлі
Лютеин және оған байланысты компонент цеаксантин организмде антиоксидантты маңызды қызметтерге ие. С дәрумені, бета-каротин, Е дәрумені сияқты басқа табиғи антиоксиданттармен қатар, бұл маңызды пигменттер ағзаны бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғайды, олар тұрақсыз молекулалар болып табылады, бірақ жасушаларды бұзады және көптеген ауруларда рөл атқарады.
Сондықтан лютеин атеросклероздан қорғайды және темекі шегушілер мен бұрынғы темекі шегушілер арасында кейбір қатерлі ісіктердің пайда болу қаупін азайтады. Жүрек денсаулығына үлкен пайдасы бар.
Құрамында лютеин бар тағамдар
Лютеин мен зеаксантинді қамтитын ең жақсы табиғи көздер - бұл жасыл жапырақты көкөністер және басқа сары немесе жасыл көкөністер. Осыған байланысты ең пайдалы тағамдардың тізімін қайнатылған шпинат пен қайнатылған қырыққабат бастап тұр, деп хабарлайды АҚШ Ауылшаруашылық және азық-түлік министрлігі.
Лютеиннің вегетериандық емес көздері жұмыртқаның сарысы болып табылады. Алайда, жоғары холестеринмен олар қолайлы тағам болмайды, сондықтан сары пигментті сары жемістер мен көкөністерден алу жақсы.
Қызыл бұрыш керемет лютеинді беру өнімі, оны көптеген нұсқалар мен түрлі рецепттер арқылы тұтынуға болады.
Оны тағамдық қоспалар ретінде де қабылдауға болады, өйткені календуланың түсінде қоспаны шығаруға қажетті оңтайлы мөлшер бар.
Лютеинді күнделікті қабылдау ұсынылады
Айқын болғандықтан лютеиннің көзге пайдасы және жүрек-қан тамырлары жүйесі және кейбір кең таралған аурулардың алдын алу үшін көптеген тамақ өндіруші компаниялар бұл каротиноидты дәрумен формулаларына қосты. Басқалары құрамында көзден тұратын арнайы дәрумендер бар негізінен лютеиннен және зеаксантин.
Ұсынылған диета жоқ, лютеиннің тәуліктік дозасы жоқ, бірақ кейбір сарапшылар тиімді әсерге жету үшін оңтайлы доза ретінде күніне 6 миллиграмм лютеинді ұсынады.
Бұл түсініксіз тәулігіне қанша лютеин көзді және көруді қорғау қажет. Тағамдық қоспалардың бірдей әсер ететіндігі туралы әлі күнге дейін нақты дәлел жоқ лютеин сияқты тамақ көздерінен алынған.
Лютеинді қолданудың жанама әсері бар ма?
Жоғары жақтан ешқандай жанама әсерлер белгілі емес лютеин қабылдау, не зеаксантин. Кейбір жағдайларда сәбізді және сары немесе жасыл цитрус жемістерін көп мөлшерде қолданатын адамдар терінің каротенемия деп аталатын зиянсыз сары түсіне ие болуы мүмкін.
Бұл сарғаюдың пайда болуы зардап шеккен адамды алаңдатуы мүмкін, өйткені оны сарғаюмен шатастыруға болады, бірақ сары түс каротиноидтарға бай осы тағамдарды тұтынуды азайтқаннан кейін өтеді.
Каротенемия осы каротиноидтармен қоректік қоспаларды шамадан тыс қолданған кезде де болуы мүмкін. Сондықтан мұндай тәжірибені дәрігермен немесе басқа құзыретті адаммен келісу керек.
Есте сақтау керек, тағамдық қоспаларды қабылдау толыққанды диетаны алмастырмайды, сонымен қатар құрамында лютеин бар түрлі жемістер мен көкөністерді қоса алғанда, организм көзге және жүрекке қажет маңызды қоректік заттарды алады.
Сондай-ақ, дененің лютеин қоспаларына реакциясын дәрі-дәрмектерге ұқсас жанама әсерлерді мұқият бақылау ұсынылады.
Лютеиннің маңыздылығы
Лютеин - бұл керемет құрал диабеттік ретинопатиямен күресте. Оның торлы қабықтың ишемиялық зақымдануында қабынуға қарсы әсері бар.
Бұл макулярлық зақымданулар мен катарактаға қарсы ең жақсы табиғи құрал.
Мұның бәрі оған адам денсаулығы үшін барлық каротиноидтар арасында маңызды орын береді. Қант диабетімен ауыратын диабеттік ретинопатияны тежейтін және торлы қабықтың қалыпты қызметін сақтайтын қол жетімді және арзан қосымша терапия.
Лютеин туралы қызықты фактілер
Лютеиннің болмауы жеңіл көзді адамдарда жиі кездеседі. Лютеин - майда еритін қосылыс, сондықтан тамақ майы ас қорыту жүйесіне, мысалы, оның жақын А дәрумені арқылы дұрыс сіңуі үшін қажет.] Холестеролды төмендететін дәрілерді қолдану организмде лютеинді азайтады.
Ұсынылған:
Қызыл картоп - олар туралы не білуіміз керек?
Картоп бұл жаңа әлемнен әкелінген алғашқы көкөністердің бірі, олар еуропалық топыраққа тамаша бейімделеді және сүйікті тағамдардың арасынан тез орын алады. Әлемде картоптың 4000-ға жуық түрі бар. Осы орасан зор сорттың бағыты оларды өсіру тәсілдеріне сәйкес келеді, бұл қолайлы топырақты таңдаумен тікелей байланысты;
Тазартылған күріш туралы не білуіміз керек
Көптеген адамдар ақ күрішті тәбетінің түсіне, жұмсақтығына, тәтті дәміне және сыртқы түріне қарағанда жақсы көрінуіне байланысты жеуді жөн көреді. Алайда, шын мәнінде, ақ тазартылған күріш - бұл ең маңызды бөліктері алынып тасталған өнім. Дәрігерлердің көпшілігі мұны өлі тамақ дейді.
Дәмді туралы не білуіміз керек?
Біз мерудияның артықшылығы туралы сирек ойлаймыз, онымен сүйікті тағамдарымызды себуге құмармыз. Мысалы, дәмді - болгар асханасына арналған дәстүрлі дәмдеуіш, ол өте жағымды хош иіс пен дәмге ие бола отырып, көптеген пайдалы құпияларды жасырады.
Ботулизм: бұл туралы білуіміз керек барлық нәрсе
/ Clostridium botulinum - олар тудыратын ең улы заттардың бірі ботулизм , өмірге қауіпті паралитикалық ауру. Clostridium botulinum бактериялары токсин шығарады, дем алу үшін пайдаланылатын бұлшықеттерді парализдеу арқылы тыныс жетіспеушілігін тудырады.
Диеталық өнімдер туралы не білуіміз керек
Кез-келген дүкен тұтынушыларды диеталық, төмен калориялы, жеңіл, майсыз, майсыз, қантсыз немесе нөлдік калориясыз … сияқты белгілермен қызықтыратын өнімдерге толы. Олардың барлығы денеге керемет дәм мен пайдалы әсерді уәде етеді. Өкінішке орай, еліктіретін қаптаманың артында сіздің денеңізге бірқатар теріс әсер ететін диеталық өнімдер жатыр.
