2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген адамдар ақ күрішті тәбетінің түсіне, жұмсақтығына, тәтті дәміне және сыртқы түріне қарағанда жақсы көрінуіне байланысты жеуді жөн көреді. Алайда, шын мәнінде, ақ тазартылған күріш - бұл ең маңызды бөліктері алынып тасталған өнім. Дәрігерлердің көпшілігі мұны өлі тамақ дейді.
Зауыттарда өңдеуден өткен кезде оның сыртқы қабығы кетіп, күріш дәндері олар дүкендерде біз көретін жарқыраған және ақ түске ие болғанға дейін жылтыратылады.
Өкінішке орай, бұл процесс кезінде күріш өзінің талшықтарынан, ақуыздан, тиаминнен, кальцийден, магнийден және калийден айырылады. Атап айтқанда, ас қорыту процесінде жойылатын қоректік заттардың құрамына В3 витаминінің 67%, В1 витаминінің 80%, В6 витаминінің 90% және магний мен фосфордың жартысы, сондай-ақ темірдің 60%, барлық талшықтар мен негізгі майлар кіреді. қышқылдар.
Сондықтан ақ күріш дәрумендермен және темірмен байытылған дүкендерге келеді. Бұл табиғи емес арматуралар мен қоспалар күрішке қосылады, өйткені айыру процесі бәрін жояды.
Қашан тазартылған күріш тотығу қоңырға қарағанда әлдеқайда жылдам, өйткені ақ күріштің қабығы алынып тасталады. Сол себепті қабығы алма тез өзгеріп, қоңырға айналады.
Салмақ жоғалту диетасындағы көптеген адамдар ақ күрішті басқа ештеңе қоспағанда жеуге болады деп ойлайды. Кейбір сарапшылардың пікірінше, ақ күріш салмақ жоғалту диетасына мүлдем сәйкес келмейді. Бұл тазартылған көмірсулар болғандықтан ғана емес, сонымен қатар бірқатар ғылыми зерттеулер оны растайды.
Алайда олардың қарсыластары азиялықтар күрішті көп жейді және салмағында қиындықтар жоқ деп сендіреді. Бірақ Оңтүстік Кореяда жүргізілген зерттеуге сәйкес, негізінен тазартылған күрішті тұтынатын халықтың бөлігі диабеттің екінші типінен әлдеқайда көп зардап шегеді.
Ақ күріш оның қоңыр күрішке қарағанда гликемиялық индексі жоғары. Бұл индекс - тағамның қаншалықты тез глюкозамен салыстырғанда қандағы қант деңгейін жоғарылататындығы.
Аптасына бес немесе одан да көп ақ күрішті тұтынатын адамдар айына бір порциядан аз тамақтанатын адамдармен салыстырғанда диабеттің даму қаупін 17% жоғарылатады.
Ұсынылған:
Қызыл күріш - біз не білуіміз керек?
Қызыл күріш бұл әлемнің көптеген халықтары тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын табиғаттың баға жетпес, дәмді сыйы. Күріштің әр түрлі сорттарының бай сорттарының арасында ол ең пайдалы болып саналады. Бұл жоғары қоректік құндылыққа байланысты, онда қоректік заттар мен минералдардың көп мөлшері жиналады.
Жылдам күріш - біз не білуіміз керек?
Күріштің алуан түрлілігі өте үлкен болып көрінуі мүмкін - ақ күріш, қоңыр күріш, ақшыл күріш, басмати күріші, жасмин күріші және т.б. Сіз білмейтін нәрсе, дегенмен, біздің коммерциялық желі де ұсынады жедел күріш . Бұл не, оның қандай пайдасы бар және денсаулығымызға зиян тигізбейді ме?
Дөңгелек дәнді күріш - біз не білуіміз керек
Күріш әлемдегі түрлі дәнді дақылдар арасында жетекші орын алады. Бүгінгі күні бұл өнімнің 1500-ге жуық әртүрлілігі бар, бұл тек себепсіз ғана емес, ол өте танымал және тұтынылады. Күріш сонымен қатар өте қоректік - ол целлюлозаға, дәрумендерге, минералдарға және денсаулыққа өте пайдалы әр түрлі қоректік заттарға бай.
Інжу күріш - біз не білуіміз керек
Інжу немесе інжу күріш қандай да бір патшалық сияқты естіледі. Бірақ бұл не? Күріштің бұл түрі біздің елдерімізде өте кең таралған. Бірнеше жыл бұрын бұл дүкен сөрелерінде кездесетін жалғыз күріш болды деп айтуға болады. Бүгінде бұл көптің бірі.
Тазартылған немесе қарапайым сумен тазартылған: айырмашылығы неде?
Суды қабылдау денсаулық үшін өте маңызды. Біздің денеміздегі кез-келген жасуша дұрыс жұмыс істеуі үшін суды қажет етеді, сондықтан оны күні бойы үнемі ылғалдандыру қажет. Көптеген адамдар ауыз судың қаншалықты маңызды екенін біледі, бірақ кейбіреулері тұтынатын судың ең жақсы түрі туралы шатастырады.
